無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ d2 J. o6 k8 X
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白鱔（切片） 1斤 $ D2 z6 p" m& ]" u7 Q5 g. r1 C" Z
蔥段及蔥花 少許
! K% Y- A3 U) h( {- f薑（切絲） 5條 公仔箱論壇/ Q* P7 ?9 c; l+ Z* d$ r/ T2 ?
5.39.217.76- |8 p/ s7 B1 h1 g0 A$ j5 J; J2 m
調味：
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9 Q3 G$ M$ ~/ P) q$ B. _/ Y2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉
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, w- J7 t& m9 d公仔箱論壇酒、 豆豉
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" j7 `. S5 i' h+ o, u公仔箱論壇各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 L _& C8 [2 N0 e$ k9 Q$ Y
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湯匙
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雞粉
B9 [' L$ X+ V; ^0 l 1/4茶匙
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2 q# x. R- |) Q& X* X公仔箱論壇水 2湯匙
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% K- [ Q; c8 m5 S3 H0 L& Z+ Z公仔箱論壇蒸之前的樣子
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# L+ t0 Q+ ?& D+ a5 s u9 J& z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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" E1 X1 o$ e% s; P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 5.39.217.76! S' a8 U! b6 S( y8 q8 {: t# a
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 - s) [7 x: o7 V d5 B+ E% h
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 Z" W& p# _" o4 d; w$ J' d
4） 開蓋灑上蔥花便成
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 |. _+ T' i, t/ k1 }( t
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘; z8 `+ z5 K. _: X" }2 Y' B- w+ y
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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