今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。5.39.217.76; ^) [" r! m% W0 F( N
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* A7 {4 e8 @# _) Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇 l, v& v* Z2 U' }5 x- {5 u
& B* D4 f2 q' p4 h$ ?# w6 ^日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
0 n& m0 t; N8 Y; w+ v7 i& R* M豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）5.39.217.76. C( F1 F2 t- q) ^* b5 {2 c" g
蝦 6隻* g: w+ _" T' @
水 2湯匙
- }+ t7 l* p% _' h6 O% l公仔箱論壇燒汁 1湯匙公仔箱論壇" G4 o! |2 E" c+ Z
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- b7 S9 Y) c9 U; d& C% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉調味：
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燒汁 1茶匙4 s. ~# \2 Q3 G' w) N$ I3 @
糖 1/4茶匙
: f$ j6 o3 L5 G) H& Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k E8 [8 g% m4 E3 e
生粉 1湯匙
+ S- s1 J5 S5 k, n, k* btvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙
, C9 H& y. k+ f, e公仔箱論壇酒 1/2湯匙
, J$ c( N% @8 F" `* I# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘) b& h* J' i. ]* ^) p! d- X, n' E
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2） 青椒切開，釀入餡料3 F: b5 ^2 S. D: z5 ^6 N; K
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘% {' {, {, z9 G% Q) E
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. Z$ x- C9 k4 ^9 x
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：- L4 U% X( O0 d+ G7 O) Z) h. V7 O7 V
4 t- J- a! y- e" P& Q5 ctvb now,tvbnow,bttvb1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟/ f# z3 s6 N k# \. f; y; q1 H
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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