本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.76: z ?. x+ _* y/ u- P
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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, `; X7 G( P6 e8 N% A, U5.39.217.76(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
9 L L x' o, \/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻
# x+ `# j7 ?& k2 T: s 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 h9 O& m% `/ s% Y! {, I/ Z. R+ Z" p
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F k ]2 |, q/ [( J3 W3 p
傳統米酒香醇甜酸
& U5 S7 H2 y7 l! t" p* m/ X* G 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
/ }6 Q* D8 r. K f# F5 V8 q% Atvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.769 }* h# p4 d% n, `3 ~# a
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
- K* A1 U2 U6 i( Y& i2 z. Y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
$ d" J4 m8 q0 K. Z6 `& I 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
+ [: Q; u8 I( a% k3 P# W 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5.39.217.760 X% ]% O' J0 u( c
烤醃製牛肋骨配野菜 $198' Y+ S) r% J/ d& m
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
0 {+ y% Z9 G& l: l% W1 ]1 c% Utvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb) J8 @& \7 P1 [
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。% x* y7 K/ k2 Z9 y. w, C
馬格利米酒 $128
1 S- H" u8 L/ O& ~4 Q5 C4 e& wtvb now,tvbnow,bttvb 這酒呈奶白色，香醇酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 Q) D: T4 p; N8 |2 }
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
& ?+ c9 E. L4 S0 y7 n# E 湯汁充滿豆香，開胃美味。
8 g0 \3 w& _0 P. \6 K' L& n8 f 菠蘿燒酌雞尾酒公仔箱論壇' [" i( [7 w. A( N) k. S5 M
$118
3 t7 X2 V8 A: @" E+ G4 d) b 清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! S0 u8 a2 G' a D0 W% a! s- @
特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 m+ a, f; V% {
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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! h* C' a9 e. o# Q ?- atvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中
" M% [. O' t! B) M2 F+ ^& | C公仔箱論壇 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇$ O6 m1 O; C. p+ j
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
; V5 C! N% f' _2 H3 F; ^& [9 Y公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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