马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
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( o4 w2 V2 ]! z: {: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 T( ^7 E o# i* j
8 D( j' e6 h- w: h; R cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
" S R% |" r9 a2 U/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。% [) L% ]7 J- V9 t; l% e
# r) G6 ^. K+ i* `9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
: [+ p. r/ B" \' ^+ U2 ~# Dtvb now,tvbnow,bttvb只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: M+ L8 k# S! }
7 y& k* `2 T$ D! Ftvb now,tvbnow,bttvb並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
* O" P8 J4 U# |5 V1 `6 ^% X5.39.217.76然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ j8 R- x O$ l' `. p0 Y
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在使用時，取出所需的份量即可。
( A8 W8 |% `; Z5.39.217.76經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。5.39.217.76( ~; Z0 F9 h, T3 ^
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, ]4 P# H/ y8 W9 Y$ ?公仔箱論壇馬來棧醬料材料
, O% i4 X @5 _; B, ]* `1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克紅辣椒茸
+ e0 E; k. d2 t公仔箱論壇100克蝦米
4 q* I! x0 w0 o5 w8 E$ m* B$ {: b. v公仔箱論壇3粒小蔥頭茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N r3 R7 |" G/ v6 P
2/3湯匙烘乾馬來棧粉tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 J# l. G6 G9 F/ h) c
2/3湯匙白糖tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 P3 N5 g4 p: n( {" v- Q6 o
1 1/2 碗油
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P( r3 |/ t4 w( H4 R( F7 q* Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76% D7 @* C9 f R# n# \
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，( \; ?5 C G6 d, Y7 d4 o P/ v
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。* G+ r6 T5 z7 C
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8 ~2 i* I2 k+ d- {# h. @公仔箱論壇Buah Keras 石古仔公仔箱論壇" ~0 G* C1 D' f/ \2 {
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
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干辣椒 Dry chili
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米! |7 K+ Y* z, k; o. B: T! g
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。5.39.217.76) s6 O. M7 G! j" s' e
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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