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6 v" K C' A+ D! ^看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 q- o# r( C) L1 N* O: K
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材料（二人份）：
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+ N& k5 c$ U/ } B5 X' b公仔箱論壇碎豬肉 150g& y3 b A8 A7 l* C |- U! t0 k
榨菜 50gtvb now,tvbnow,bttvb. u8 \- m1 o; I1 ^4 T! W7 U& r
蒜蓉 2 茶匙5.39.217.76. a8 t b3 e3 o) }* |: s- u9 |, S+ j t" s
紅蔥頭 3粒5.39.217.76( R8 T1 X' d5 O9 ?; T3 x& {+ F
蝦米 1湯匙公仔箱論壇; e% `- }; J& o7 h% K
水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 O3 y ]' i" y
麻油 1湯匙
0 v/ F$ d- {( O* f/ s) Z/ Z6 G; v公仔箱論壇油 1 茶匙
# h$ K( W* ]5 q" U8 J; |/ x) N5.39.217.76芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S }7 [# J0 c6 i4 @2 \! b# `+ ^8 u
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）6 J3 s8 o2 C8 ^
指天椒 1﹣2條5.39.217.763 a8 r2 I- `/ I4 K% }5 ^* F
擔擔麵 2隻公仔箱論壇; a& A4 f1 ^# s7 n9 Q
生粉水 適量
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調味：0 x/ {" f7 {$ a
$ |+ X+ T6 h% ]% p( H' ^$ o豆瓣醬 2湯匙
4 M0 P9 `3 ?: P# _/ a雞粉 1茶匙
, ~) V2 l# b/ G1 u* Htvb now,tvbnow,bttvb辣油 1茶匙5.39.217.76% O" F7 T7 d4 u9 \( B/ E) L3 F& ^
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
j1 `- x7 J1 S# D& L5.39.217.762）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻5.39.217.763 d- G& v8 R0 n8 F# `( j3 U \+ A
7 c! W2 p0 m! D5 [% b( k$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ G- M* S' n \ l# u7 ^7 G7 i. ]
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
0 b( P+ a' w: h: Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. {. O! z6 u( e$ m; _
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6 W6 i$ a8 N" Z% k6 {9 G6 a公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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6 C% k$ x3 {9 l5 O) e: W* W0 u& ntvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ E; d, B% T: i- c* }! [
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小貼士：5.39.217.76' i- ^; b, T1 Z( r8 e
) ]1 y& I4 Z% ]5 Y9 a% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙5.39.217.761 K/ R [2 j! z0 t; U+ [% D
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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