本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇& A( {7 @2 S2 p* v* @1 ]: B2 n
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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8 A- W2 s" v$ Y6 Y% g7 ~(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛+ _1 Y# X) E1 k4 r4 z
地道菜式 賣相精緻
3 ~! c5 c3 Q. J1 V- o# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。0 v# j' {2 p7 B& |8 n7 I, e
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
$ c7 f" C! Z( [' mtvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸
! T; |+ l3 w6 R7 ?5.39.217.76 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.76% m6 q$ a4 j" T( r- T
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ y0 h: f |# \, L; h
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
9 \ |; o6 q% M1 P" I- wtvb now,tvbnow,bttvb 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 v8 R, F$ l; `, R" A
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb! ?" ^- F, Z& [* I) [3 ^7 R
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q4 J' J5 Y k, [1 o( u5 G$ m
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
) C) b$ F) i9 r! X! j' ]公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。# e! _/ O; s1 {
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
9 ^& Z/ ?9 F3 b5 d1 R, _' f5.39.217.76 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
2 E M& k3 h7 }* N" _tvb now,tvbnow,bttvb 馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) h1 X: G( h. T% z
這酒呈奶白色，香醇酸甜。, j& ~7 }6 X4 W( R$ E
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
d- z8 j4 |1 d: t5.39.217.76 湯汁充滿豆香，開胃美味。
/ m0 \0 [8 ~) |0 o公仔箱論壇 菠蘿燒酌雞尾酒8 `) e+ C' T* y7 s6 {
$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 L. a: P% U2 O7 \
清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇# Y+ n# [# j6 M) m# [0 ?7 [
特選海鮮石燒飯 $158
S: R* C4 k4 n1 l& A 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中
* T3 J8 U" T; t) [+ s( U# G/ P ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
) i& {* D w" ^+ k6 ztvb now,tvbnow,bttvb ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。/ x, i5 F+ j! p' w1 C
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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