蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。- S) {. D/ c! ?) Z2 _
公仔箱論壇, G0 i, N8 k* s
: X( N& g9 A: G/ u# u公仔箱論壇2 v. w1 i9 K- U" O" E2 x
% L4 P' f- P2 p6 w1 X7 P- d
材料：
+ [4 x" _. `6 c' K5.39.217.76公仔箱論壇) U& U( D x) g0 m$ v
魚頭 1個（叫魚販切開）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 U/ o; F$ ]3 S
蔥段 1條
# a" g- _2 F8 T* M7 Y& f4 I# r, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1條份公仔箱論壇7 i. A8 _% `- C( B* I m
薑絲 少許
% q- X' M( H% P6 l7 y7 z# @% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻
- a( m. O4 I# P$ b ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 n* R( s0 k8 T6 o
調味：: O% Q2 I5 y! B W
! G. C: s" S$ ?6 H2 \! N+ gtvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1湯匙
7 @& S; X& L! R; Y( t4 V0 e5.39.217.76豉油 1湯匙
# n/ z8 ^3 m7 O* p( t老抽 ½
% x% ~1 s- z& P' e0 s公仔箱論壇茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, a& \* T8 f& c! ~( a, m; p3 D
酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 z7 r, D+ O
蒜蓉 1/2湯匙4 R1 s0 l7 b- k) \9 o) i6 k! ~) L: G
雞粉 ¼ 茶匙
2 N' x3 u) r, R. c生粉 ½ 茶匙& z5 H% T4 T9 `% Y4 z( V0 v1 B1 L) [
胡椒 少許
# e- ]; `- q: f" W5 ]水 2湯匙
% H3 G2 C8 B# n; H! L+ D* j# I YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f" O. |- ~( |7 W6 Rtvb now,tvbnow,bttvb$ Z% l4 c* Z/ N S% v. s& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 j7 V5 e$ d$ H, l4 |8 k6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G2 R4 }5 `: y, Z2 u$ {
製法：
# o/ }# ]! x$ B& ~# p" E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 A5 d, h) w( u, v% c4 G5 i( |1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
0 [# \2 s! S9 y5 p/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i' c# W. t, }3 m' b2 rtvb now,tvbnow,bttvb
% A: S' q: X8 J; g4 v) `- m# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [1 u2 D5 V3 e! f; c. O! d1 n% x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* E4 K- E3 R( ?, z2 S& d2 ^' }
+ C- X9 E+ N) @/ E, @' k& c; Z; s公仔箱論壇
; r' g2 h- p8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ W. L! t' z) d
) P( ~$ y1 o8 m2 ~3 T0 C$ E$ N2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇2 B: z0 [1 D" Y$ J; A
公仔箱論壇9 E; A% b; p5 A
5.39.217.76) _$ G2 ?: ^" @ }) j: d# i
- O! u q# c3 Z8 f: \+ J6 d) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ b/ Y! _' X- b, |
tvb now,tvbnow,bttvb" n, \3 c% U3 `8 F8 x! E1 I% D
3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）公仔箱論壇7 a$ C; n" H/ f% ~- y; S( ~
" H. W1 ^ E3 R; l, U) c
小貼士：& {9 x) a# F: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 ?$ j' m# _. q( k9 V
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水公仔箱論壇! W2 _2 N+ h, X, Y
|
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
