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[中式食譜] 蒜蓉蒸蝦 ﹣LC 無水蒸法(附食譜)

蒸蝦最麻煩是起腸,用大蝦可省卻不少工作,公仔箱論壇2 `# {0 O9 n5 H; h/ a8 Y0 [7 j- m
蝦肉亦較爽脆,可惜街市不是經常有,急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸,一條龍蒸煮連鍋上,放便簡單。
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大蝦     7﹣10隻5.39.217.76( d( z' }  N( y% m
蒜蓉     1湯匙
+ G0 P8 |4 l- P0 F' u4 b. _4 f6 h3 H8 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花     少許 (伴碟)
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 h6 p2 z' S$ m% Z% A
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鹽、胡椒    1/4茶匙公仔箱論壇8 z! K5 m+ X6 D1 j2 x
      1茶匙5.39.217.768 v9 c- |0 l" A% [0 C3 U4 J
指天椒     少許(可以不放)
7 ?6 q( P. i; s, N+ t4 |5.39.217.76     4湯匙5.39.217.76' p3 M* p" J3 k
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製法:, i% d( ]) W% z6 M

+ h( |- P4 M/ M( ^tvb now,tvbnow,bttvb1) 洗淨蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上. D0 U, k9 d+ q2 Q5 V8 S
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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,鋪在碟上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- G( J. G+ h
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3) 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒,加入4湯匙水,加蓋中火偏大焗2分鐘,轉小火焗2分鐘,熄火不要開蓋焗5分鐘
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原來e度都有有鍾意lc
聞其聲 不忍見其死
見其生 豈忍食其肉也
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