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$ n2 y1 @ i# K* c- y看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb( L1 r, R" L2 H
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. v. E8 V# N: j) K9 w3 Y9 R3 k0 A公仔箱論壇
- [5 C9 i, V( Vtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
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4 t9 _* i0 w+ l& Q0 p1 ~" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150g
* V0 b; b+ D, A. j5 Y) W# J. Q. _5.39.217.76榨菜 50g5.39.217.76 l! M6 @9 U$ E2 r
蒜蓉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 O* ]5 R) k) m" z. S& ?; ]& s
紅蔥頭 3粒公仔箱論壇4 D" g& x6 B6 U; b' j
蝦米 1湯匙
8 @1 C" p; `2 V! g' z7 a. L水 300ml
( Y7 e( c' I' X5 ]- P, W1 Q5.39.217.76麻油 1湯匙
% E+ T4 C3 V$ M# g/ |公仔箱論壇油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" } P8 P* O \! x0 K
芝麻醬 2茶匙
8 I! I$ H; \- f2 H+ b9 \( D, f公仔箱論壇花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）公仔箱論壇. D2 U' }% B6 n. k# z4 L
指天椒 1﹣2條, {& a3 Q+ R+ |) Q, R8 _
擔擔麵 2隻
) n3 E6 v5 S+ `+ {3 q生粉水 適量5.39.217.76; h0 S7 q: t: N- r# Y
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb: L( `9 N2 D' z2 o+ x
* N' O4 k. l- F& K: E& N5.39.217.76豆瓣醬 2湯匙
l, M# Z+ B/ c% h雞粉 1茶匙
- C. K$ X) F/ b6 ?0 a" M x公仔箱論壇辣油 1茶匙5.39.217.76# l) B4 Y* M- u0 x
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# i* [9 F! f0 }, A製法：
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" O; ]# {9 W9 `6 Utvb now,tvbnow,bttvb1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲- t) s+ C* _) h }3 r: B
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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: u. r* P' d7 ^3 ^3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u: y3 c$ E s P! L
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3 y* s( {- z9 H: q& h: w6 H5.39.217.764） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠0 r# r3 y. T- w9 ]* i/ P
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( q5 x T9 @/ O/ n
. D/ `3 K; p+ @7 v( z5.39.217.761） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙% a+ a, b7 |0 a3 x# b
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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