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- ?1 ]* M# k0 K( c0 Ltvb now,tvbnow,bttvb看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
, r7 l$ h4 b; x( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" g- i( {. e" U6 P$ T
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材料（二人份）：公仔箱論壇& J- h- I- H* j
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碎豬肉 150g
1 Z+ C% |) l+ d; `& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ j2 \7 B: e6 m1 e
蒜蓉 2 茶匙
, K! N5 E1 Q! D( ?: i紅蔥頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb( \' E4 N, ?% v0 [8 j7 _, B m
蝦米 1湯匙5.39.217.761 F! F9 J0 |- A8 C9 ~( D
水 300ml公仔箱論壇2 Q' \/ V& m$ ?" }* J$ s
麻油 1湯匙
2 g. i+ F7 ^* }! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙
+ S% G6 Y) y+ e8 F; A5 M芝麻醬 2茶匙. ]2 s2 f9 _5 F
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# C0 q$ h4 K
指天椒 1﹣2條
( {6 m: T; R) w# u擔擔麵 2隻, J! g: |" ]5 t. j
生粉水 適量公仔箱論壇0 @: p5 O$ n/ c6 t* o2 k: B$ b! |
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. o \9 L8 g- J0 R! X9 s" |/ C
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豆瓣醬 2湯匙
9 K8 G' \/ {" H/ B- W) v: x公仔箱論壇雞粉 1茶匙# U- C" \' W+ n3 B6 W! ?
辣油 1茶匙
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. Q5 q2 [+ [4 |0 d* Y6 P製法：' E+ T. p7 t6 z1 d. {
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲tvb now,tvbnow,bttvb: t$ T" v# Z& s1 s1 F
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻tvb now,tvbnow,bttvb4 G l: p' s8 H& @+ I, B- Z
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
, w+ f7 r M8 j5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 [% x* x/ x4 e) F. R _
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! s6 o+ K: m" a/ b$ M& Y公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
: p% w. U3 p' v+ Z" e! Z% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( [$ e$ z0 {. I, q
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$ Q+ B4 B8 p- [$ ~2 I7 e8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 w$ ~) Z8 F: o8 w& t
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小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙5.39.217.76: k% S# q8 n0 Z( E6 U1 G
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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