本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
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0 |2 ?0 \+ h/ i! h8 t( mtvb now,tvbnow,bttvb這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
. r) b9 b6 A' u1 k! |$ Q1 N- o１．天然發酵麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. E$ B5 c( a4 w$ K9 S
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
/ R! ^# A1 k9 W( c# m& P5 |8 F˙人均消費﹕50元; a/ _2 r: A: M
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業公仔箱論壇# S7 m( k- L" d, J& B( H
! x( ]/ d* j! R5 X3 dtvb now,tvbnow,bttvb˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。/ D5 f/ Y6 b% P' S" ?; Z4 I
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九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
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7 Y) D. M9 j# q- P- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
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! _4 \0 p) }. z+ r, z: j8 I n% B◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應5.39.217.764 D3 a/ a' B: p/ n4 `. m. R1 g# l- X% O
座位數目 ﹕26個
& V! c+ h# \- }6 Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb食物 ﹕◇◇◇◇
9 M0 x5 t u7 S環境 ﹕◇◇◇◇◇公仔箱論壇$ I) p( z2 o& }7 j* u
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! o0 ~( N/ W" X# y
- ~- P. w5 }0 ?, w( N公仔箱論壇（全版評分最高5◇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ `) Q! K4 H
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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