週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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. p% z! z" G; E1 `tvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！1 A3 t e" s9 p2 t
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
6 H( ^1 G; F4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙
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( h2 |* U! u, ~. e V* g! T3 ptvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 U. i6 p; J
5 {; R' B) {' J' k. t; C9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙
i; R4 P" F; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C X* p+ ?$ J0 ^$ e2 q( d* d- |4 d
酒 2茶匙
& f+ x5 i( N4 k6 t7 mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇- g4 h! b$ x5 m! F
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; @! C$ V" a% j+ B/ j3 h1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇: k( h. A' ]/ C1 L: k3 ?
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
( S; d) | x; n4 ?- h+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 W6 p/ N" y( \( N1 \
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘0 Y+ S$ U H4 v0 n9 { Y! f# G& f
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃5.39.217.760 {5 i0 a; d% ?" a
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; b9 b w# }$ q3 h6 i
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦4 c& Z, H( q' J; N
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖" j+ b4 i! f: w4 z2 M
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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