; x* F n& j# q\" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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z! e) A- S9 B" [$ l看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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材料（二人份）：公仔箱論壇# V$ I3 T, |" H: E9 T* {
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碎豬肉 150g
1 `6 _; j9 m' v3 V- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜 50g: ]* J5 P& I" f/ W7 r% y$ \
蒜蓉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 c9 y& E' A# n0 \: F
紅蔥頭 3粒
: X3 `& A( Z( q! ~蝦米 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! t& p8 i& P, p3 a1 C3 T
水 300ml
3 ^& `" D5 q2 A9 e/ P! mtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙
; @" R; N B6 E8 q; ]8 I) N5.39.217.76油 1 茶匙5.39.217.76( d9 R. m6 N l: n$ ^% V
芝麻醬 2茶匙5.39.217.76, ]( @" N6 o0 n. k% F( |, L3 |3 S3 S
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）tvb now,tvbnow,bttvb, b/ p* x: Q5 L2 n
指天椒 1﹣2條
9 z0 ]' w! T# O( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔麵 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! A3 D% L' w7 }6 A; y, i
生粉水 適量
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1 N8 Z( R. s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! ?/ G4 ^" T
P" K7 H8 I+ c) l3 |公仔箱論壇豆瓣醬 2湯匙5 X) D. T) d& f) G# \$ r
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y! T/ [1 u4 _! ^, U
辣油 1茶匙
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製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
5 ^* L7 B6 N c3 }$ o0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻公仔箱論壇# f- B! ]. k: k$ L
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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' t1 }. z; d. V( h& I" ^4 n$ H0 h公仔箱論壇小貼士：
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( ?7 Q2 Y1 U2 ^" g$ A0 @1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙5.39.217.76$ X! }# i+ |; Z' o. G
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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