蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
8 _: X( K) D' {3 \蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。公仔箱論壇% V" [( `6 L6 r6 _) b* P4 [
+ E' X7 z5 {) s: n! F" L" v5.39.217.76 公仔箱論壇# Y4 E$ X1 Z9 t3 a
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% M! H G( r; `$ p+ F0 q5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb* _) L1 c/ D" D O2 h6 c! O
% ?8 O2 X* U! Jtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 7﹣10隻
3 N) t4 d& s6 @: S' {公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
( |3 ~1 g+ q3 w$ c# e4 K蔥花 少許 （伴碟）4 s5 X2 u0 U3 _+ G
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調味：# o! ?8 ~! f/ c
' g7 h) t# u4 c7 b鹽、胡椒 1／4茶匙
: h$ @9 _! |- w$ Qtvb now,tvbnow,bttvb酒 1茶匙公仔箱論壇 R% b( i* {" U! a! [% p7 w/ k
指天椒 少許(可以不放)
/ I u6 _5 o( @, T' J( `3 F% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
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! m: s) Q/ S- t0 v$ M5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 N. u& ^0 X# C: v* v" |( o2 e
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上9 [3 D+ R9 O, _3 A) a( A
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! Y. r% v9 s- j; s) r0 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 I) y& R5 X [
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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8 T, H0 Q( m- M! T+ r" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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