開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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# T. q% t' ^ M B) t( d公仔箱論壇材料（二人份）：
4 P o4 f6 d1 r$ d( t9 k! A% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以） 公仔箱論壇' K5 U" y5 A: w" v: S& P0 p7 {
洋蔥 半隻 1 v1 N5 ?: J) [# i( M+ K
蒜頭 3粒
! z# C; W7 i5 p" `! m( Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 2粒 7 ], Q! I0 C' @ n; x6 H+ l# U
薑 1片
+ a9 E7 Z' f3 o9 F生粉 1湯匙
4 d$ q$ F6 n* z5.39.217.76蔥花 少許 公仔箱論壇 G& d7 p. _4 {- d7 z! G% ^/ F
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! ]% i9 d+ K! p9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
- p g+ z% W1 h$ l/ |* Z2 V茄汁 2湯匙
8 N8 X" d1 h' s7 w* F3 P8 _tvb now,tvbnow,bttvb喼汁 ½ 茶匙 公仔箱論壇$ o: M6 d. u4 H! r' N
糖 1茶匙
) [, K/ G9 M; [4 H/ B- V% gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
3 q' o! `7 M. ?( x# H9 U8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 w7 l* J! G( S: I
: H) q9 w/ d8 C製法：
0 q. u! @$ W$ Z5.39.217.761）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i5 }1 h' y1 S
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; z- y4 L- m+ t! x! v' i1 @+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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" p8 t/ s S) U( Q. O; C8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 W; O# ?, x. w! p' t3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" G0 I: Z& t' `
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘; ^, X( I p( |7 d/ ]1 g4 {
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3 k$ z7 u8 L! @3 R# T7 w5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
5 J) e1 P* P9 e. {& x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# M; X8 l$ L) m% y. R5 ~# m' F
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小貼士：5.39.217.767 h# t) b7 y4 N1 A$ Z2 `
" w8 c5 A4 Y; _: m5 {9 p* q# f1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
" C# \7 o( O2 d* F5.39.217.762） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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