最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvb now,tvbnow,bttvb! J9 F2 f) g8 d. e
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7 {& U% x9 p# P/ m) W3 e5.39.217.76牛坑腩或牛肋條公仔箱論壇1 Q" E0 e u! \- s! D- Y
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 |. S8 H3 j% K6 t
薑
7 s! E# W B# Q- @" o5 j7 [8 C3 N5 W2 片
% s; {# ^# t5 p9 F& h5 G- f) f公仔箱論壇蔥 2條
# V$ b! Z$ ~$ G+ B' J/ Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 D4 e9 O' q! E8 K' c& Y
洋蔥 半個
3 T4 ` }) w l3 a! z; p& ]9 I% _白蘿蔔 半隻; Z) x. x- N0 K" ^. d0 b
椰汁 150ml
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冰糖 1茶匙
7 a6 Z2 S+ z6 }9 |2 l. U+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 C. d* s* R6 K
指天椒 2隻(怕辣可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W( {0 R2 u9 E. G7 `- y. w
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調味：5.39.217.76. E% T6 X: S' |& p3 C4 O+ A8 ?$ N
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咖哩粉 3湯匙
$ M' t+ c3 I& [1 t- F2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½湯匙 : S7 h5 X* L6 y- \! a) a, u
蒜蓉 1茶匙 2 J4 C. q3 ?# s' n
八角 2粒
& N( Z' P/ z ]$ W" l9 }. i香葉 2片
1 K$ u" O7 W" Y/ z公仔箱論壇香茅 1條
5 i$ r8 Z( s" j9 n3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 d& e" a/ c. ]. S
泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- d! b) K1 G c) b8 \* d' G
牛湯粒
! m5 d q# [3 u- J& p0 x1粒 9 r; @0 ^# }$ |& Y7 A, R+ u
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 V! q) l% ]& |8 O5 H `% |
: g9 @- j& o5 z- D% ` Q# L1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ M9 l& \, h7 q) P( }- w
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6 W" [5 k* |5 a8 e0 j5.39.217.76公仔箱論壇; k. _- E# `: t% b
2） 白蘿蔔切大塊5.39.217.767 O3 w* n- m" u0 @/ W# T3 S
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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( x; i3 R- ?4 v" G; {4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
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. f/ V5 L7 d) j* {5.39.217.765） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! ]- i) R) a7 ] v: \) K
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 公仔箱論壇- \" Z# g+ O: D
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 5.39.217.768 Z! C; A, h1 v/ V
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 6 N* h1 O+ n: S/ @$ ^- a: [7 o/ R/ \
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 5.39.217.767 h3 N. _& r0 V) c' c2 K
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 公仔箱論壇* R- x, @2 B, ^+ m4 T* d$ Q
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壓力煲製法：公仔箱論壇; `! t* p6 p/ W' [
; i) @0 R' x3 O% m; r9 u) N0 F如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 ^% e% c/ ?. T0 {% z6 p
! S, {" o" v) x5.39.217.761） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁tvb now,tvbnow,bttvb$ s5 X5 ~/ t# V8 z
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 5.39.217.76% A# c0 g: E C) }
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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