補冬料理動手做 2 藥燉排骨# B! W7 s* \5 X$ Z" Y* q, x
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
; h1 R0 Q: x& ]/ i; T: J公仔箱論壇調味料：鹽適量
5 H! M9 R. P% O1 q# d. `9 ATips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙2 ^& R. F. K8 A$ l4 q
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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) U6 q- c; @$ X# A" \ T( D, P. Jtvb now,tvbnow,bttvb2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W3 X- ~) ?0 w8 F8 ^. a _
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 K& L* V8 ?% H9 x6 V: Q
9 W, A1 p$ V& D3添料
2 o7 K2 @ W# w( Etvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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