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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。
8 C9 T/ B X8 Y; u: H" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, X" K- H& U. a: W; ]5 f2 [* l- M
份量是自己調的:
# g8 B% J& z/ N- @. B公仔箱論壇伏特加 1樽(750ml)
& f( O. K8 ]. g( s7 Z- u6 y9 \8 o公仔箱論壇青梅 750g (約1.5磅)
, A$ \" ]7 l# m1 ] o$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 300g ' G# P7 }& `( @% R; z2 G# J2 e8 w
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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/ _$ p/ F4 H( r# {0 I0 J& L O1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌
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4 S. a5 K2 Q+ f' a7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕
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3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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1 o& N5 A5 r/ d, v4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年4 R j5 D! M. J$ O \' ?' a1 R
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9 F! I" I( R. A" }3 E公仔箱論壇半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖2 H" a- J- x. r1 h+ A
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