蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，6 J0 T% k3 W6 W7 N- F0 U
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。( {2 W" ~' f' J4 C" h" e( _2 ?
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材料：
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蒜蓉 1湯匙
B4 _9 l7 C7 \' t8 \; M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）
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) Z2 x8 O% b$ X8 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味：
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+ X! x. x( b- v鹽、胡椒 1／4茶匙
7 @$ E- c2 B1 Q# S# d9 Wtvb now,tvbnow,bttvb酒 1茶匙5.39.217.76! l6 E% z: }. n+ S8 L! h Q
指天椒 少許(可以不放)
7 m+ Y+ w) F8 J( O0 N水 4湯匙9 u4 t1 ~( z2 M' g1 _) `! r0 E
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' p; ^( z- S
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上! l9 ^! y: Q2 `
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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