（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。
. J5 }0 y \' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# _4 }$ ]$ g4 [( R
全馬首創桌上佳餚
# U" \1 _# x5 d7 m7 X; R) B8 R- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 ~% a' N: m) \7 W4 ^
在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！
, u0 D7 g2 j" N- i u: E7 i
( v0 N1 U; w6 }* L* ]6 I7 Ntvb now,tvbnow,bttvb昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。
; i! J0 g, a, ~
2 r! A. l8 w8 L1 ]# h3 f+ _「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
# d$ `3 x! o: |9 l! Q5.39.217.76
, X9 e) E4 w" u! r8 C' P公仔箱論壇價格與魚翅差不多
9 u" }6 c( F2 }! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 Q3 H! U6 j& ~: ~( @6 j
「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 w' E, U$ E4 }' ~1 z! q
2 D. ~! x$ p2 s5.39.217.76蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。
6 W. `; e5 M4 f9 x" H2 `公仔箱論壇
9 \# D; D1 |6 ~8 h5 v* e* L4 `: k3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。
6 y: D2 F3 \2 x3 l% X& }, ~" c9 c6 s- l$ @
「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
7 z. {/ z E4 }5.39.217.765 j% b) v D8 j9 p' z' ?
雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿公仔箱論壇% b& O* i( D9 E( K# i
tvb now,tvbnow,bttvb& q4 E8 }* x6 w2 E& X
蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。
: y/ G7 V' s* qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 \6 i1 s8 h( i2 \ C9 D2 U
貴過普通宴席tvb now,tvbnow,bttvb, l& j8 g' g: b) H8 s
u: B# L& g6 ~1 q5 N6 _5.39.217.76「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”
) M" g/ y- y+ M% u+ @公仔箱論壇
) Z3 E" p1 z+ H4 Z蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。/ H- B0 R( v+ R, S8 O7 S" h" r
& j& n% t' W1 {「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
| 