本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
0 h/ ?0 z8 p# g( e1 ztvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻; P$ p8 X M b, j, o# G- {, R
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
7 u6 k7 O6 l3 U8 Z7 R: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, U6 a/ }! U. {
傳統米酒香醇甜酸
% A/ I# ?& m9 }- V$ U1 T4 a$ qtvb now,tvbnow,bttvb 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
8 Y# F( i/ w# w: V2 w; l) T g( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
0 _7 V* N' t9 C9 `. |5 @5 _5.39.217.76 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
, z) H6 w7 z. l% X% |tvb now,tvbnow,bttvb 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇/ t, q, ^) c. [- [
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 E4 P7 ]! A
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
" r/ v6 e" S' M" q" k/ N/ M+ ^公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇. n; T& [, y. P0 Q9 i
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。1 R6 i1 |, n9 [) s! Q/ }
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
3 V. A4 S9 h: R1 q1 Otvb now,tvbnow,bttvb 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
6 g- H, a! G! P' c$ \4 C1 y( C7 t% d公仔箱論壇 馬格利米酒 $128公仔箱論壇: m. ^3 l9 u' F/ [( G! K6 O
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
: m b% {, R/ M8 u# |, u T* k6 E2 I4 { 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
% j4 |) d7 ]4 S6 m5 g; x: @; g2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。
. g! b# I: T% I0 z) |4 \! J9 j5.39.217.76 菠蘿燒酌雞尾酒1 V( ^9 P0 v* ~
$1184 f4 [. ~6 k! X+ V& X
清新帶果甜味，消暑易入口。
. Q6 s3 ~/ I( t" R0 T7 o5 H4 Q 特選海鮮石燒飯 $158' L( U- ?9 ^. D/ ^; ` p. ~! r
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb- `' ?& c+ a! U1 _8 d
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地址：中環皇后大道中
: J8 v2 V6 T7 h; ?4 c, E5.39.217.76 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
' O; M* P1 J6 b _5 _ ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
' G* g. U; A- |7 S0 [2 j ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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