蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇& x5 A2 p' [, P; W" V" y
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：公仔箱論壇. f) _* X- @0 v) i7 _! o2 ~
! C/ {0 W b1 e大蝦 7﹣10隻
& i* \! T5 Q2 G9 Q# i0 f) q- P蒜蓉 1湯匙
H" K" [& u, M0 O+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙5.39.217.766 k1 K( ~0 s9 u2 f6 g# Y
酒 1茶匙, r7 {; L' ~/ z+ g f5 X8 M! n
指天椒 少許(可以不放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ {3 ~) J6 a& y5 L8 D b
水 4湯匙
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; O8 w1 R8 a( h5 y製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 M( P d0 x# L
0 @2 l H, W5 S4 j5.39.217.761） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上$ { m% D B; x- O, e7 |
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; E( u3 _8 O) w( M" b4 W- p5.39.217.762） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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9 g1 Z% V8 H: U9 o3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘公仔箱論壇4 `0 {* D) z+ G( W9 g7 c
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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