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; w+ u. @$ |# R/ ttvb now,tvbnow,bttvb6 K0 H5 C$ ?* V0 N- [$ v
0 ~* \( a( m* V) ^" a! K看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ W/ g4 O! z. q4 y
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材料（二人份）：. X, R( c* ?: g. ?7 L. k( F: |( r
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碎豬肉 150g
- D. L! Y9 t, I1 W& _. b+ `/ ^3 i榨菜 50g
5 {6 _& F* Q% D) f蒜蓉 2 茶匙
* p7 a7 ^8 L; E紅蔥頭 3粒
" W" Q- t0 ~4 x( T, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1湯匙
- B( f' u: |7 r$ `# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300ml
; b+ P6 q& E# t4 H! W+ y5 J麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" X5 t5 N! _ w7 a( t
油 1 茶匙
: E) x( H( z' A0 I, atvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k! u, D8 [+ X# d1 l
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
$ p; Q) ^0 B. z7 ]" x& J" {tvb now,tvbnow,bttvb指天椒 1﹣2條
7 J* L- Z4 r: t' z, [" Atvb now,tvbnow,bttvb擔擔麵 2隻
, y' q/ o% g5 N a2 Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量5.39.217.76: @- f* s& ~5 s8 A4 R7 } E
5.39.217.76+ d9 A4 O8 I9 C. f
調味：
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n- x8 h I/ [" Y' n" s( [: `豆瓣醬 2湯匙
8 U+ w6 r& f& C5 mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
: S2 g; A9 m* t* N: ~7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 1茶匙
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製法：7 z/ ^2 |, s' R) |7 o$ {
8 [* ?# G; E( q; R8 o/ B- S l$ K9 ?公仔箱論壇1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
: H: c9 l$ u+ t2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb- V) C" C2 u, s2 H) Z# h
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* l$ s1 C! c! i( e" `2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d% l- X6 _8 }6 K4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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( X0 O/ E; z Z0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
# Y* t, K% a0 Z0 g' n# j( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) S# U/ r7 g+ V! \- W: |. W小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙5.39.217.76/ T# i; k: c' s4 r, N4 b
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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