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' [7 \5 a) T! @+ t. L3 g9 g: |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( Z/ F% I& l$ `% y; @3 M# h
看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ X: X5 j2 j3 R \
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碎豬肉 150g
9 L) H% E; ^- {" s/ p+ `$ V榨菜 50g3 Q7 y2 {2 U/ {" z1 z9 G$ l3 z5 F
蒜蓉 2 茶匙5.39.217.76) G( B% g, l8 G+ Z0 x5 t: g$ C
紅蔥頭 3粒
" s8 u( J* }, s! z3 Y2 m& {2 V! h公仔箱論壇蝦米 1湯匙
J7 {3 y! n9 k( b+ \ ]. v' [9 K水 300ml
. s2 E0 h( \$ {' T3 B g公仔箱論壇麻油 1湯匙
5 r$ I2 C7 z+ z6 M( I; Q! ltvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶匙" d; z) [5 n; m9 M8 @4 L0 X5 E* u
芝麻醬 2茶匙
/ _* E* H& y# Q. j& \ \) Ptvb now,tvbnow,bttvb花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
4 [' l: r; t! H2 E5 M公仔箱論壇指天椒 1﹣2條tvb now,tvbnow,bttvb: }3 E( }6 ]6 o' S% H) W; X- B
擔擔麵 2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ J4 d/ T, F3 d, C. v, F6 e- K
生粉水 適量5.39.217.769 d6 `/ g$ g; z" H1 T7 i; p8 }
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調味：
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1 K3 [+ ?5 |# \: b2 g/ O, f) ]7 _豆瓣醬 2湯匙公仔箱論壇/ T& U1 o" o' K
雞粉 1茶匙5.39.217.763 f6 g7 y3 x* o% T7 p0 z- ~
辣油 1茶匙
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( l. a* Q# N- E# P3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D- D# T) V) D! E7 `
製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
7 `. k- {# F3 N# ^; |4 l: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ n0 L+ R# q+ d
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4 h% N& R9 f# `$ v8 H# Wtvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻/ T* e5 @2 P$ ^+ C, ~- x/ ~: w- D
& V- }9 C6 T5 {9 a0 r+ E6 O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% a2 Y* d0 U' A9 Y6 {$ k) S" h
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成公仔箱論壇! n. W; f. s, T
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 y- K: d! _9 L, l, a
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
# D3 h5 F) ~0 m, Y, ?! }公仔箱論壇2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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