最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W/ j4 ^( H8 D7 r6 w( S
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牛坑腩或牛肋條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 H! A% R/ F1 K/ y
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薑 tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 ]5 `( q# e. n, \. |' }
2 片
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洋蔥 半個
( B+ l F& l) A) u$ q公仔箱論壇白蘿蔔 半隻4 X- w3 m3 F: [# a% w2 f
椰汁 150ml
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* L6 t! s2 `7 y) w公仔箱論壇冰糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( N+ \/ r2 a6 K# L2 o
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指天椒 2隻(怕辣可不加)5.39.217.76# T# k N$ k7 Z/ q, U
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調味：
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咖哩粉 3湯匙
L4 x% G. V% t9 e0 |- U. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½湯匙
2 O) J0 V g" q/ f4 @' t8 }蒜蓉 1茶匙
$ Q* y2 ?1 U+ ?3 c, u" P$ {; R3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N( V1 d' N3 ]4 w) ?
香葉 2片
+ E: {* {* J5 y6 S3 I5.39.217.76香茅 1條
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泰式辣醬 1湯匙公仔箱論壇. x3 t+ f$ H% j# \
" j' u" r5 ^& z. d6 l雞粉 1湯匙 1 e( l" W& l: _, W( l1 t
牛湯粒
, q+ }8 Q' b2 C, p: E, z; W6 e1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 a P) v) F s, W, b) v! G
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製法：
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) }- d+ f4 r7 @. e3 w2 Y9 R- a# W5.39.217.761） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 公仔箱論壇: G5 k! g: _1 x( r. Y i0 j
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2） 白蘿蔔切大塊tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ Q/ W" W6 i+ `+ }9 E
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, m9 F$ V! `, A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
. [% D; _! H" A2 E7 W2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! @$ G" z5 C0 b. V' Q* s
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) z( h! t0 U7 n& ~! M5.39.217.764）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、5.39.217.76( u0 H9 H- b5 H. q) z. b
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻5.39.217.76" H4 F9 L& ~& I
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
/ `8 }/ g6 C; q- j7 m) {6 X( G2 ctvb now,tvbnow,bttvb6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ I. r$ ^7 d; }$ o
. m6 Q$ O2 H8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
% h1 L9 {% j0 e% z公仔箱論壇9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb4 M% q, s$ t$ s( W3 D0 @
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
/ E; p" k" J) H5 m3 J公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 3 G9 b( x2 }* d0 g
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0 m- U8 ]5 |0 v/ {tvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
9 Z4 K! x$ v# n. R公仔箱論壇
! J/ }- o! f0 X5 a. Htvb now,tvbnow,bttvb如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) # o" A) r" ~ @7 k) E& o
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0 f& ~" v$ e; q) s% c; }1 R6 o/ _公仔箱論壇小貼士：5.39.217.763 |2 X- e3 s$ L" R; f0 q
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁: o7 A8 c; C, V0 I2 K
2 O) @& C9 H' E8 w6 l2 X2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
9 l2 j8 U, i; {' Y. K2 p3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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