開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。5.39.217.763 @# ?- X2 J- {
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V E) e2 @+ z- w, L/ O* [7 L4 ^# b公仔箱論壇材料（二人份）：
! `1 C( @/ ~. |6 @: X: o+ i' D大蝦 8隻 （中蝦也可以）
e$ R, g& F+ d) j; C. m, J, y洋蔥 半隻
9 Z- J* O6 N( R蒜頭 3粒 公仔箱論壇3 p; x7 i8 S8 b. g/ k
紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C% m% W9 ]3 y+ d/ p. W
薑 1片 5.39.217.76. y: {( _1 g1 F$ c& ]8 p0 g- {. u
生粉 1湯匙
/ E: [4 W' U4 ~% o, Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 公仔箱論壇* `! h! A# R5 t4 G0 h
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調味：
( D0 ~4 K0 n0 F% v% w公仔箱論壇茄汁 2湯匙 : I2 g; k/ T6 P5 N
喼汁 ½ 茶匙
* {: v4 ^! T( Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
- g7 q& x5 Z7 l1 }7 Y/ U鹽 少許 + j( T+ H. b& w* ]
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7 I/ Y$ F3 u% U) i& W$ S7 utvb now,tvbnow,bttvb製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ S, C8 N, C3 v; E2 y
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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, w }; ?. a) t( |( ^公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份 - s/ U, Y6 T0 U1 }: v& h" }
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2 s# J2 d9 f2 Z( K0 K4 |9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" U' h( G2 p5 u7 c' k5 Y
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5.39.217.769 l3 D9 x, v' i& t1 N# T5 Q: u
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
5 `0 N8 D3 c! j' f公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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- Q% l. u+ W1 e" w1 c1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
2 v' r% E8 u0 A2 d公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減公仔箱論壇) f j: a9 {4 Q' m# X2 _
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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