芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）) D/ i: s! H) K3 W) R/ D7 r0 w
鴨（切件） 半隻（約800g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: V5 I* x; ]1 c2 U) _3 ^
芋頭 1個
0 }( G( ?5 ?: J$ v5.39.217.76紅蔥頭（切片） 4粒
8 B4 r9 x/ C( I2 t) B$ A, J! B8 Z2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片
- i( \! g# S3 O! I9 y公仔箱論壇蔥段 2條
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. Q: ]& _1 T% D% l7 s( y" ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* A* i5 y! U6 x' m
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4 s6 _! q9 o9 B) n+ e$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
1 p6 g# E7 _/ R' F' d3 C& K7 ?# Y5.39.217.76豉油 1湯匙
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調味：公仔箱論壇 `3 m6 y `' N" R# {# m' j( D1 u* c5 T
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南乳 2湯匙8 f% }* p7 X6 r3 @. b
蠔油 1湯匙% w0 t" a( u" @7 ~0 g1 \8 a
老抽 1湯匙
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製法：
) E6 ]4 G2 r- ]' Q) v9 e9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時tvb now,tvbnow,bttvb* x' X7 q0 c* ?# H8 B* O/ g
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘5.39.217.766 L- H# O& D1 z% i
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7 R9 w* Q" l, I1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘4 F0 Y4 z( K1 Q) n" ~# @
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( T/ @8 d' i: U% v/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! N& ^; _ q* s) @/ S+ a3 M' c: v6 Q* \
* r, B# I, b' x6 L5 g; ~9 p4 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. c* ` h% F( I, ^. E, D
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& M9 S/ ]3 ^; w! X& D
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! x) e3 W6 l5 Z6 t. { Q公仔箱論壇小貼士：
Z9 c e( L: |" |3 t/ }& d1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時; H2 w2 g/ J2 L" b7 A5 i+ l
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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