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$ O" h" k, \1 {, P公仔箱論壇主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。公仔箱論壇! Q1 x+ p7 g9 R8 G9 N
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調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。tvb now,tvbnow,bttvb0 v5 M2 x, y2 Z# V" y" \
7 p) \% ~4 q7 J# P! d公仔箱論壇教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
% x% b. S: k9 \7 t u1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)% K' {7 z; \6 M0 K" P0 O
# J# c) o }3 r( I; D4 j y* W' ctvb now,tvbnow,bttvb2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
4 x, p9 M. y! e$ S& F0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; c1 Y k$ v3 E: ]" {) G/ y
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' I/ B6 e- |& K8 \) ~. S
u# N0 G: U7 u& y, l3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。公仔箱論壇3 K1 J4 q# B" L) U0 F+ e7 M
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5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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