本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 c- c* q; b! U) o r, v
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0 S0 R( I/ t" H" D1 @ Z/ q( L1 x. L(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
( u' ]" b1 a, V5 i- v5 H 地道菜式 賣相精緻公仔箱論壇" d' l. f$ Q, G9 U: _, \6 K, X/ g
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 R! v9 a% x+ V' a5 z9 T
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。+ E& {- s' ?* ^4 ~ Q5 N$ ]
傳統米酒香醇甜酸
4 g3 M$ d- H& W \+ \1 s% r7 |4 _ ~ 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 a2 s U _% Q' l! e
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.76$ Z+ @, M2 I1 A0 s' C
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
% [6 n' l/ D/ x% g3 a! y5.39.217.76 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
0 Y+ j$ E4 Y' | V2 X/ t. Ytvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
$ G8 _- P1 `1 ?) t5.39.217.76 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5 E% E+ L6 ~, Q# R1 m6 R
烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# c- y8 O& [% r2 @) m( Q
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇 U! J8 E7 p8 h7 t7 N; E
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇/ o' s3 c; `: w
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。& z# d0 V4 R: ~" O% Y
馬格利米酒 $128 d% S; u; l/ }9 C
這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇% O% I4 P7 \ M' [
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
% J" c, i# N, Q# G8 Y- ], O: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。
' ]' M2 W# o3 T* ^: _! {tvb now,tvbnow,bttvb 菠蘿燒酌雞尾酒
( I4 J+ |7 `! O2 h! |6 ?公仔箱論壇 $118
/ \6 e% G2 `9 z. s% P3 z; @0 a' ]& x( z 清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ p. L0 t8 Y6 t
特選海鮮石燒飯 $1585.39.217.76' A' M4 L+ ^& A. t6 q! |+ I, {5 p
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
, g M" m: h0 v- [6 E; A! I$ i5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG
; x+ o1 H6 y0 N5 itvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb$ P& g# k" \! z7 N8 I
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
# B# Z7 w. y$ d6 t6 b2 _4 c, g% z+ O ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
7 c3 }5 h: d; V N0 b, _ ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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