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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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) P5 S5 o) N; U- E3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p2 B9 E- }2 [0 P- q' e( B! j, `tvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
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V1 A; p% ]0 j/ L. w4 G8 x, i碎豬肉 150g
- \* {. ?) \2 v3 s0 L/ o% L榨菜 50g公仔箱論壇0 P( t5 A4 W8 [! J7 b s
蒜蓉 2 茶匙
: J+ M( |4 X' Y NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb0 N- r1 ] i2 G( Z" V o4 ^! n
蝦米 1湯匙
d( G% O! u; Itvb now,tvbnow,bttvb水 300mltvb now,tvbnow,bttvb/ \# n' X2 D: p1 s- h9 o
麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- Y" z( a) }6 D1 D' ?0 [; l
油 1 茶匙5.39.217.76: R& f0 t& q% F; H
芝麻醬 2茶匙* X& O+ r4 Q! ^ O. Q; ~8 k
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）6 J0 A+ D! p9 i& N. F
指天椒 1﹣2條
. T d& M( H! C |. ?. @6 f2 [; Q9 c2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔麵 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 w% ]2 ^; g1 u) {$ j
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k, ~) e# q! t4 W1 t' W
0 {" P4 ^. I/ W2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb. }& r( l4 R2 \( {# |
% E0 O7 W* s$ i9 H% j" C. W: z豆瓣醬 2湯匙5.39.217.76& l0 Z4 {3 X& r3 ~
雞粉 1茶匙
1 Q; ^) }6 y% V4 {公仔箱論壇辣油 1茶匙
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0 k6 _# Z# n$ c. K' t6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 {7 [8 C% ]: r6 h' e% Y" {( d
製法：tvb now,tvbnow,bttvb' }+ O) W' R( V( B
8 o& X+ O: q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
& R$ ^. d- [) E! h" J; O5.39.217.762）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻公仔箱論壇" ?: G9 A0 h+ t2 w% J( [
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5 r, C9 \* j- R& M$ `" f& gtvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻2 }* I$ o) o4 T$ X7 `3 M, H
- E& J' F( Y/ h3 v X0 G/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* O2 `+ w, x; {+ c公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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2 [' j1 {+ S" u) q公仔箱論壇5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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* Y. V8 N+ }9 ]& X4 ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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, z- v* n: z* W4 t1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
* F8 \. g$ s8 c2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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