, P$ T* ^& k6 P) r# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 c/ y* L: ?1 Y* C$ ]; s+ O) {
( G) u. m! }0 R公仔箱論壇肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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材料（3﹣4）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 r G e, Q- p- v+ m2 I
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
1 _# P/ s) t6 e. q4 _# d- _, X1 G肉骨茶湯包 1包
7 c, U, r' P% d2 L2 s/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1L. y d8 {& k- b" O$ ?$ V
薑 3片5.39.217.762 u7 H5 e3 g. [. b P
蔥 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 h5 |4 \6 z( {7 k
蒜頭 1隻
; d# c) f; B! D) Y* H5 D, @) g" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻 （ 甜豉油用）公仔箱論壇6 I8 A; t d5 ^
4 P# I; Y5 w( K+ U3 Utvb now,tvbnow,bttvb調味：( a2 R! @* U U4 F+ z' G
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雞粉 1茶匙公仔箱論壇) C/ j9 _) F p, [
老抽 1 茶匙8 x- ~; E1 k5 m- y. e
鹽 1茶匙
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; z1 }& g0 ?& t/ N* \/ W甜豉油調味：公仔箱論壇: Q1 D% `) x4 M4 t# k
; U2 ^! B% ]( C- m老抽 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; b" U7 R8 v* j9 A
生抽 1 茶匙
1 m8 K7 f- c' Itvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙公仔箱論壇) E4 C1 s2 @3 ?6 Z
味醂 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: H5 U3 m( `% Z0 M4 z7 H* n2 F
水 1湯匙
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製法：
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" Q+ ]; C0 Z* |6 H* z _1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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5.39.217.76- O! J. N. @( K: z
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘" `* a3 y. F: _- o1 @8 ~7 j8 M
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠公仔箱論壇9 D5 b0 q5 y3 s' U% q
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小貼士：
1 @ B! ]$ q' P1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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