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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
! b& w( R$ V1 Y- ~調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量公仔箱論壇- v( ?4 P/ E; E4 a, W
做法：
% t9 X0 `) @/ l6 C! K7 U0 @' b1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
2 Y0 y# u3 r7 p2 |公仔箱論壇2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
4 f; Z) v0 V) n% x! d! P( Y3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
/ F# c; T) _# o) {0 U& W5.39.217.764豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇. `( U. C; b3 u, n: M; x1 _! Y; u
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 |* X. S4 `7 ` V9 f) n' F& m
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。% c* l, E/ ? x2 b {7 y: q
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。 |
發表於 2012-8-7 06:14 PM
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