芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" _4 s2 e* Y5 u
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1 e# B' o" |% P cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 \) }' h D( j" j1 _2 ?
鴨（切件） 半隻（約800g)
& K9 `$ J) b g; F O3 Z5 D5.39.217.76芋頭 1個
$ A# O( F0 r+ t9 t3 K% J紅蔥頭（切片） 4粒
& q" u3 n" f& V! U1 D5.39.217.76薑 2片
+ E$ s D' X4 I* Y" O+ z" x3 b蔥段 2條公仔箱論壇2 d" X+ m, [& _& h/ A% T
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8 K2 A8 ?/ S9 e& u7 q醃料：
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5 `# _' E% W; I4 ]. |1 E公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙
% H1 q! i- Z% ?0 W- U8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1湯匙
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調味：
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1 g7 j/ L# h% A! y- ], }公仔箱論壇南乳 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 l- K" P5 K; A
蠔油 1湯匙公仔箱論壇" T: l4 @4 Z1 l9 ^3 i
老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 |, w7 E8 k* f
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製法：
" q1 v, G$ ^ g) l7 u: o3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時- `# F: I% q! V( X8 k
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘5.39.217.76+ K5 N5 y4 h% e8 e' x) [, [
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$ {1 @; z0 O: `( l$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- J, }3 t! G1 c3 \8 ~
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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7 S( { {. Y0 r: n. E5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; b: D; y2 [% u! Z
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時tvb now,tvbnow,bttvb8 V( R1 J, U5 G9 C' y( l
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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