最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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材料（二人份)：
3 u! y# Y- i+ E, Q) a# F5.39.217.76牛坑腩或牛肋條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 l: w: k2 N' S7 w
500g
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5 G+ Y+ l1 f3 q/ e- T9 Y. e3 K, ~% Qtvb now,tvbnow,bttvb2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' c6 h0 ~) Z# Y' Z
蔥 2條
0 a6 m$ I, g! x' h0 k" v4 O; K# d' _3 I ~( w5 \
洋蔥 半個6 l- Y2 p7 [4 }/ `! P
白蘿蔔 半隻
# [* a7 G7 S+ t+ m$ i& g5.39.217.76椰汁 150ml
9 G$ o- b- `7 B8 `, C8 \/ I, ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& s- H$ w& P3 w! e
冰糖 1茶匙( K1 c( E- m1 B3 y- C2 h( o
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指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: y9 I7 @! r j# {, Z. Z
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咖哩粉 3湯匙
1 t' j: y0 D+ M6 \. H6 h五香粉 ½湯匙
" \ P2 C; G/ o, O ? CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙 5.39.217.76) `6 J7 ~% Y% ~5 y5 H: P
八角 2粒
2 o2 p$ t" S9 U8 }& C" ]8 @# F" i$ @香葉 2片 5.39.217.763 X; u3 H/ g1 B% }! L0 K3 [
香茅 1條 tvb now,tvbnow,bttvb% O3 @. ? G7 O! t+ k6 ]' R6 B
水 800ml
( [0 L6 ?+ G2 p- r泰式辣醬 1湯匙5.39.217.76* ~$ N+ n" ^5 I& @$ T4 m
* d/ J- ~# ]# k0 t0 n/ d3 p雞粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U0 J* t( e- o7 C6 @: X
牛湯粒 tvb now,tvbnow,bttvb: V! @+ m+ t1 @4 }
1粒 公仔箱論壇0 n% u' R, O8 @, @, W1 [. C! f4 ~0 ^
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製法：; @/ S) T4 u1 e
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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/ O. [5 Y3 U4 y, V8 J! z4 j) N& S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 R# E- c$ w- D
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7 C: {' G# `, T g, D( |2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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+ C6 [# N1 B% r' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?1 |4 |9 E0 y6 u/ n2 l4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
6 I7 B( c8 E0 O( Vtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻) s3 x/ q) q: r# v
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3 v% h" c: m& @6 n公仔箱論壇5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 : |/ t3 I T$ g
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb- h) Y" q/ K/ ], ^! U! N
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2 J5 \/ y, f- I! m7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻 ?( v5 Z. \2 S- @; A; m
! [0 x1 j9 u N5 V6 L! P: f+ n. ^$ W5.39.217.768） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
) |, A# d, p( S4 b7 @9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
, w8 U9 N) _5 G% h" [ ]- F0 Q+ r+ W k5.39.217.7610） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. q0 s4 O, { T& w
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 ' E$ N4 a- A, H6 K3 u+ {4 ]
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7 y4 C7 k R _) E* q3 _% y. dtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：/ ~* X) J+ \! g7 l
* q2 Y/ p ]# A4 Q/ O如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 5.39.217.764 m" X7 i* X. k, X6 z5 B
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1 S; `; c# q$ a' h小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 J) P6 N, d: u3 S- W: V
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* @* r+ c9 `# d' ^! H& V" W" L
( u8 j6 t7 I$ N! Q2 @2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
4 F3 U3 B& e' v公仔箱論壇3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可5.39.217.76" M) e( r2 q, T0 S
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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