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[中式食譜] XO醬蠔油冬瓜炆排骨 (附食譜)

夏天多吃冬瓜,清熱又祛濕 ,可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道(他其實很麻煩的),所以試做了XO醬底,惹味香濃,送飯一流,平時只吃兩三塊的相公,今次竟然不夠吃。
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材料:
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% E  U% M9 {/ i冬瓜     1斤
: c( J9 M0 }; A3 p) H排骨     30元 (約330g)
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) r2 K5 H  ]+ |  z4 j2 X5.39.217.76醃料調味:
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- T3 a2 h! s; n+ _豉油     1 茶匙5.39.217.762 k7 ?" S; k+ m2 D% I$ ^
蠔油     1 茶匙
1 ?) V% F5 Q' H  z5 m% X+ C5.39.217.76     1 茶匙
  |" t' v! @. A. N9 I公仔箱論壇生粉     1/2 茶匙公仔箱論壇; @  y9 F! h$ W% \  _. H0 i0 p
雞粉     1/4 茶匙
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調味:
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. o+ l9 N9 ]5 J蠔油     1 湯匙
! F" y7 Y! u2 q7 [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉     1/2茶匙公仔箱論壇& B5 |. Z2 T, K  O( h
     100mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ b& B7 ~' g3 W
XO醬     1湯匙公仔箱論壇6 e4 B+ M+ [. S( u1 Y. k
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製法:
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1)排骨醃20分鐘,冬瓜切厚片
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- l5 `9 v  u0 L1 o& Atvb now,tvbnow,bttvb2)預熱鍋下油略煎排骨,約2分鐘
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2 o: U; o7 p0 u+ [3)下冬瓜、蠔油及水,拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘
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& w: h+ b- D+ i0 z2 \4 D. F/ h$ z4) 加入XO醬 ,拌勻小火煮5分鐘 ,滾起再以生粉水打獻
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