马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料5.39.217.76( X) X' I# |. Q4 t) L$ e# P4 G
( d, b" w% p; W6 P" O公仔箱論壇
& w5 |# j, d" j- `# l# ~! qtvb now,tvbnow,bttvb
4 M% J6 r. \& Z3 Q4 s5 p( ], g) s公仔箱論壇可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 H1 D" f' Q
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
, R4 |7 K# M" E$ v' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ ~4 R1 M3 |" }& W6 y/ G
如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
" f! N7 G5 ?; \( q2 ] ~" M只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
5 ]0 m+ k1 V# h/ G) X0 u4 Dtvb now,tvbnow,bttvb6 Q" |5 x4 W B
並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
2 B9 f3 i8 H3 U: H2 x6 T然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。公仔箱論壇 s3 M+ `' `. Y" j9 x2 T5 o' m# G" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 l- G2 P& W7 C, {+ j( b4 k! J7 W
在使用時，取出所需的份量即可。5.39.217.76& K; h* D1 L% {. i7 b1 N
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ D* D5 M! `9 n
公仔箱論壇& {: s! F/ f4 t" u( m I
/ R/ \" r8 W) L2 i- @( W& X [8 q; r5.39.217.769 P! r$ l: r H" {( e7 S4 m
馬來棧醬料材料tvb now,tvbnow,bttvb) p# ^; {3 E* n8 c" L' s3 _' X
150克紅辣椒茸. r! W4 \* L+ ?5 k5 S, Q7 E
100克蝦米
0 K9 D G, q) ?/ B4 J6 P. f' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3粒小蔥頭茸公仔箱論壇$ P, `0 t- E! ^* r( x: s6 k
2/3湯匙烘乾馬來棧粉公仔箱論壇 ?6 a+ ?6 r: {; s
2/3湯匙白糖5.39.217.76( M+ E* ^1 |% k0 B( p: W, B6 d
1 1/2 碗油tvb now,tvbnow,bttvb' A+ g% x2 O6 w. P4 N
公仔箱論壇4 _, Y4 o) Z* Z0 h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h1 I$ |. O5 K2 L
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，0 h; _# x8 F7 C. j/ c
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
; `& R6 U! O1 C" q* Vtvb now,tvbnow,bttvb# j/ L b; J& E. `2 y; t# e) W! g& H
 公仔箱論壇6 \) ]2 B Q9 g8 _7 A0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# Y. F1 e% ^$ `) c) Q* T
Buah Keras 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb' ~1 N8 i! f( o
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy公仔箱論壇- U/ A* ^; w- ]; Z, D% M
9 |. y7 }3 F6 d1 `& W
 tvb now,tvbnow,bttvb' v* B0 G) p- m* A4 J- h
, g' u# [ E& i8 f0 k( x. q3 d公仔箱論壇干辣椒 Dry chili- O1 A1 @3 H: k6 G* G( Z
公仔箱論壇8 B% A4 I$ l2 O$ k* l3 u
 ) D' U0 Z" \6 S. U! G4 ^* c7 Q
( [/ p: ] N5 _5 ~0 F
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
% p% b6 @ L7 F x- M( g* B( S/ ~
' J4 F- s, K7 V4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
, p: I5 `7 W4 `& V" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* [# L- b. l, u# I4 J
加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。& X& z8 b% {% m$ R% ~2 n7 K
tvb now,tvbnow,bttvb* l8 F% e( d9 d7 f5 |) [
8 ?9 c# {5 Z1 s9 R$ @# s6 ytvb now,tvbnow,bttvb6 F* E# Q6 c# \! b# ^ }5 D$ ~3 E" e
完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
| 
