蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。公仔箱論壇) W- p q/ U; i- Q- L- r
2 S8 i& m: ?: B; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x2 F- f; z- q; z) _- k: atvb now,tvbnow,bttvb+ O/ @* z: [# K& D$ \
0 ?4 K6 h/ g( x; V- X# ?6 o公仔箱論壇材料：
6 p$ m/ t6 v2 S! q7 c4 T; J' I4 b7 F& d: D% x' X6 \% }, s
魚頭 1個（叫魚販切開）tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 O: P3 d$ }
蔥段 1條
0 S8 L% K: L+ P5 Z5 X5 ?% k- y蔥花 1條份
% v: o0 }: U3 }, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許公仔箱論壇, v6 m) {6 V; U- v; p
指天椒 半隻
6 j* y: g2 z! |1 n: x/ Q8 d: b8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I }4 B# F+ i8 L; j" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
* J5 w7 f9 q( q; r2 ^! L: u
& w! f3 o+ O2 ^+ b! o豆豉 1湯匙公仔箱論壇$ v7 Z/ f! H0 `8 Z
豉油 1湯匙) E; T9 O7 ^+ T* D4 C0 a
老抽 ½
. U6 @3 u1 \& T5 X5.39.217.76茶匙
0 ]" E/ s. J/ I/ h& t酒 1湯匙
$ U0 y- [" h' S: D5.39.217.76蒜蓉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& V- Y7 b& r( w& ^* H* o3 S# E
雞粉 ¼ 茶匙
* k5 Q& u; R& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 ½ 茶匙
, z, R8 ~" U4 B7 V. O. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb" V# j1 S' ?0 W G; G3 d
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: |, G, V& t. n v: T9 C) s3 ?. L
- I0 e9 Z% X9 V' I$ j公仔箱論壇
0 f* {! D! `1 v5.39.217.76
7 ^, e; _7 \: _% }$ ? Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& G! ]; b/ x2 H+ [' _
製法：
; }! D8 \' G/ g, L$ v; K& d0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* x7 L% a; L' ]1 J. M h7 U/ i8 \
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
/ s( {2 S# b/ m2 M* d/ ^" q* ~8 N' Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 Y! \% n3 ^$ R! A
tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 w, f9 `5 H( [; q
tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ n* c. P; T) w9 r& g
tvb now,tvbnow,bttvb% o6 X+ ^ `$ G. D# t; e
: F& L, Q; H/ G( u/ K' n% H
+ G( k; A& _- ~; h- htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ r3 `5 n( f0 s4 }- n
7 [: f2 I( x8 O) B2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲. m0 @# B* ]8 C# K( z% N( S. L, y
5 x* F1 Q' w7 V; ?) qtvb now,tvbnow,bttvb
# b- y* W7 I+ _' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" M( z* `6 \3 `5 f5 [. g
9 W/ ~; _( L* e* d$ T1 `9 E* s) G5.39.217.76# b2 l4 m1 g8 V3 l
3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）5.39.217.769 a; K# i6 D& M- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ g4 A: s3 S# G {
小貼士：
- ?; @" [2 J0 M UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* F3 P# b/ w$ S, r! ?, K
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
2 r7 Z9 b6 M7 f |
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
