芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% l# H L( p( M& }
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材料：（4人份）: [ n. M. f2 j, w: r
鴨（切件） 半隻（約800g)
% @4 p- ]; K0 z- b ~- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個
; u3 @" i. S! g" X1 i5.39.217.76紅蔥頭（切片） 4粒
+ U K9 s$ s6 X/ t' s; {! Atvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
$ ]) `0 W+ ^3 \% o9 ^蔥段 2條
& n5 q) D% U( P: T4 j' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* A5 K- L7 G6 h4 s. V9 I
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z0 S# Q9 p( f3 c2 I: Utvb now,tvbnow,bttvb醃料：5.39.217.76/ ^& A- \5 e$ E! o& @
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紹興酒（或花雕） 2湯匙* ?2 F" S) v7 h! g# M# {& h
豉油 1湯匙" U8 ?" f0 I+ b3 J# @
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$ w' y6 Q3 m. t" ~. A4 Y5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ H8 a/ T6 B$ k! U3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 p- ~. [: F6 D5 v9 F
南乳 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! y7 U8 H2 ]# v
蠔油 1湯匙
; K& S0 a+ C- o老抽 1湯匙: \3 W% N: S8 _2 Z" d4 ?3 n
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$ d5 V1 `$ K' k1 u2 Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：
+ _: F& c+ x$ Z公仔箱論壇1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# w0 F& g# ^, c6 a6 x! {
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# c& Y% Q( U7 M# S0 Y
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5 u# A6 c. n$ z0 H公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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% t1 u# @$ j4 @4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：
! U3 r4 k* W: A, H7 h, ntvb now,tvbnow,bttvb1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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