公仔箱論壇% @) [( E+ B& b4 n0 W
3 b3 D( Y4 Q) K: b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 r0 `1 }" j. s. ]
肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！5.39.217.76! J! X9 D$ I& u& R3 B
& k0 M3 a* Q/ \# j2 i0 {( a- `. U公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 ~7 @8 K, ~, _
3 ^$ s# b" w1 ^- t7 s" R7 V
材料（3﹣4）：
/ B8 S0 ~7 X( J( P公仔箱論壇排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)" ~- F( z! W) V3 {( \
肉骨茶湯包 1包
^ v. t L7 ] |" T- C) a水 1L# {& c0 c4 [1 }9 ]8 ?+ R$ t2 q
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb, l! p E: z+ s0 ]" @+ y
蔥 3條- M% h4 p+ e5 I) W9 s: A
蒜頭 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 V @* z' K$ W6 [( e
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
2 ]0 U5 Z1 N) ~( G6 Y+ ?6 u' ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ I: ^2 C) R( e. o& U調味：
$ ?, R s( E* t" ?& u" \0 f1 dtvb now,tvbnow,bttvb
. u# B- c4 {- {( \* o公仔箱論壇雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ |" E. g; P7 R+ b# R5 r! ?
老抽 1 茶匙5.39.217.76# d- H. f- ^9 A2 w. L, ~3 M/ H$ O
鹽 1茶匙
, B7 X! }& g/ ~7 ]5 \ x& s- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: n& O& h% Y! W) L, J! ]( C
甜豉油調味：
9 x) e. r* j7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j. h5 d2 N( O) _$ w
老抽 2 茶匙
, L7 o( u7 ^- n( p; B3 M# m公仔箱論壇生抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \ L# c7 S! x$ N1 [* G
糖 1湯匙
% `* ?# n6 E% ^* q0 H( p味醂 1湯匙
3 X* l$ c. S2 a' B( y% L% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1湯匙
" J! z- [" c( }5 @0 P6 f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* P7 N+ W- t% V' U2 b0 F m
+ [9 l% j! S- D/ Q5 R3 n公仔箱論壇
公仔箱論壇4 v9 m# ?: ? ?1 P, U
公仔箱論壇2 X3 D7 _, [0 m# K# K
製法：
7 \, z6 o, i7 ^( \5.39.217.76
+ L. m2 ]9 ?5 w# p, x7 J1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用& E6 }2 d. i& y ]; N
- s* ~# i- Q" r1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R( ~9 I$ X4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, ^( m+ o; E& |
tvb now,tvbnow,bttvb9 f: H3 r3 p( G2 L) j: `0 o
tvb now,tvbnow,bttvb& d8 x. Y( v: {. o' Y6 B0 b9 Y
2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
0 H* U1 ?3 v- y
0 F- e6 a! {7 e8 M! W" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ h5 }& Y! |3 s
tvb now,tvbnow,bttvb$ x& Q$ P- t1 w
/ s% i* q' `1 Y4 `' w) w. t0 d" @7 ]& `' z1 c
3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘6 ], b7 F5 g( j, @7 [
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
# N, l1 c7 ^, Y% d* [5 k
1 G. V8 M7 V$ ]0 F6 f5 E( j5 @
) L4 @3 m2 y" \
; \- c4 l0 G$ l9 B+ G, U5.39.217.76小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 T3 v) s8 k
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
| 
