無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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+ q6 [( i5 \, {$ wtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& i4 M9 g0 a
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白鱔（切片） 1斤
. p4 {# j$ @# J/ O蔥段及蔥花 少許 5.39.217.76 g+ W" P5 z/ A" y, e
薑（切絲） 5條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 f5 @! M( T: F; T$ s
7 P) J* T# P; L% k0 z4 K& k調味：tvb now,tvbnow,bttvb( _3 I! W$ d! U- M* W% K9 I
( Z- V0 b) F' r公仔箱論壇生粉 、蒜蓉
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7 S; @7 F! ?# s- d+ ]/ p5 l公仔箱論壇酒、 豆豉
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, j$ P1 Y. ]! s( _( v3 _5.39.217.76各1湯匙
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豉油
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2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 Y7 Q7 U* e4 ~% l6 S
湯匙
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雞粉tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 M" D/ }6 _% R) d2 X) a: q% o
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 j+ I; ~0 U0 ?5 P$ w5 q6 T
( [# ]( g q1 l( m8 {# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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1/4茶匙
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2 k; {2 ]& r" itvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' F2 D) i& L& U5 D
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蒸之前的樣子
# h/ P+ o% Q% \: O7 {- Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% Y' |9 n, ^- P
; Z0 D9 z2 d/ d' C! W製法：5.39.217.767 ^3 S$ w5 I) j9 j! `; r; T: O
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
5 [5 ^4 q8 |* u8 S7 l4 f4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
4 b- G, p* x3 @- Q- C G: C) U0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
7 j( j' ]# y' o" v% stvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成 . N m5 N) Y3 a! q1 o$ U
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
^1 l ?6 O8 S4 ^& m3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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