今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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0 d5 Z4 [1 I# o# ~0 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) C/ {) c; x0 y* z1 u
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( u0 b2 S% i; _6 b材料：
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: [6 a" [- v$ D9 C; O日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）5.39.217.76+ v4 ]8 a! W w' U" e$ F. Z
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）2 H( y# O5 O8 E3 a, B9 ]
蝦 6隻
3 }' o' {) ^1 e( l+ p! ]* E# v& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙" I+ V- T' E A2 [+ h) W; f; A
燒汁 1湯匙5.39.217.76) B/ c! H$ f0 b2 n$ b9 a
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醃肉調味：
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燒汁 1茶匙+ K& W5 _. z+ M
糖 1/4茶匙
4 K8 d1 }' M5 x" v+ C$ w$ ^4 [5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/4 茶匙4 @+ S+ l' c7 S' H) ^4 J7 ^2 i
生粉 1湯匙8 B2 j9 b2 \9 l, ~" A9 y
水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- B9 B% e x+ a1 @) f" `% p. ~
酒 1/2湯匙
/ O8 G ^5 y! I7 B4 E2 K; Q& `tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
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5 I# {- q1 \; D% T" m* K2 Jtvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.763 Q( c* r0 R4 p! E! F: z Y
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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O) x V: s* Q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb1 a% S1 e! G4 R, i0 c
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! b1 `# U1 L* K" n
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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' U; {6 C5 V/ i/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb5 n( Z2 s/ e% x& V% M& |4 b
1 `) ], Z& X* }) n3 a2 E4 @4 M9 {2 N5.39.217.76/ Q5 n! q! b5 S2 k9 T+ c
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$ |$ i: _3 n6 ~小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
) _( `$ J% _6 D& }6 P) q% b公仔箱論壇2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以tvb now,tvbnow,bttvb1 w' m1 |! o k, N& A7 E1 ^
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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