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6 J! ?6 M. V4 P! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& y" Y$ A3 g H) w
- J5 G, E2 a' a6 n4 \公仔箱論壇看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
a" L8 c) s7 v- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ i" O, o/ b, R! ?2 i
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9 w+ b4 }1 a! R q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
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( g1 R' u$ d+ `9 ~2 _# ]2 J公仔箱論壇碎豬肉 150g7 e3 F* m) d) O2 D2 Q
榨菜 50g
f1 K" z! e. h$ d! Z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2 茶匙
1 W$ x7 Y1 C8 h& m% R( Q8 h4 ltvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 3粒7 d4 u' F; R6 L+ G( D# q' z
蝦米 1湯匙
- P0 B# n* w2 M, {& N水 300ml5.39.217.76+ s; Z) |4 Q' _' ]8 e& X4 N- F$ O5 V
麻油 1湯匙5.39.217.76" \: Y+ m/ u& X4 u/ C
油 1 茶匙
$ x7 `3 Y6 B7 A8 d+ p8 ?( U公仔箱論壇芝麻醬 2茶匙' e+ ?9 ~; [# Y4 ~9 i/ X% ]
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
% F! ^ Q- W W! }" g7 N _' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 1﹣2條3 s8 a" }+ F0 [; @& K* ]. P3 k
擔擔麵 2隻
0 A7 V% U5 @( ]5 L9 n! T. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量8 |% d2 B* d$ [9 \
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調味：5.39.217.766 G( {$ P1 N2 k$ o
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豆瓣醬 2湯匙
8 Z1 a N" ?$ ~1 p8 P雞粉 1茶匙5 o, s, o" S8 ?9 j( \# T3 M
辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- R" [1 c; B% _0 S0 `1 j
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tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 W% _% ~" o% L+ [
+ K# A: g9 J6 M) F/ L9 p. I製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲- G' H, Q/ K9 w* ]8 U0 G* X
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻" @1 ^( G$ i7 Y: ^1 [0 a% `, Y" x
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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1 d& c: ?5 Z1 E( O$ `公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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# o Q# p' Z$ e0 \% U, s公仔箱論壇5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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6 y- Q, ~- p! ?3 g* k* Rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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* k" p+ {* O Y! `( E+ [9 G公仔箱論壇1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙# n: s. `- b& K( ?% a2 |! I' K* _
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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