蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
; A- L+ `9 ^3 e6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。/ [$ H, H6 X: u) W4 A, y" z
! b* @3 i! X1 s8 L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: g/ y4 b6 C# h& [/ d
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) A5 y8 q8 J" n2 c8 K材料：
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大蝦 7﹣10隻
: Z4 F4 u" o& F A- v- s5.39.217.76蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 N4 r! j0 J1 B/ _
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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" M' [, ?6 t: @" Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1／4茶匙
# Y) C" j6 o% p' q5.39.217.76酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E& K! @8 g7 }( j% H
指天椒 少許(可以不放)
/ B/ o4 J4 d5 M& X) t水 4湯匙
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- d! }6 z0 Y" P0 q! d% V製法：5.39.217.762 ~* N% E$ o5 ~1 Z, X1 K* |. A
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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. }6 y/ T8 a$ R1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
- t7 }5 T* }# Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 j( b) A4 W* f9 Y7 W: Z8 w
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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