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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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! ]8 F/ d: O+ b# C- p, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
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碎豬肉 150gtvb now,tvbnow,bttvb8 `3 U0 g4 c$ r
榨菜 50g
, W1 \ o$ x7 @5 B+ ?, s4 d蒜蓉 2 茶匙
0 T. a$ F6 c- ] Btvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 3粒公仔箱論壇5 V$ G; C+ Q! g% Z% O
蝦米 1湯匙
$ G8 U8 i& J5 a2 Z; P, `$ O' M5.39.217.76水 300ml
! b: P( p; g `4 rtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙公仔箱論壇" A2 d4 H1 k8 W
油 1 茶匙公仔箱論壇3 t& c' @/ b9 G2 K _
芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s U# P# l) c2 M2 D4 Y
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
9 W) b" [$ B$ M/ n指天椒 1﹣2條5.39.217.766 `+ g6 D1 |. c4 ^, H
擔擔麵 2隻
% w4 M% P& h) E% R公仔箱論壇生粉水 適量公仔箱論壇# w, t" |. i& t; S' k# `- E/ `4 X
; }5 t$ ~/ B: ?9 M& m9 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇, W: t3 A; i, v; H' _8 ?
5 a l/ L C- x" R- J, n# z+ r公仔箱論壇豆瓣醬 2湯匙
8 j& L2 H" V, {! w7 ]; u6 b7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙5.39.217.76' Z& S7 d3 p0 y: y* S" L/ S
辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" {1 V8 d2 h# J7 i' d0 H3 _6 U
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製法：
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7 ]5 _3 l6 }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲公仔箱論壇( l. I# S* n9 N) K. I% b
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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O* d" H9 T5 G+ S5.39.217.763） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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$ ~2 X0 |. O1 o4 K% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb+ W" c+ d8 K% ?1 T
+ ~4 [1 } n8 z2 N" Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ [9 a4 u2 [7 ?( ?, Y
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：
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% k; D0 k) n- T( [: _5 G9 D' t: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
8 p: j# l1 h- B7 Y# L; u K6 Atvb now,tvbnow,bttvb2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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