開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： 公仔箱論壇( ^( W5 @$ {* S& c) u, j2 m/ e7 `$ c
大蝦 8隻 （中蝦也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 }6 F/ ?, A( K
洋蔥 半隻 + e4 m1 U2 @* j. e% Z. X; R. r
蒜頭 3粒 4 c7 s8 D. v* A; K/ d/ a
紅蔥頭 2粒
6 ?2 }6 @' y% M# x& p3 l2 C/ M+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片
1 i, A" s A4 e1 M; U: ?生粉 1湯匙
! Z! B! u* c$ G. x5 i; K4 f公仔箱論壇蔥花 少許 $ h3 o) Q8 e& |/ V. P0 {
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調味：
* _6 K( y% o7 P9 B+ c9 E3 ?公仔箱論壇茄汁 2湯匙
0 v- t; c( t2 E6 L9 f- J- i3 i喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* b! W1 O" ~; `/ F1 Y1 ~) m% }
糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 K4 U/ u+ o+ k* r
鹽 少許 公仔箱論壇$ Q, K* q2 Q4 [) W" c q
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製法：
1 P* h4 Z* o2 [9 |tvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb, d4 @5 Z7 E3 J/ r4 ~
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( r* G1 N. N7 S ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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! b( N0 N! d& s, b, F/ P3 a$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3） 以吸油紙吸去多餘油份
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/ n" ~" m, i9 U/ f; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
5 o' @% z' r8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ C& M/ K& z L9 `
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! k. D: Y( P" L/ z公仔箱論壇5.39.217.76* Q8 @& H% f: I7 ?* [/ Z9 a& t
5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
j C6 e6 L; \, [" i% a0 C公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成5.39.217.76& s& m3 T8 k6 U
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 Z6 H+ z& S3 W- d& g
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; P6 @4 W- b. K3 V; V7 C5 i
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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