蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇2 `# {0 O9 n5 H; h/ a8 Y0 [7 j- m
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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' v4 B- `5 q. }" u4 s材料：
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大蝦 7﹣10隻5.39.217.76( d( z' } N( y% m
蒜蓉 1湯匙
+ G0 P8 |4 l- P0 F' u4 b. _4 f6 h3 H8 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 h6 p2 z' S$ m% Z% A
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鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇8 z! K5 m+ X6 D1 j2 x
酒 1茶匙5.39.217.768 v9 c- |0 l" A% [0 C3 U4 J
指天椒 少許(可以不放)
7 ?6 q( P. i; s, N+ t4 |5.39.217.76水 4湯匙5.39.217.76' p3 M* p" J3 k
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製法：, i% d( ]) W% z6 M
+ h( |- P4 M/ M( ^tvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上. D0 U, k9 d+ q2 Q5 V8 S
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- G( J. G+ h
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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