本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
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這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。5.39.217.763 `$ K" m$ u2 H' I$ d2 A0 M9 T- t: Y
１．天然發酵麵包公仔箱論壇* H, v8 L# \5 [' t9 M
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊9 h) u( g0 O J3 o( `5 A8 g
˙人均消費﹕50元
. X- r: v2 r, s% q0 K& xtvb now,tvbnow,bttvb˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業$ Z2 p n% C( C$ p, N+ L! w
4 u: b' i+ T P, K公仔箱論壇˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
( ^0 s! N: @4 y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e: T( c; ^5 z9 q# X九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
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7 ]' W( }, w, E3 Z$ t1 H小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
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) |5 a6 I B2 Y# \( V3 E◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
! q! n1 r8 q+ v5 W座位數目 ﹕26個公仔箱論壇; ^: W! v0 \, n. O3 r) G
食物 ﹕◇◇◇◇5.39.217.76& }9 L3 p4 L* C2 z& B
環境 ﹕◇◇◇◇◇2 ]- S( R8 A% N7 i0 N/ v* I
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
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8 i' m* }- _+ U- z; u5 L2 t8 y5 Mtvb now,tvbnow,bttvb（全版評分最高5◇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; b4 H; h/ l$ v
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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