本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
+ j8 {4 h, V8 P. k: z
! I& s) Y/ h( e! B: P: R) _這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ ]2 Y8 w g. V. D
１．天然發酵麵包5.39.217.76 ?0 E. m0 [) t0 \5 l7 U7 x
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 @6 J- }* a: k Y% w* M
˙人均消費﹕50元7 G( P/ T) _7 c7 `& {
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業tvb now,tvbnow,bttvb( o- C( K+ G4 Z& _7 x# X
公仔箱論壇/ L3 M' F8 k& b x% a0 c$ G2 I9 q
˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。$ C# ^) p3 t2 r& z0 L+ W) ]
5 O# U: @( a9 |; S
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
9 P5 T$ z& _, O) @% H
% `; \$ @' n. b# H/ gtvb now,tvbnow,bttvb小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。0 A% I0 D3 p! h: i* q+ P! |9 _
( ~. s9 [5 Y4 a* x# d3 ]5 v9 J◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應公仔箱論壇# h- h, f! t$ v: A
座位數目 ﹕26個tvb now,tvbnow,bttvb# R% i; K2 Z4 \; b1 ]8 E5 H
食物 ﹕◇◇◇◇tvb now,tvbnow,bttvb2 m' `2 c* X! V* Y" i
環境 ﹕◇◇◇◇◇
0 o9 e3 [. ~* T+ [; l; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
' ~) I8 J/ O- m8 B公仔箱論壇
( v/ a7 i8 T1 v5 S0 G（全版評分最高5◇）
9 x1 ?) R$ j' o; W/ W9 S" e7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 