本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.76' Y& J( l- b5 b9 C4 ~0 i2 C' X
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
8 [; b. x1 g- ]3 q) y: ~' \7 m 摩登樓上店 大韓食主醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m Q2 Z% a9 Z: x0 i- J/ E) Y4 `
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/ J- g5 w2 I% ^1 Q4 W& ?8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* a% k% q( }% `( j6 a9 A
地道菜式 賣相精緻
' Y; U3 ~2 M4 C% X 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。8 |4 _0 p/ A6 j" B$ x
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。+ y6 }. C4 D2 ~% E- O2 Q a
傳統米酒香醇甜酸
/ K, O0 S% u, i6 K5 ?1 d: s9 m6 W7 @# R 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.76# r! V" \. _+ p" M1 W! A! o
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! D2 k: z7 g+ E) I8 u
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
, D1 b# P" o% P! m5 ~9 g& A 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇, F* U. Q% h+ k6 _/ B* ?/ y
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585.39.217.767 z1 O% V' v/ K
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
) Q" N2 c) K! ^, s! Z 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
/ W; ?0 v9 f7 Y9 ~) i0 o公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。5.39.217.76/ y8 M I2 Z1 q7 A# j
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
6 H( k: l# E# z5 K; C6 M8 r: l" C2 R公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
6 @# c$ d5 ~; t+ B2 G9 I7 \2 h公仔箱論壇 馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb( n2 S" O0 X& t' M/ J: D
這酒呈奶白色，香醇酸甜。3 v* }: @3 d9 F' \! i1 [+ p
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
9 ?. z( }/ ]# s: r公仔箱論壇 湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.76- Z$ X& L# P' }
菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U9 w9 ]4 n- [ a0 a& s9 Z
$118
# V) ]) Y9 R( t1 p \& w# L 清新帶果甜味，消暑易入口。
4 b& N1 ]4 G. m$ s公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158
! Q' p4 W! [: s' ztvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
: H+ i K5 O5 w0 J. Stvb now,tvbnow,bttvb JANG
' i+ v9 P/ g+ B2 ctvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中
6 V' r$ W: S% z3 p( k4 r0 [4 O/ qtvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 f8 b$ \- p, b. o
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
& x Y! ^ M3 R) R4 f公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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