本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 " N& f. Q b5 n5 |( \
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" B. q8 U9 F$ z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇6 c4 s( `/ U7 N/ w! k4 j) K+ I
 摩登樓上店 大韓食主醬# i D1 W, i, W$ Z8 f/ i% U8 w; m
 摩登樓上店 大韓食主醬
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" B* _! g- C) C4 J(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
7 Z) P w* b' l+ {* u# I3 u9 _公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻5.39.217.767 v6 C3 }( ]' g, V+ i; T* ^' d
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
# L, o; t, C6 f& N( R/ V% O 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb' d0 T4 K2 J$ N, M& r$ q% ^
傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb# X6 n, S; |, D
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
! q9 j" I/ T; M! n 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
6 e$ ^9 O, n/ q. s* K& e2 x 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
& t+ R3 \# i4 |! _, B 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。+ X" w% j8 M$ a$ {( @% G
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158: o9 I3 m. V2 v" n; _1 x
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。% z7 G' H- ~2 U4 n
烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇; _6 Y+ @# _7 W& ^
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
9 j$ ^' E8 V: a) V+ }: _5.39.217.76 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& [8 v5 L8 O0 ^2 o
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 V( n7 Z8 e- g2 X9 @: a# V
馬格利米酒 $128
4 i' Z5 ]) T' g, E& g* D7 D Y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
+ Y2 w% ^ {* u& c3 G, V' Q) r5.39.217.76 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e+ u9 T; k; ]9 @% G9 y9 L/ W( U6 b: y
湯汁充滿豆香，開胃美味。
' @ o! ~% ^# j% t, ]3 g( K* _tvb now,tvbnow,bttvb 菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d o' f8 O5 |) u8 Q) A
$118
6 n. ?: O) o& Q- s4 i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。
) E& q. c8 n+ V$ T! x5.39.217.76 特選海鮮石燒飯 $158
2 K1 p7 s$ n+ v4 Q( z! J8 g" ^5.39.217.76 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
! w0 p" E9 k, ^ x4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG
9 Y% }/ Z6 z' C 地址：中環皇后大道中
* F- ~, ^, ]6 _. e) g1 z9 b ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
- T: W( { w1 U# { ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' o% u; H6 |9 {8 r1 O) u
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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