最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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材料（二人份)：
% ^1 b) c% ~9 d0 q牛坑腩或牛肋條
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2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. ?: A5 f( g
蔥 2條
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洋蔥 半個
3 k; C9 x* z& W8 ~& ]: [公仔箱論壇白蘿蔔 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' ]+ p# V" \' P" L
椰汁 150ml
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0 p9 T. c1 F2 y9 E0 U公仔箱論壇冰糖 1茶匙
8 q6 ^, f! k4 P3 z _5.39.217.76! b4 p2 }2 s7 \( R9 v
指天椒 2隻(怕辣可不加)' A, r+ c$ V+ _# g7 I
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調味：9 U% \5 N2 q1 J- Y
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咖哩粉 3湯匙
" ?/ \2 g% P& s3 d+ E; w五香粉 ½湯匙
; V, I8 E: h+ t8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙 ( m% R9 p, E0 p" w: b$ v" l
八角 2粒 5.39.217.765 k7 y8 W/ {1 ~. R1 q6 v7 E
香葉 2片
+ K: s( U" J; T' N6 a$ T+ Xtvb now,tvbnow,bttvb香茅 1條
2 Q$ h! k9 C# N, T0 X' }7 a水 800ml 9 D: _+ K- I& W) ^$ P+ d
泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙
' Q$ I- B' N. I. C9 V牛湯粒
; |( |+ _! G4 v5 @7 k) [) P公仔箱論壇1粒 5.39.217.76 i& B& G1 A+ N3 u3 s, t. y' ]- i2 s
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 tvb now,tvbnow,bttvb* y' p/ W# U1 F/ [
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2） 白蘿蔔切大塊
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9 x# B9 @9 M0 H2 e# ~# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z# n% j" ]5 \7 n3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. a4 u9 @+ Z- g
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 X) @: m+ E5 R) g0 D6 C3 {
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
& g: t! ?8 }* u* {6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* |" J, ~4 H
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+ K, ~4 C; \( L* y5 l# Y% v4 u公仔箱論壇7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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9 \( s2 Y7 f( ]2 J/ i. C8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 ' q: y; B0 |6 d l
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 6 U7 t# G* _& _" o3 q# n# \
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
( u5 e( r& n% r: e0 Y8 s5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 ( P1 C6 l8 E5 R& W+ g
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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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6 N4 p/ H6 J+ B" A" V公仔箱論壇小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁* G1 }' Y0 ^$ t( {* J4 ?
/ F' f* s$ S7 H2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
) T7 N5 {# n4 itvb now,tvbnow,bttvb3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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