最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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2 _5 R2 Q6 F% N) i) I+ C材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb, y6 h( R7 E1 e' _" ]0 ]
牛坑腩或牛肋條. Z- g0 h: P! @& `! i y
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薑
& \) o7 X+ ]6 B3 K8 J5 F2 片+ s& m. L: H& M
蔥 2條5.39.217.76; N& q7 Q* _# I: X. {5 o
) a0 m7 c0 c5 j% P公仔箱論壇洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. P ]+ I/ E" q' F
白蘿蔔 半隻tvb now,tvbnow,bttvb, T6 ?% [2 }& G: p$ E/ C$ ~
椰汁 150ml
7 |2 B4 p: J0 A3 y+ I$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 T3 Y2 C6 g' o; [7 p2 g公仔箱論壇冰糖 1茶匙
4 U3 P; E7 R3 k6 ^, Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! A: L) w! `. ^' ~: K7 u6 Y
指天椒 2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇! w% N# s. V1 U- N& I$ k2 I
8 @ ~, I0 ?: g, o, [
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4 F, }/ l' A" J6 ]. c& a% ?5.39.217.76
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調味：+ s6 g, ~3 F7 P
5.39.217.76- ]; H, E2 j v7 D! Y0 o; ^
咖哩粉 3湯匙
0 ` q, k+ b" D五香粉 ½湯匙 8 z7 ?; v6 u1 t; ^
蒜蓉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v R" Z9 L+ v d- E5 ~* p
八角 2粒 ! f! O% M2 A5 Z" J
香葉 2片 ( _% o9 u( X0 I) D2 n3 ]7 g
香茅 1條
2 v, r% j. P( I% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800ml - n1 y7 l& y0 E$ e B
泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 b* T7 ^* |7 y, [; p
牛湯粒
5 w$ J& q r0 b+ J0 E0 d; d5.39.217.761粒
& Z s2 {/ |0 k4 J) e nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：
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7 h& X- x# F' V/ ]1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 5.39.217.762 a Y& ]# r2 n9 o) D% q$ w
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4 ~2 v+ u% j8 R& G1 `9 h% u5.39.217.762） 白蘿蔔切大塊5.39.217.76& S; z, `. u2 S& v. [$ s( q
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6 I2 ~" ?$ Z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 d: u+ J; ]" s g" D
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* k( H" ^5 G1 W7 v/ i8 e公仔箱論壇3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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 5.39.217.76* t& l2 S9 B9 S9 y( b1 _
/ q! y- [7 ~$ l; p' m
& M O; q% y, {$ W% r# F4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
) r5 w4 n2 `% |! R. p牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻+ u- |# I$ d6 ^, V: _
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 5.39.217.76: R; k; E7 d6 V& X6 V
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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. a3 T$ B1 x! q$ j# n; L5.39.217.767） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' {$ a" \0 @( Y( {) K) ]
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
~5 b" [8 {# b1 ~7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
# M& @( v/ D: m10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
! _9 N4 W3 e5 i6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：5.39.217.763 z7 {6 f2 v. r, g
( I6 i0 Z: S! j' \ C$ g+ `5.39.217.76如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 9 @9 W" F$ I7 X% s. b# g) ]% y
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+ {/ ^, c( W+ B8 A" J3 m3 J小貼士：
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$ L- h D6 o6 p) P: L5 s公仔箱論壇1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 6 Y. y) o: }; n# ^
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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