蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
7 v) b4 n. }8 h; y0 ptvb now,tvbnow,bttvb蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。& Z5 b Z1 Q! P4 ^5 t$ X
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材料：
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. Q& \% p, e5 Z' ~公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻
) p8 C' |1 w0 W+ w蒜蓉 1湯匙
3 v7 P: ?) G( ? q/ w* Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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5 t4 d, B: [ J0 r" H公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙% z$ z+ k/ j5 t
酒 1茶匙公仔箱論壇5 }* |8 ?$ `' \" Q% Y3 B6 K2 ]9 |1 i; X
指天椒 少許(可以不放)
" J$ y& D' b0 M$ Xtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a( j1 m4 R' t, A+ e- u
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上9 j: Z1 e3 n! i" F7 ]9 O4 K/ P5 j
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; b/ B: h u4 Y9 Y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h6 ~' C9 v4 R6 x {) b2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb0 T! j' D; D: W+ O5 e( q8 I
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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