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[中式食譜] 冬季禦寒-蓮藕燉排骨

最近天冷。每天中午,匆匆忙忙把兒子的午飯搞定,小人吃飽喝得一抹嘴兒離開后,我總是廚房都懶得收拾就立馬轉上陽台,就是貪戀冬日那抹陽光。眯着眼睛、舒舒服服倚靠在溫暖的陽光里,慵懶的感覺四處彌散。遇上風雪的天氣,就更不願意挪出這小暖窩、頂風冒雪出家門了。


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        寒冷的冬天裡,衣服只能起到保暖的作用,要想讓身體增加熱能,還要依靠食物的功效。醫學證明,人怕冷與體內缺乏礦物質有關。因此,冬季應留意礦物質的補充,多吃根莖類蔬菜,如胡蘿蔔、紅薯、藕、大白菜、蘿蔔等,因為蔬菜的根莖里所含的礦物質較多。經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。
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        肋排、藕、姜、大棗、桂皮、八角、枸杞。3 b  f. O! d! F( _. ?  e! O
做法:公仔箱論壇, y; {' i4 k( ~
1、藕去皮,切大塊,在清水中浸泡;5.39.217.768 G; W" R1 a+ ~" m
2、排骨飛水,用溫水沖洗凈表面的浮沫;
2 K2 h9 s* t/ j' G( Ptvb now,tvbnow,bttvb3、焯水后的排骨和熱水入砂鍋,大火煮滾后,再次撇凈浮沫;tvb now,tvbnow,bttvb0 f( R3 @9 p# c: r) C7 i
4、添加生薑、八角和桂皮,用小火慢燉半小時;4 U% h, a) T) f1 r* i+ |
5、添加藕塊和大棗繼續用小火燉至藕塊熟透;公仔箱論壇( O1 z9 M& [, u: {
        6、添加適量鹽調味兒;
. V+ c/ \$ t) T7 M1 S/ k) G; a! stvb now,tvbnow,bttvb7、添加枸杞繼續燉10分鐘左右離火。
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