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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 I% i3 s; n
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份量是自己調的:
1 s# L( O6 C- u( S5.39.217.76伏特加 1樽(750ml)
( Y% G% n0 Y6 f5.39.217.76青梅 750g (約1.5磅)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 T9 S: a0 ?2 ]
冰糖 300g
5 O- |$ y# a) c* W& k6 D* y5.39.217.76浸法跟黑糖梅酒沒分別" h* @4 h/ ]; m* P' Q: `
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- m D/ q9 J9 f6 N1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% ?$ P. Y$ q% w
, {. {2 H8 @0 u* r/ K) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 n$ h, d0 s$ {+ B/ ~; Y
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2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕! H$ u/ j) P3 }9 v
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3 Z& T+ B8 Z+ {1 T2 |5.39.217.763) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)' |5 k$ l* U5 R I) {: }* {
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2 [7 o' g0 \8 v8 Z4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年
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6 \1 ~! J) V3 n' n) w' ?. }/ h半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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