本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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! W1 D. ]) }, G公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
7 l# c: q e# T6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻5.39.217.76 L9 e! ?! D: F8 r; ?! S
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇5 q2 S5 X, R$ G. C/ e* K
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
# F$ `; O) U7 S6 P3 m2 V4 O( v公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸+ i3 }9 L# m7 a2 y8 y: \
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
+ t5 {+ ^9 b+ e" m* \ 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
8 X- m- e4 \, |6 l# a" a; K8 s, t公仔箱論壇 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( X% ^% H! }2 \
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 b& M& I0 x+ g$ S3 ~
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇8 X5 s' V; ?; D, U0 L7 h
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
" T0 K% B" N$ q) ]& B公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $1987 L0 U) v2 A: M% p9 P4 V# U6 [) m
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。: D- q( k- Q) c0 u5 P8 Q
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385.39.217.76# I6 G a- S' m: F; G; V- I* ]1 H
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。& D( {! c! {% d3 p% w
馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% I4 k) ] N: ?- |6 R8 I
這酒呈奶白色，香醇酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb) A3 W+ M8 G1 A. b8 u: h
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb h* [1 R9 h: T$ S0 `
湯汁充滿豆香，開胃美味。$ w( Y0 M9 b! R5 I, }3 N$ e: e
菠蘿燒酌雞尾酒
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( X; N: u) ^& x& ntvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。
9 S u% p* z6 l公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158
/ I3 B5 Y* x4 k- j2 d# ? 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。& g j, z6 ], t- G" [- ?3 ]9 O( i& T
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地址：中環皇后大道中
; v4 H! a0 u0 @1 E1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
, w/ ]% U0 y' q公仔箱論壇 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
3 O1 ~+ Z/ `+ t) p9 B( K" z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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