6 O5 J# b; Z4 c5 Y! z4 v/ J% U9 l! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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F/ s8 F% P7 m2 s$ wtvb now,tvbnow,bttvb看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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材料（二人份）：
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% Q- U7 i+ B1 ^2 l9 p2 t碎豬肉 150g公仔箱論壇$ h) x- |1 V& Z y9 }) A! A( A' m
榨菜 50g公仔箱論壇4 }+ Y; }- s& e, N% i4 e2 e& |
蒜蓉 2 茶匙
! |: _ s; q. e3 y2 j0 `tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 3粒
8 F' D, W# d# B M1 ~) E8 dtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 K0 |" [) S" u% I
水 300mltvb now,tvbnow,bttvb+ ~" A3 z. `! S, e* o
麻油 1湯匙
0 y/ L5 x( h( I5.39.217.76油 1 茶匙5.39.217.76* k& {4 D3 |; q2 K& O9 \& t& u4 |
芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ F& B9 k* Q+ H. P% |: ~
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
+ G4 U0 X( |" w7 Y3 g) k0 w& S公仔箱論壇指天椒 1﹣2條公仔箱論壇7 Z: z+ X- L; Z$ n5 A
擔擔麵 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 b8 v4 I2 r- h3 h
生粉水 適量
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調味：6 b7 l) q* g0 F( s; y# S9 h0 ? r
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豆瓣醬 2湯匙
& ]3 U* o/ {/ U2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 e. d# g& d. { B
辣油 1茶匙% B$ @4 Q# Z, t# c) i7 T3 E2 s
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製法：
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9 w" o0 c4 L' v7 J; I1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
. l2 ~8 Z5 A9 n2 ?. u' A2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' S" J( b, {; e
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻 ^3 j% r1 y- G) K! ~! g
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) [- Q( K, W4 w4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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% J H L0 V h6 n( H) L4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( G3 {% B1 ]; [
' w, A0 Y9 S: R1 {. g5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成2 J" [. ~6 d3 C+ Z
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小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 `" k( H3 O. r# H) K* w
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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