開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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# o [; Y7 P) x. ~8 @5.39.217.76材料（二人份）： 公仔箱論壇* s: q- s( E6 X: q, \9 v* @
大蝦 8隻 （中蝦也可以） 公仔箱論壇" ?# U D+ ]8 h1 A# l$ W, [! r. j
洋蔥 半隻
9 S+ [& B! z) o蒜頭 3粒
( s; w# K: r* r- |1 e, C1 d紅蔥頭 2粒
" Y: ~. E8 u# l J( Y, a* S9 S* \公仔箱論壇薑 1片
$ X6 Y% Z# D$ X/ M, A! M生粉 1湯匙
. H/ k9 b- v$ [: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 6 f1 _& B/ U6 @
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調味：
" ]& V. Y0 i2 S6 ? A茄汁 2湯匙
7 s1 f( } u Z+ _; ?) D5.39.217.76喼汁 ½ 茶匙 公仔箱論壇% `$ n+ L& s0 l/ @$ m: \$ Y
糖 1茶匙
8 r/ {7 I4 P) Z* v9 c8 o鹽 少許 5.39.217.761 H9 M T" f" {( X# h0 H
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1 p' M& \0 S: T; q5.39.217.76製法：
# A- y+ A5 w7 H/ a9 g& Z- xtvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* J2 K$ k" }, l* Q- K
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）# E/ K6 _+ I; C, [9 Y) X2 \7 x
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* d+ i+ P5 l1 ?3 |) Itvb now,tvbnow,bttvb3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇% A0 H2 P5 H; L; |: L" l
3 W; w# w' ^' a: N( V/ U- J; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# |9 f2 w2 r' X/ b" d
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, [/ i4 |( V/ i9 B3 {' k+ |公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 5.39.217.76# V) c6 p! T* e5 k
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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6 q X% G6 Q; q0 }7 U2 e5.39.217.76小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
3 z* B$ A$ n g3 @7 [9 Z2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減4 T4 ]' H. S$ q) y6 `! h. ^9 |5 A! I
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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