開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 W* K0 w9 n. L7 L
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
6 v' i/ r j, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻 5.39.217.76( H- w& p& j' L; O1 L
蒜頭 3粒 3 D- U0 s" z9 l) @' c
紅蔥頭 2粒
" |3 C" S2 _ N0 b! f0 {* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片
) L7 _4 B8 g, t2 U5.39.217.76生粉 1湯匙 公仔箱論壇8 k Y7 ~5 C8 f; W C2 p) U
蔥花 少許 * v' ]& o6 G! M% Q& V; L
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調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* r/ X: g* P+ h
茄汁 2湯匙
$ U6 H/ s+ Y- U/ qtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 ½ 茶匙
2 k4 y! ~ ` r- E2 [; {tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
7 E( m5 R* i4 E% r公仔箱論壇鹽 少許
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8 M& Y* w8 _ [0 U. D/ V3 u3 f4 g5.39.217.76
; @3 q1 K: O) u: atvb now,tvbnow,bttvb製法：
; r/ [' _0 w. ]4 [3 v8 _9 ttvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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+ u1 F5 M6 R: _3 B: ~2 Z2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）9 l8 H# K# Q" g. P$ D
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/ A: w, V% b$ U. z: P0 B公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份 2 G7 B' V* W8 f! U- J; Z
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! v# H# U) P# o" [5.39.217.764） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘, ]2 u3 {! m* _) s
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+ s! D$ s/ w' O. ^2 z5.39.217.765） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
% G7 [( ~; l( d( H, Q6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 [* Q K9 l$ }
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小貼士：
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( [, E& w- _" K( g4 R3 etvb now,tvbnow,bttvb1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇 v( V' a/ H& K* S1 i! d6 [
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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