马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
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" P! |. |8 L0 m2 k* n( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
0 }4 }9 y4 W, z9 D, F8 ^/ H( u5.39.217.76在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 k7 x9 ?: ^" ^- Y# r1 P' B9 O
H* D% A" m/ t _ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
+ W* I0 v3 q9 k% S( F8 m$ s7 T! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb* R n1 N0 ]* k0 `$ U3 i8 K& h
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
: v$ X4 ?$ J9 V( _' Stvb now,tvbnow,bttvb然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。5.39.217.76# J! T* @# l+ D a* e/ r- h3 Z- T
# r8 t6 r7 `/ E$ M4 n2 j9 T5.39.217.76在使用時，取出所需的份量即可。
1 t# o- t* V c經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 Z0 t, V- k
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馬來棧醬料材料
$ F7 a3 @* w$ ]! D) C1 ?150克紅辣椒茸
( z- Q3 Q/ X6 G1 ]/ D* D! P100克蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: J& S9 N4 H/ q* |: C/ f
3粒小蔥頭茸
3 `( Q# \$ J; `& M9 Z: c) W6 Y公仔箱論壇2/3湯匙烘乾馬來棧粉tvb now,tvbnow,bttvb8 ], Y0 j! r5 ?5 ]* X3 a
2/3湯匙白糖9 D+ Z8 r/ `2 L+ U$ g6 t1 x# l( }
1 1/2 碗油
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- ^7 U4 U7 H; F4 r8 z1 T公仔箱論壇做法：
2 D @: e" }9 p+ t" H8 Ntvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 f8 K; z! B- u+ V! |9 _
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
- N6 m% m- L* H2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 f A6 M5 Z& N$ v: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Buah Keras 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb, L; l5 o3 F6 M1 D/ |! y
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
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干辣椒 Dry chili
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e- @8 w/ N% d6 F5 D+ g
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5 S- I5 Q8 R0 x6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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! {7 ?. G; o2 v8 J/ [( M公仔箱論壇完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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