芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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- K& ^. _+ w q- {% x5 O5.39.217.76材料：（4人份）
: f& v5 y, [6 n% T1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（切件） 半隻（約800g)6 P* n6 j6 E; ^. y
芋頭 1個
; P1 p* J/ D3 N1 f4 o5 ]" y紅蔥頭（切片） 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. U2 F2 q7 W. m+ G& R
薑 2片) g" b/ H3 s1 Z) D4 I
蔥段 2條tvb now,tvbnow,bttvb |9 J' O! W8 e+ i3 Q* ]1 S3 j
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5.39.217.767 @+ f6 @9 _3 t, H# k
6 C8 R( l; @4 o" stvb now,tvbnow,bttvb醃料：
9 @* L; F, d& `, Q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 n/ B6 f; o- G' `; r
紹興酒（或花雕） 2湯匙
5 l, _/ }/ T, A3 q5 q豉油 1湯匙
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: F8 ~1 c% E3 f1 n3 s調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- c8 q! ]2 u& @" L
M/ N* O- Y% f C, f南乳 2湯匙6 J$ i# j+ {7 H
蠔油 1湯匙
% B0 i, [( ~% s2 J公仔箱論壇老抽 1湯匙. Q! j$ {5 T; V @/ i
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製法：; O7 W0 v# J* T. ]
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
. X0 a J2 v2 \/ p+ ltvb now,tvbnow,bttvb2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# m5 D$ C6 x. t9 |2 ?# \5 [' U
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- a& x+ d+ c1 y% [+ D& Btvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. K! s! S; V$ I9 `( t8 N" Q! ^9 `
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. }# x+ F5 u& l7 g. c/ c6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. u- b5 P0 R- j
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/ J. ^' w4 C) F# B( d, w V7 D公仔箱論壇
8 H, s" s" W/ J- Ztvb now,tvbnow,bttvb5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 j1 s8 h8 c/ Z- S, N
5 d4 F+ t; }. m) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" X6 u) t/ P; a2 ]1 ?
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' j. _. M2 v6 A% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
9 C- d' ?% b' d1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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