夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。
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材料：
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% E U% M9 {/ i冬瓜 1斤
: c( J9 M0 }; A3 p) H排骨 30元 （約330g)
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) r2 K5 H ]+ | z4 j2 X5.39.217.76醃料調味：
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- T3 a2 h! s; n+ _豉油 1 茶匙5.39.217.762 k7 ?" S; k+ m2 D% I$ ^
蠔油 1 茶匙
1 ?) V% F5 Q' H z5 m% X+ C5.39.217.76酒 1 茶匙
|" t' v! @. A. N9 I公仔箱論壇生粉 1/2 茶匙公仔箱論壇; @ y9 F! h$ W% \ _. H0 i0 p
雞粉 1/4 茶匙
. Y% X: D+ \4 b+ _: }* f1 n7 U( T公仔箱論壇糖 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! w$ G. r8 X" l0 `- B2 \/ Y4 I
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調味：
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. o+ l9 N9 ]5 J蠔油 1 湯匙
! F" y7 Y! u2 q7 [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇& B5 |. Z2 T, K O( h
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ b& B7 ~' g3 W
XO醬 1湯匙公仔箱論壇6 e4 B+ M+ [. S( u1 Y. k
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製法：
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1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片
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- l5 `9 v u0 L1 o& Atvb now,tvbnow,bttvb2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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2 o: U; o7 p0 u+ [3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘
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& w: h+ b- D+ i0 z2 \4 D. F/ h$ z4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻
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發表於 2012-8-6 12:01 PM
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