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; A0 ~: s `7 i }3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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0 g i/ y4 Q U0 O1 z5.39.217.76材料（3﹣4）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 [& [5 c1 X% a J
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
9 ~! @' {: R, r+ K/ r3 n) K# z! b" V公仔箱論壇肉骨茶湯包 1包tvb now,tvbnow,bttvb7 h3 A7 }5 Z4 N8 g R
水 1L2 e. J+ W1 m/ s' j
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% A" I/ M1 W9 G" E @
蔥 3條公仔箱論壇9 f1 \* v& G5 ~4 m: k' u. q: Y) S
蒜頭 1隻公仔箱論壇% D; u, K+ x8 ]
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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調味：- c4 p! F; R" J, Q7 v& u% w4 }
+ e o3 u, Y' `公仔箱論壇雞粉 1茶匙
5 J" h( s8 F# i, I6 [9 Y) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 t; V0 U* {( o9 g
鹽 1茶匙5.39.217.76 U" N" T+ u! |+ `) [$ C8 Y
% m/ T5 U* }. ?$ \; U! I/ I6 k( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 y |& u2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" K& D$ E4 W; [% x! e
老抽 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) X, S, ]8 m- j
生抽 1 茶匙
7 B( m! H# P. A5 W/ s7 R# g糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e" E( M" X$ i
味醂 1湯匙
4 D4 w# {4 z, {6 T7 ]水 1湯匙5.39.217.76/ w; E9 {2 ]4 W" c) n
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6 G$ r+ ]+ }7 ?, n/ [' ^ S0 R) Itvb now,tvbnow,bttvb1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
# z" y& O3 e3 s: ]8 B4 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f/ ]; H- C( |- u
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% z. _: \% Z1 S9 a3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; q3 J( k* B8 f9 y; J! X/ G
2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) {9 C2 Q1 q w# ]$ w
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
, ?2 ~3 J8 S4 |. c公仔箱論壇4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 H Q6 r$ R: e# R- C2 _
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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