今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
. T0 b: u' _8 D) A) [1 T# C5.39.217.76豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
1 }! ^& b# O9 I( R, b5.39.217.76蝦 6隻$ \. e0 a' O) W* K. q: S
水 2湯匙
6 v* G1 I# Y( D公仔箱論壇燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?* z% @7 d- d X7 L! J3 c/ {( }1 c) \
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醃肉調味：
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4 }% I% v% u3 V- z8 b1 r% I7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 1茶匙
: C. @# C, b, F# jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
7 o9 ]/ c9 _* X- w* @" ]' W7 A7 \0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/4 茶匙
4 w6 a3 T6 b, ~3 |生粉 1湯匙3 y2 o0 |5 ^% _' K! `! \
水 1/2湯匙
) J0 [0 k0 `! Q8 l5 Y4 h( z e5.39.217.76酒 1/2湯匙
) ]! I2 [7 H: z4 U鹽、胡椒 少許
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; u6 z5 y3 }: k3 P+ _4 j* Z* R- L4 t製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 D' n7 F2 s9 B
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇# @7 i B3 u- W/ b1 e
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, p; u+ o: e2 x$ Z2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇9 Y; o+ d q7 T+ B" D
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
) ^: Z$ @6 J" p4 s. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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+ `5 \0 [( w3 Z6 U3 n/ i
, F0 [( c f5 U7 m5 @ k4 Q& ]
- h# T" d. M/ D% m* } ftvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成1 J1 [2 b4 ^. W
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小貼士：
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4 P! o" h( f2 S! n$ q) P9 U4 G公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟5 V+ w5 J g1 ?. m1 p: a8 a
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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