柑橘tvb now,tvbnow,bttvb! X0 _' U9 F. x; E9 [
公仔箱論壇4 D& c0 `5 P: f- a% R. s$ [
9 P0 a3 s( c. R, E" i! e* s- V6 k 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。
0 B/ |- u. W( k7 I3 G2 E/ M7 q3 gtvb now,tvbnow,bttvb; X& d1 X3 k8 E/ m, L" J' r: d
梨7 `0 e3 C2 D7 y3 z6 Q5 V' K
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( a& Z" a; R! Q8 i! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 ' J" O# {8 d* i5 ?7 p) l- _& b* ]
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蘋果2 ~5 [6 x3 b& J% C5 R
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選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
3 Z! v9 D' X) c( M( F* Q# } 荔枝
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; g7 `! O: f4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" U/ F5 Z S' D n
荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 tvb now,tvbnow,bttvb- `9 }1 Z& i1 q3 p6 m( w
0 o- b/ o( k* i& u5 [% f. d 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下：
9 o- w8 x: ], @" N PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d3 o! q* }0 N7 C T( b7 K5.39.217.76 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。& M. D4 n# J. J
4 ]7 \/ ], m* b, V# P5 j" \ 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。
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桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 5.39.217.76# K* B2 W' ]3 r$ w0 ~& W5 K( K
" k" I( T5 [ c; M2 s7 l公仔箱論壇 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。
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挑選荔枝
$ ^7 X% j9 d& V3 R+ s$ k! W$ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 [' Z( C8 `$ j/ U0 |( R
荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 6 q; p% G- X" P: \- I
8 m/ U$ R" q( }' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。( I% m8 |3 n, Q% l4 ?2 I# E0 }
西柚
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西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 , L7 Y9 f, A' J, ?7 k& ?) ]
$ c6 W' Q+ [. A公仔箱論壇 桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" m8 o% S/ ^$ h* Z
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桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。
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香蕉tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 X) m; Q! s
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香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。
, L8 h# L- ~$ ?- P$ F1 L 龍眼
% c, T5 ]# M# ?3 n5 B$ h& n6 d7 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 a9 t q2 T& y; ]* `, Y
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" Y7 o) G7 f, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
. Q+ h3 {) B# r) ]7 Stvb now,tvbnow,bttvb 芒果5 M1 O2 D, L( ~) \3 A2 g
6 P q2 K/ I+ \( O4 f# `: D8 g* ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# p, h; l% |4 c# U" g2 z
芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
2 V3 J0 H! A3 r# }0 N1 p身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。
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芹菜8 i3 h9 K4 I0 Z) Y4 Z1 C F- X
* F# V/ C! X6 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; G0 y1 q. \8 g) A) V% a
選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。公仔箱論壇* {; i: ]7 S+ @3 A
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四季豆- c7 \& ]) p1 I7 i
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$ e) `2 F* m) j) c9 i# ^* B公仔箱論壇 選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 5.39.217.761 \! q1 _; h) y& s9 ^& S/ D. K
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苦瓜
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5 ?! m+ F4 F% k2 f: c. A2 f/ S公仔箱論壇 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、( z2 E, m3 O) n' h/ @
果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
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}: J! p+ ?% I8 ]6 w/ I1 vtvb now,tvbnow,bttvb 在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除5 ]% B, A# k2 v5 f
，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。* _( J( g+ X* g+ i( U6 j! n- {
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小黃瓜 : ]' T7 |8 K3 x# c
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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+ h0 Z7 U+ e/ Q. \3 t4 q) I7 [公仔箱論壇 花椰菜公仔箱論壇7 ?6 C" b0 e7 n& `/ _+ K, n
2 b$ k7 Z! R9 ~8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# @3 R+ q- G, d; L0 a5 T
優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。/ U" L* \: o7 D& U
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
% P0 p- `# R7 V. ^tvb now,tvbnow,bttvb不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。
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# {) U. Y$ M& i3 j% P 竹筍
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& e% L- s" D1 G5 V+ w0 ?公仔箱論壇 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
9 |9 c6 x$ O9 W) L9 j t: N4 stvb now,tvbnow,bttvb 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。
2 ^. J( B. v) i# l8 M5 D8 f5.39.217.76 春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
/ u- V- L8 |) c公仔箱論壇 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。
: G: }4 K0 L( N; k- W9 ^! E H6 J2 U, |tvb now,tvbnow,bttvb 箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。 5.39.217.763 U7 l0 ^' C) L- e! n) k
竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 P8 N3 J* ~ V
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粉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P, f9 }# C* q2 i$ j. V
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& K+ Q! ~ D6 z4 |( E2 n/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
0 G) Q' L& B. k! g" @( O3 h公仔箱論壇5.39.217.76: Y+ L3 F9 O2 | p& V
黃花菜
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: J& q6 d! a8 Y \' ?' g( O- U: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 X" i6 B C6 A# I% d4 W
看
: J3 L- V& R' @6 l2 |3 s3 u, V5 {公仔箱論壇 顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。 5.39.217.76+ ?0 E/ D: h7 a* {1 u
. u5 O' x: T7 [' A9 |5.39.217.76 攥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 t7 |, J' ~
手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
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- R' l% y7 g4 b5 F% d/ I 聞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w- ~% a7 ]3 s- L, D
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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