今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇) E9 P3 C0 ^6 d
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材料：
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2 C) e1 V1 c; R9 E5 X日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
( j4 z2 E9 {9 }5.39.217.76豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
- m# S: g" L- E+ [5 {- l2 X8 w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻
) O# O" N" I$ s水 2湯匙公仔箱論壇# a% h: c2 G6 g U. e8 [4 ?
燒汁 1湯匙
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+ Z# j8 z! c/ F$ F. {" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P1 r# V& m4 X醃肉調味：
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燒汁 1茶匙- W) [: \, W+ U' H" ?( A( v
糖 1/4茶匙
# a7 z1 K! K! w8 ~0 O3 k雞粉 1/4 茶匙5.39.217.76: l% W# T0 p/ Z- D) d+ @
生粉 1湯匙$ |' z3 C5 X' m6 E& E: m
水 1/2湯匙
# K8 k: @4 `; T, ^% w$ K5.39.217.76酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- g" H- J! y* k# B2 C& v0 j: Q
鹽、胡椒 少許
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製法：
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& V6 A7 }5 f! L& ~+ h4 e8 Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘& V2 z1 l" s* `+ z9 h& T
公仔箱論壇9 w6 Y/ N& f1 [4 m! V- u4 ^
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4 i; H8 t4 c4 U' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 青椒切開，釀入餡料- u( q; ~+ G) Y. Z( C4 s3 w8 }
5.39.217.769 j. e& g- h' B! h+ _4 \
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7 c4 v$ R) k2 j3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
5 n+ ^* i' i' d( M3 H/ [9 r2 S0 ^4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發( H i* |" u& u: P
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* S6 \1 t6 P" ?" Z% ?5.39.217.765） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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4 A3 J; R# z0 K. R( {% z) p小貼士：0 k2 O; y& W: Z- M" _! F
7 ^ `6 \( r$ j: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
$ r) q% Y: r% ~( ~$ g. X2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以0 ?; D) W" C6 m0 O; s4 H0 [; O
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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