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跟相公到街市買菜，相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去，見他看得那麼入神，瀨尿蝦又真的超新鮮，便買了一斤，其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦，不過開油鍋炸炸，太麻煩了，避得就避，不過又真的很好吃，兩個人KO一整斤，完全無難度。
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材料：
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瀨尿蝦 1斤
, Q& z4 r: O. V1 Q% b% q0 I- g# H5.39.217.76指天椒絲 1﹣2條公仔箱論壇6 D, \7 s3 F' f7 ?6 N7 A/ i. {1 `
麻油 1茶匙
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7 j# w* n% q2 B5 ^公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
, K( n* i# ?7 X公仔箱論壇椒鹽 1茶匙5.39.217.76) r$ e* }+ ^& t$ A1 F
油 約200mltvb now,tvbnow,bttvb, X1 p, c; Y/ w" F1 T! `+ ~1 Q$ D
生粉 2﹣3湯匙
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3 p* R' g7 ?- ~8 E1 ktvb now,tvbnow,bttvb製法：
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瀨尿蝦以清水洗淨，瀝乾水份，
, y3 f0 W v+ M% _9 S8 W E放到筲箕上， 灑上生粉，輕輕地拋筲箕數下，讓蝦平均沾上生粉
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大鍋下油，油約1.5cm 深，燒滾油後，以中火炸瀨尿蝦，因為用的油較少，所以先炸蝦腳那面，讓蝦不會捲起，兩面共炸約5分鐘6 ~! L8 K$ y8 F7 I# k" W8 n) O/ C- R
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以吸油紙吸水多餘酒份
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平底鍋預熱，中火加麻油、蒜蓉及指天椒，炒香30秒，下炸好的瀨尿蝦，灑上椒鹽炒勻上碟
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發表於 2012-8-7 06:33 AM
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