週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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4 O: D- h# g, k6 X, p" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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0 L% g$ E0 X9 @ R, ]& z公仔箱論壇材料：
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' `* R4 K5 L( o! f7 x+ y+ ]白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）公仔箱論壇( _ j: \" y$ u$ K# A) h" Y; D3 t
蜜糖 4湯匙
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) _, m: g' Z8 c" }" u7 m6 ~( O- |4 P
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鹽 1 茶匙公仔箱論壇; b, c/ w- G) H# W
胡椒 1/2 茶匙 i' b, N" W$ {" j8 Q' G: A
酒 2茶匙
/ I0 g8 X) K9 K2 s橄欖油 1 茶匙
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" u( \+ R5 f) \% [8 j1 Y7 }9 w
" B% Z/ g% ]: }% q/ \公仔箱論壇製法：公仔箱論壇+ Y6 P, J" o( d$ D0 {
- K7 s" C+ \; E W1 l5.39.217.761） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味: W# X' c8 Z/ e3 X( c
1 w. L5 a" K6 l/ R8 Y9 ~2 o/ {2 Xtvb now,tvbnow,bttvb( Y6 T1 T0 p! |. O- u7 V) }; c
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; p8 h" B' x* j( T. q2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
9 X4 O/ J2 ]' Q- a( p* x$ r* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! u$ n8 P8 [5 {, {0 Stvb now,tvbnow,bttvb3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
0 ~) r( Z) e' ~. }& ` N \& `5.39.217.764） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇7 A' v! {2 T5 S. |6 s8 B9 R. R- Z7 p. S
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: e1 ^7 ^! s. B( s' M3 W, B5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘 S3 f3 n: w3 C7 H; u+ n
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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% x/ d. T; S* C! w& w) \, n' i小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @9 K; D) M+ h; f
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦& ]1 g0 r& H8 ^7 n9 Z1 W8 C
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
l. y3 z1 o3 k. P7 L' u6 }, x3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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