蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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. Y* w2 P+ _# w$ z6 |% P2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! S0 l% r+ |$ d/ O
. O! o, [- O" ?2 K+ B1 v* ]公仔箱論壇材料：
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魚頭 1個（叫魚販切開）
* L+ Y. V- H4 W* L. p( ?蔥段 1條tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 H5 N5 J$ S" E6 b( }* P6 } B
蔥花 1條份公仔箱論壇$ c% g5 f1 d: ^5 L
薑絲 少許
4 ?" V9 B: E% p( N; }3 a2 _* w公仔箱論壇指天椒 半隻9 f V7 A% k! d% W* z2 K0 c6 J
tvb now,tvbnow,bttvb: v8 r! D c5 l! ?, f
調味：
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$ ~4 w) \# N, C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 a3 z7 d+ n z
豉油 1湯匙0 e+ b7 Z b) t: f8 c
老抽 ½
8 w; m% ~. {8 p9 q. [( l公仔箱論壇茶匙
% h0 i0 t7 R( _( [$ [5 N6 X& E. b公仔箱論壇酒 1湯匙
! s- x+ V; N- Z0 t3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙
5 {" M, |1 j- u* W, b) e# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙
# g9 _& U! m5 n* z: S7 E( x. B* ftvb now,tvbnow,bttvb生粉 ½ 茶匙
) s% ^" H% d- b/ Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許+ h3 x5 N' t& v8 \% Q8 j
水 2湯匙
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5 p% g- o% @7 J8 H5 e5.39.217.76
公仔箱論壇2 L% e1 ~- l$ E% }4 O1 y/ [9 }
3 s' q/ n9 \) x5 c- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb% M) K1 {% e+ i# q# }
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- s) E# G9 g- e! @1 G& a |- O
7 E8 {2 t0 f1 o7 f% I( c5 d3 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 S. X( k3 G2 v
% ]; t2 o8 P {4 x8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲5 F& \, v" `/ k1 }
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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小貼士：/ C8 l$ W0 B: J3 u! |) D* r* c( P+ m
% m& ~! _- B+ u: i h) [: @2 ^1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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