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[中式食譜] 燒汁煎釀青椒 (附食譜)

今次用的是日式青椒,皮薄味道較甜,可惜非常貴,但特價竟然14元有5隻,即買,買了才想做什麼菜好,就釀青椒好了,用日式燒汁更香甜惹味,這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇) E9 P3 C0 ^6 d

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材料:
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2 C) e1 V1 c; R9 E5 X日本青椒     5隻(或中式青椒 1.5隻)
( j4 z2 E9 {9 }5.39.217.76豬肉碎     100g (我是用梅頭肉攪碎)
- m# S: g" L- E+ [5 {- l2 X8 w2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     6隻
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燒汁      1湯匙
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6 P1 r# V& m4 X醃肉調味:
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燒汁     1茶匙- W) [: \, W+ U' H" ?( A( v
     1/4茶匙
# a7 z1 K! K! w8 ~0 O3 k雞粉     1/4 茶匙5.39.217.76: l% W# T0 p/ Z- D) d+ @
生粉     1湯匙$ |' z3 C5 X' m6 E& E: m
     1/2湯匙
# K8 k: @4 `; T, ^% w$ K5.39.217.76     1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- g" H- J! y* k# B2 C& v0 j: Q
鹽、胡椒     少許
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製法:
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& V6 A7 }5 f! L& ~+ h4 e8 Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb1) 蝦切碎,混和肉碎及醃肉調味,“達”20次至有點起膠,醃10分鐘& V2 z1 l" s* `+ z9 h& T
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4 i; H8 t4 c4 U' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 青椒切開,釀入餡料- u( q; ~+ G) Y. Z( C4 s3 w8 }
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7 c4 v$ R) k2 j3) 平底鍋預熱下油, 中火煎肉那面3分鐘
5 n+ ^* i' i' d( M3 H/ [9 r2 S0 ^4) 反轉煎3分鐘,加2湯匙水,加蓋,大火焗1分鐘,開焗讓水份蒸發( H  i* |" u& u: P

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* S6 \1 t6 P" ?" Z% ?5.39.217.765) 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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4 A3 J; R# z0 K. R( {% z) p小貼士:0 k2 O; y& W: Z- M" _! F

7 ^  `6 \( r$ j: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
$ r) q% Y: r% ~( ~$ g. X2) 用鯪魚肉及蝦膠也可以0 ?; D) W" C6 m0 O; s4 H0 [; O
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