本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
2 l/ P. Z9 A8 V0 P- F, t( V: E% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. I% b" ?7 b# ]" R9 J1 Z# J1 p; L% I
這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
4 k# P# c3 m, s6 E! U2 Z; R1 R7 c( h１．天然發酵麵包+ D5 l( n) ?5 {: L9 r
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb' _+ J$ J) A% Z9 G% O8 f
˙人均消費﹕50元
) V, `- ^( S8 G& }公仔箱論壇˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業公仔箱論壇& J" s3 N1 U$ U8 f& S2 k! n0 D+ b; a# l
! r2 b2 G; Z- P9 @$ x3 \2 M公仔箱論壇˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
0 o2 T3 U" P( A6 N( [6 n6 @; qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" d( z5 h9 e5 p: k9 s' J
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& G' u; u( c/ z2 H
7 c {0 s7 Y: W6 h5 _( t, L( S* Qtvb now,tvbnow,bttvb小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
- l0 [0 H$ q( b9 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* h/ J, }. e5 I1 @+ F$ R9 I
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
( g2 S8 H+ j z2 X: W1 ?座位數目 ﹕26個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; p) q! G. Q- m6 W
食物 ﹕◇◇◇◇
" x$ g5 ~# u$ h& B公仔箱論壇環境 ﹕◇◇◇◇◇公仔箱論壇; M9 l8 h/ _7 T5 y
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
8 O& M7 h8 M9 p# `4 @2 g
! D( f/ J; P2 {5.39.217.76（全版評分最高5◇）
/ F% D3 r7 ~; v# T. c+ @& b/ ~ |
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 