7 K# m8 V1 k0 N$ u5.39.217.76原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克# k8 m& E% [3 ~/ r
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量% N d% x! m! a) V) `# ~/ ]& T
做法：5.39.217.762 q& a+ b9 {" Y: m. u- D
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。tvb now,tvbnow,bttvb* O$ ^6 G' N: a" Q
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。tvb now,tvbnow,bttvb* }3 g8 L1 Y9 V5 ?* s! D# j. R
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
/ o) E, M m6 i公仔箱論壇4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇* k1 {% n) u$ Z5 u# |
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。6 a1 A. W$ _' G2 D
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。$ j9 }4 j; X$ m" O8 r
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。 |
發表於 2012-8-7 06:14 PM
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