本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:20 AM 編輯
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% j% Z% ^/ H P4 j1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % o' W+ _ t! u8 i4 |5 Z: e
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' O: o* R o$ d3 V' {8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧枱，方便食客欣賞街外的風光。公仔箱論壇/ S. I' R3 s0 w$ r
 士多啤梨白茶 granita $68 用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) p2 V1 a2 ~- M1 K0 P& f
 Napoli薄餅 $98 即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋蔥、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。
* E9 y* [+ p& v4 c3 Q; W0 g/ g5 [ 意式雲吞 $118（小）店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。
6 U" N* a3 d% ^8 `/ x8 v6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 意式甜酒曲奇雪糕 $38 店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* @3 }; o3 a+ i0 h
 ▲大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。5.39.217.76- l# C$ Y+ d7 P- q1 Y5 Q/ ?
 大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。5.39.217.76. s+ w9 o% a, R9 q' ?4 F/ {# c1 s/ t
 Nico's Spuntino Bar + Restaurant 地址：中環伊利近街49號地下
6 J: J, L! O X8 E9 _# T- D5.39.217.76 海鮮前菜拼盤 $188 香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。公仔箱論壇3 x& }- l$ }. M3 S5 ^* i
 Mirtle葉燒烤乳豬 $188 源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。公仔箱論壇( l5 U4 W# Y8 v" X
 自家熟成和牛西冷 $8505.39.217.760 u0 r3 j$ _& p: F5 D8 v
 3牆上插著豬肉刀裝飾5.39.217.76$ m9 `5 ^/ a# @1 Q; K$ V/ e# n$ p
 1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖
) l6 g7 S; x( Q( |( W0 u5 |tvb now,tvbnow,bttvb 4混合了卡座及個室的半開放設計tvb now,tvbnow,bttvb& ^- U+ H9 l9 o. h" e/ l9 A
 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛tvb now,tvbnow,bttvb. |' `& o5 B& p
 Spam & egg $135 在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！
4 Q+ G8 v9 c1 K& t$ N) {5.39.217.76 Apple pie Moonshine $110 蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。
0 {; A2 U/ W$ x! O* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f ]% M6 D- C; U
 西班牙火腿雞蛋沙律 $125 大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌著吃，成為輕怡的暖沙律。
# D! w; I7 Y8 ?% U, R. v) @公仔箱論壇 大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。
$ J0 F6 q7 c# \9 h9 A6 R( Z- | 慢煮法國走地雞 $410隻3 T! R( A& J' k3 A2 I9 j
+ v5 t2 m2 u u9 V$ A5 X5 g7 A端午過後，夏天便正式到來，終於可幫衣櫃換季，以新裝示人。飲食界一股破舊立新潮流亦悄悄展開：
: J5 a8 f$ M5 X3 \. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒房不一定要華麗，可以設在充滿鋼鐵味的貨倉，由熟成牛扒、調製醬汁， 甚至浸泡雞尾酒，都一手一腳由原材料開始自家製。可三百六十度旋轉、飽覽港島景致的餐廳，食環境氣氛之餘，更邀請了米芝蓮二星名廚助陣，以革新料理打造地標。無論是胃口細細，或是愛與好友點滿一枱小食輕談淺酌， 意式輕食也逐漸成了OL的悠閒選擇。
/ y5 _2 d3 j( [: q! a自家熟成和牛西冷 $850
! A% i/ }: P U# U公仔箱論壇獨家引入澳洲Mann River M7級和牛，有機天然放牧，無激素及賀爾蒙；在店內以一塊塊岩鹽磚砌成的房間內熟成三十日，令肉質鬆軟，味道濃郁。以特製高溫烤爐炭燒，外層焦香，肉汁相當豐富。5.39.217.76+ W6 \- z: N# y
1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛 3牆上插?豬肉刀裝飾 4混合了卡座及個室的半開放設計公仔箱論壇6 C6 t- t" r4 ?. N. m1 ]% J1 V
西班牙火腿雞蛋沙律 $125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J- o: _ u8 }" j. h# b0 t
大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌?吃，成為輕怡的暖沙律。
6 Z; F; ]0 G* P1 s& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮法國走地雞 $410隻
: }& ?5 I' P j) D8 | E5.39.217.76入口非常嫩滑，原來以低溫慢煮了足足四十六小時！配以bb甘筍及洋?，滲出蔬菜香甜。
* S; O7 Y% g. V) _3 e9 V' N" A豬肉醬 $1105.39.217.76 Y. x& f% p5 M8 j( p
全以豬頭肉造成，以鹽水醃廿四小時，加入香料在豬濃湯熬煮十四小時至軟腍，將豬皮和面豬登肉撕成細碎，加入蘋果蓉及調味，配麵包又香又濃。/ W) l: G7 r* U2 o, @, n: i. S; W
Spam & egg $1355.39.217.76% o4 B& @. K9 {- M- L L) m4 |
在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！
8 t2 o7 B, S: n+ b8 m1 Q& j! I公仔箱論壇Apple pie Moonshine $110
: H0 J& I7 D' Y2 c5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。
$ n1 J, j3 B) y7 b- r8 c0 q雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！
2 Y8 l) R1 L) w' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屠房原始味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z o$ A) y1 \; g8 k& @
去鋸扒，以為一定是華麗拘束？「Blue Butcher」自稱為屠房，以真皮座椅配鋼鐵底座，厚重的破船舊木令人聯想到豬肉枱，加上特高樓底，完全是舊貨倉的味道。用餐部分可以是十多人share的雲石枱，或是陳列了各式舊擺設的二人舊木桌，近酒吧處更排列了幾個圓拱空間，帶點個室味道的卡位，即時變得隱蔽。tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 V" @% P4 Y/ V; }3 C* c; n
來自美國邁阿密的年輕大廚Danny Chaney 滿手紋身，烹調食物相當認真，堅持所有菜餚均由原材料開始製作，醬汁、肉醬、湯式全部自家製。就連牛扒也是在店內風乾熟成，鋪滿喜瑪拉雅山岩鹽磚的房間，鹽分慢慢滲入牛肉中，烹調時不必調味也夠鮮味。
- G! K" H+ q5 D! e" W; t大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。8 m! f% h. ~ D+ W) l! k
進行風乾熟成的房間鋪滿粉紅岩鹽磚塊，全港只此一家！
, G' N- c2 l' E* d' Mtvb now,tvbnow,bttvbBlue Butcher
: `$ C" |* v! e3 `( v6 w1 T5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~0 z' w1 k. w2 h! Z備註：暫時只設晚市
[- Y& c8 `8 M# ?- `: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉芝士雞蛋5.39.217.76+ W/ E+ d) C- Z4 a6 V+ k
靈感來自經典意菜Carbonara，冒煙的蛋殼是冷凍了的煙肉忌廉，「雞蛋」其實是內藏蛋黃的巴馬臣芝士，與pasta一樣的啫喱撈勻吃，像真度達九成！
& o/ S! z- d6 `' `* E乳鴿配松露蓉及蘋果0者喱公仔箱論壇+ p$ x( z% _ Y* P$ C
乳鴿簡單煎香，由黑松露蓉提香，加上蘋果0者喱的酸甜果香，濃而不膩。
/ G. j5 N8 |/ Y" ]0 L1 c公仔箱論壇慢煮三文魚5.39.217.769 ^, }( v5 I, w
三文魚以低溫慢煮，肉質細嫩同時保留了刺身一樣的顏色，伴上橄欖魚子、雅枝竹、大黃及橄欖油泡沫，清香油潤。
4 _. {5 N4 O1 x v有機溫室脆餅伴橄欖牛油tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 J) o+ f2 C) C) I# L4 I& x
大廚Paco一直奇怪為何部分西班牙餐廳供應麵包及牛油，因為橄欖才是當地特產，後來發現食客嫌蘸橄欖油會弄髒雙手，於是便嘗試透過溫度改變，將橄欖油變成牛油一樣的狀態，配脆餅及沙律一流！
5 V2 ?, {" ^! F9 X P* g( _公仔箱論壇Ladies' ChoiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 d& t7 m* Q- G
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$ F: X, z2 n* d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞尾酒也玩味十足！呷一口有汽酒，吃一粒「啫喱」，入口即爆出果汁，變化出不同口味。
1 q r/ f! Z- [1 l3 ? r7 S4 F公仔箱論壇轉出革新菜5.39.217.76: K/ P% O/ n3 i& ~1 d
一邊品嘗美食，一邊三百六十度旋轉，觀賞窗外景致，近看灣仔、跑馬地、中環、半山，遠眺尖沙咀的海岸線。全港唯一一家旋轉餐廳「View 62」最近開業，天花以麵粉杆組成漣漪一樣的立體構圖，與地氈的水滴紋理互相呼應，加上酒吧區的紫色梳化，在晚霞的映照下更顯瑰麗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F2 n+ O/ e# p. p0 b9 m: P# h
以為賣景食物就敷衍了事？店方專程請來米芝蓮二星西班牙大廚Paco Roncero，以前衛烹調手法，刺激食客的味蕾及感官：例如煙肉及忌廉味道的蛋殼，以蛋黃沙巴翁製成的奄列，海鱸魚伴上黑毛豬火腿泡沫，每一道菜餚上桌，都充滿驚喜！
* {5 N2 V1 z- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米芝蓮二星大廚Paco Roncero
3 u+ N8 B5 W% E) {0 u* \+ W公仔箱論壇最愛以橄欖化成不同形態入饌，
( [$ W5 O7 P: k" w4 t「View 62」是他首次
5 p0 j6 z+ o9 X公仔箱論壇在西班牙以外開設的餐廳。& [) g j3 Z) T0 ?) G8 k- q0 C
餐廳大約一小時轉一圈，黃昏時候在酒吧歎番杯，盡享良辰美景。
( w+ f" E4 h% b9 M \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。View 62 by Paco Roncero
9 C7 K1 O9 G, ], z' Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔 y2 W4 `1 N) A( S0 A$ t, t- {
價錢：只供應套餐，午餐$298-$398位，晚餐$680-$860位，嘗味餐單$1,400-$1,800位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q4 p6 X" a/ P" v
Mirtle葉燒烤乳豬 $188
% m8 w5 U/ a" h# Z5.39.217.76源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包?烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。
! n* J! ?1 N; t5 r a5.39.217.76Napoli薄餅 $985.39.217.76* m) b5 d: b; z* G0 T: N
即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋?、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。
5 U! e) ? D; F$ w' C意式雲吞 $118（小）6 e/ M- e7 @/ V1 C, S' B8 ]
店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。
1 X8 r, y# } w4 `6 Z$ o9 ]! k# X5.39.217.76少吃多滋味
" e7 u+ K0 F% R有時候，胃口小的你吃不了太多，或是想多點多試幾款菜式，和一班好友輕談淺酌，於是以供應小食為主的酒吧餐廳開始在歐美流行。意式小食spuntino，份量比前菜少，如風乾肉類及酥炸海鮮，都是適合佐酒的配搭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* o6 P3 |" P7 O6 V
走進「Nico's」，近門口處先是一張share table，方便大班朋友歡聚或是認識新朋友；餐廳兩邊各有偌大窗戶，刻意設計成吧?，讓食客邊吃邊細看路人穿梭。除了小食，亦有主菜提供，即叫即製傳統意式薄餅、自家製pasta，更請來「I-Scream」設計了意大利甜酒及曲奇口味gelato，就連雞尾酒也是當地最流行的granita刨冰，完全意國風味。
- u" J8 @2 |1 i9 E$ L9 X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。& B/ u3 w1 h- v& n& r: z1 M9 m2 K$ U
Nico's Spuntino Bar + RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t, C/ c- j2 \8 ?2 u3 X
地址：中環公仔箱論壇- x" I* i0 o) O1 w! E5 G! ^% |
近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧?，方便食客欣賞街外的風光。tvb now,tvbnow,bttvb( F1 ]6 w0 b7 s+ u. e# R) m3 z e
意式甜酒曲奇雪糕 $38
( r! g8 h9 U6 A4 r$ J+ `$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。5.39.217.76- l! m3 v, I+ g
士多啤梨白茶 granita $68公仔箱論壇* Y* d) T: H9 W, p8 {
用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。: R1 S) S9 b! ~1 ^& L/ u Q9 ^
海鮮前菜拼盤 $188公仔箱論壇1 {8 s- v: x! @9 Y, Y+ w, x4 C! `
香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。 |
發表於 2012-8-13 04:13 PM
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發表於 2012-8-16 09:29 AM
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