0 ^4 O8 C/ z6 ~- T' |3 l5.39.217.76原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克公仔箱論壇) h/ X( h! m6 ?
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量5.39.217.766 ^7 s# T; S- u5 S6 Y0 d
做法：- b8 W; B' ?6 ~9 M {
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
2 r/ w- g& M. L) l/ Atvb now,tvbnow,bttvb2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。; k/ ?3 q) q4 t8 h1 j* ~8 f
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
5 b; c9 Z: ]+ s: M4 m2 n4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。& \# W1 h n0 L. V6 \4 I/ k
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
. o8 ~5 y Q9 I- r3 m6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: x/ Y7 K* k! a# P
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。 |
發表於 2012-8-7 06:14 PM
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