蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，6 J2 |, g% H% ?- h+ h
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。公仔箱論壇8 k6 U3 ?0 K F* n; @. z( Y# ]
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8 i: \% L: e; \4 z材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* G8 J# F P1 S/ U
2 e6 A. O0 f7 N+ G大蝦 7﹣10隻: {7 ~( n" y1 a8 ^5 S& ^: D
蒜蓉 1湯匙7 l6 E& `8 R ~0 h9 V
蔥花 少許 （伴碟）
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1 E9 C, W* [9 u& c' W# s3 itvb now,tvbnow,bttvb調味：
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7 e! A5 b- O4 i1 e& {4 V0 y. o5.39.217.76鹽、胡椒 1／4茶匙$ e+ m o8 u- A" w3 e
酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?2 ?% ^9 Q$ h
指天椒 少許(可以不放)5 I9 J7 U& R9 h- \! \# X2 C
水 4湯匙公仔箱論壇# o O* i; t' S/ C' c8 K ^
6 w# {9 x7 j6 r0 Y/ O9 ]: R- _, T5 f2 itvb now,tvbnow,bttvb製法： z' P g0 E: d* \
9 X% Y4 i3 v0 b. Y9 }1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上) k2 @9 _( P1 P/ C6 r
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% j1 R! f: I, U E- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 [5 a0 x' i: q
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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6 s# ^* e! U& a( _+ W3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 w) j3 }3 c" B* T2 y
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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