無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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& Q: x0 V+ \4 ?* z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
( B3 R5 ]' K& }3 N6 V: Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.767 y3 J5 y+ T, k2 Y- D! |
白鱔（切片） 1斤
: q) R5 B" |$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許 5.39.217.76. N- t, O9 I8 J# r3 E; \
薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb% }" k5 U% `, J7 O; z2 Q2 ^% U y2 }6 }
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調味：
9 @. |$ g& z5 @) d$ C m- `5.39.217.76 R5 Q& E. ^( q) h- W* k2 b
生粉 、蒜蓉
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4 d4 K H5 y" T. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、 豆豉
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( S% _( o3 R5 ~% q- y公仔箱論壇各1湯匙
5 W( D* R& M0 @; z O3 e0 y( n8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" t9 ~) [) g' r4 m; j
豉油
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$ Q5 s5 y* Q# a/ l9 C, `6 r: | 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 I$ _- |4 T
湯匙
+ M8 ]9 y' I" a2 a. p% }- v 4 E& |2 K! D3 s( E0 [% H3 Z
雞粉' r& s. N/ w$ q$ c1 }5 k& I
1/4茶匙
9 L! Q0 @* W9 _) f+ p7 \8 J* O% a + s7 y9 q9 s+ K" E5 K1 i: I( e
胡椒
& l2 H) c q; [( ]' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j" D4 D' f$ w) L4 C% D5.39.217.761/4茶匙" ]# y1 `/ K( q J$ r
5.39.217.76% ]( x# D# d5 b7 J
, q" J9 o1 _0 K4 q/ L: |% u, a
水 2湯匙
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$ T6 H; p! Q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子
# R" A8 c( w4 s$ v3 Q7 |5.39.217.76
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) ^7 Y% X5 J/ w3 a9 r5.39.217.76製法：
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' s T. J3 v, f9 [& V/ @公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 公仔箱論壇4 b t' G5 S& d( d, J0 N
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 3 S1 j# U( [8 \2 S4 w) R% e" @
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 ( e' D+ v: v; ~. B9 h' R; d2 R7 x
4） 開蓋灑上蔥花便成
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6 O' j \+ U/ ?3 v8 q& x4 X5.39.217.76小貼士：# Z& h1 N2 I( s9 p" E- a, n
9 j% g# {1 Z6 v1 a6 e公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
* F9 @0 d; h: B0 {1 @5.39.217.76
M8 r. }2 _; s6 }, b& r9 K$ ]3 A2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
5 H7 M( e( \6 A5 ]/ T. I" S公仔箱論壇3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 5.39.217.763 r* o# G3 L2 Q4 V4 f
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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