 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q4 z; _. I- O9 j5 y
雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白鬍椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干澱粉15克、料酒15ml。
. g! g4 K5 H* d' B2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
d4 @5 Q& E! i* L8 D. b公仔箱論壇1、雞爪去掉指甲，從中間剖開，但不剖斷；5.39.217.76 ~" v( f" [* ]- \ _
2、清洗乾淨，泡10分鐘；
' g" o& p3 |; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放入冷水中煮開；5 b. ^/ X& c( O# X6 F
4、再放入冷水中泡；公仔箱論壇4 ^* F2 o6 U* f: t2 R% r
5、取出瀝干水份；tvb now,tvbnow,bttvb! K) C- c v; |! h' f; h( ~
6、將雞爪放入油鍋中炸；+ c# O s6 ~) m- }
7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；公仔箱論壇2 E7 V# R& q' {& u( d1 b
8、泡好的鳳爪再煮20分鐘；
' W2 u2 j, \) x4 e! u7 h8 B, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、第三次放入冷水中浸泡；5.39.217.766 B# q. G! n4 X+ H9 t1 ]
10、加入各種調料和煮熟的花生米；$ r$ n+ K w9 Y$ w
11、攪拌均勻；2 i1 |+ b+ ~0 |4 m
12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可，取出食用。
" @1 J0 Q: V( C) f* e& H5.39.217.76有話說tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 } z) E, t: b6 t
1、豉汁鳳爪製作比較複雜。要有些小耐心。: K4 _' {% i, T4 R
2、經過焯水，炸，煮，雞爪已經沒有腥味。
; S7 B8 X9 D2 a5 `0 q5.39.217.763、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。 |
發表於 2012-8-8 11:50 AM
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