本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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2 J' [5 E9 {) ?! f& K) ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 p( w9 g9 ?/ |9 w# r
(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
5 b$ [/ J$ N' }( ^( e: Z( I3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻
$ H, k# e2 {; I; ~( ` 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
7 n a+ G" r; y2 ]; {3 Otvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
1 r" x& e5 }. } q' K公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸
1 C1 t! S( O0 L! f( h$ U- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
6 `3 O T) G7 X) R, l/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。' s& Q) S; E0 T1 n, P8 M
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
' B+ k' C. W% }! V* h; I 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
4 A2 x0 ?0 R6 n1 b' K 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
' u e$ R1 L2 N" x8 ? Y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
& K( S0 Z0 b( m2 U& k: y: e7 K1 i. l) m 烤醃製牛肋骨配野菜 $1983 |/ K. e. ]% z8 x
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
" @: Z4 {) c% ^8 K% x, t) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385.39.217.765 J, F, A- g7 b0 a! H* O
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。公仔箱論壇& F. k3 N( D; V4 \! D$ D( u$ n
馬格利米酒 $128
6 d- O- E# A% z! i5.39.217.76 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
% d" t6 b6 r; z5.39.217.76 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118 D7 ~3 E/ O+ \ T O
湯汁充滿豆香，開胃美味。
7 B; k6 Y; R# h7 W! x5.39.217.76 菠蘿燒酌雞尾酒
5 c8 y* G! Q# d9 r. {8 u% x; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $118. [* L2 Q* b$ @6 U
清新帶果甜味，消暑易入口。
$ S6 I6 a* f, X. o+ W- i 特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 M6 t! V( W, t y# A7 ~
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
$ v% r7 ?2 B/ p& i9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG
1 |4 t5 Z V/ \) x8 q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中4 A) B$ ], b! I) y3 r
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇) r' `$ s* v8 [9 @7 ^7 h+ x
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
! W0 c" _) @, d v0 R5.39.217.76 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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