週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 5.39.217.76. ~5 |3 Y: z( r0 N4 L( d
: p- J( k5 T8 I. m6 X5.39.217.76我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！; ^/ n( Y* v7 t2 ]7 ?
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! Q$ h9 o, v9 x. m) b0 x2 W白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) Z8 `: o/ s8 q6 u6 Y; y; r; g
蜜糖 4湯匙. P( d6 w y1 T {
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調味：公仔箱論壇2 V" J$ j: @; c' j
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鹽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% n# S) f, c% m
胡椒 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' \, b8 O9 t# y5 p( ~
酒 2茶匙5.39.217.76% A4 J5 a4 E1 k2 j. w) V7 W
橄欖油 1 茶匙5.39.217.765 A1 J3 i' m. n5 H' v5 Z0 i
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製法：
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" O% j8 w( o$ } v: B& P公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味tvb now,tvbnow,bttvb' Z* `" M2 u6 Z' T2 P: c W
4 b* p* F' d7 r" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& Y& l0 Z3 d; N+ p# j3 k
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) b4 x* [) c, `+ ^$ H m4 L# r公仔箱論壇
7 ?* `5 h' k7 f$ a) e公仔箱論壇3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇6 m( K! _. c0 B! c% K7 {- d( G8 C P
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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% ]* E; e: b2 @6 v, H2 [/ |9 O5.39.217.76- X4 {; ^, a- O6 e3 M% e* V3 N
) n- c$ b" V4 N5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘5.39.217.761 `% x: m# `1 e, W1 y
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃tvb now,tvbnow,bttvb* A, J5 }. x. b: d
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小貼士：
1 h2 x" w+ R1 ]3 I4 M4 F( d1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦5.39.217.76$ z a$ p& k0 ]$ `' [
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖5.39.217.765 P$ j- i% M4 W) \ K
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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