 N: Z# h A+ `! r5 l
5.39.217.76# O" Z7 k5 R! S3 K* }) D* @* T
主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
; m3 P. d2 m! W G/ `" y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ F& D0 n; f. F+ w# n& l- l/ [
調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 M/ E' p4 d9 s: K5 e
' y4 r2 \8 R3 n, X( j. p! t q0 y教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
7 B. \( @) l: ^4 s1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)
# [+ J; h( E6 e/ ?! {" htvb now,tvbnow,bttvb
7 Z: V" `. ?& {6 d2 {5.39.217.762放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
' i: d* N' |* D' B' ]8 r& c* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \; [. C3 P$ J) W- U% _5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)
/ H6 o" C. k8 o; o) e& k1 A公仔箱論壇
# t3 ]. C* Z! S4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
9 Y0 N& B: S4 i/ b; I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 n q s4 l2 O7 ~
5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! |
發表於 2012-8-7 06:18 PM
| 