補冬料理動手做 2 藥燉排骨# ] Y0 p2 Y9 Z; e
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
. t+ z: b7 t/ i調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 y; j, o C% d. W+ R
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1 J- _* d# K3 G! D5 J% @5.39.217.761汆燙
; F+ c2 D5 g% z1 E& c7 y燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- R% l- b8 e9 p: |
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2加酒
! o0 U1 X" }* _3 `) [tvb now,tvbnow,bttvb將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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' Z. a- d2 }) E3 o5.39.217.763添料# v) u" V0 V6 @4 s8 ]: f" x: b
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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