補冬料理動手做 2 藥燉排骨. O) i6 [% F$ `, H
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p; \* j0 U* S+ ?
調味料：鹽適量9 ~* f' x# e r/ S! S, E$ X
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
0 }' f$ p8 _& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 O! Y8 t' ?0 M/ K- v
1汆燙
3 c2 W6 Y4 s/ `: f# E# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
$ _# [: l% u. A5 X9 T$ X u/ ]" m+ O' _" ~8 X6 l2 A! O
2加酒
, r, f5 z Z( v公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
: k: }& [9 l& Y5 r% h5.39.217.76
! j6 T O1 V. `8 O' G! E3 q: |% W3添料
1 x; `1 C" M' P" j5.39.217.76加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
| 