- D% X0 L8 C1 b2 s/ y Q( F, H+ V" R上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L; |( d; e8 T0 _5 b/ H' P
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份量是自己調的:
6 X2 k& } r+ P9 S) b# j6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伏特加 1樽(750ml）
& b0 W) M, }% n& E青梅 750g (約1.5磅）
2 F6 H9 i8 Y. K; J; ~5.39.217.76冰糖 300g
6 u9 q6 F s2 w- U: r# W3 v5.39.217.76浸法跟黑糖梅酒沒分別
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+ |3 W8 f$ h' u' s1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕0 F( I; Z3 h$ n- b9 a8 t
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)5.39.217.76+ j9 f, s! t& f8 m" u/ j f
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年公仔箱論壇( ~7 c3 g# s% o- F1 r" e3 L
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) c* `% @* o3 R: W半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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