補冬料理動手做 2 藥燉排骨5.39.217.76% B! _ f) N3 q
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）5.39.217.76* B6 m: c$ I" s4 ^
調味料：鹽適量5.39.217.765 S# L: l- G1 k0 |+ v5 L; m
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb( O/ g( d$ b. n
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燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。: V$ w9 P4 A8 S: T, Y% e7 k
* y) \0 g& t: S# V) o7 y5.39.217.762加酒
5 h: a* g) S, G' o; U% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。公仔箱論壇1 V; z2 ^- O% ~% U( m3 E
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3添料7 r1 k$ m3 B* R4 y: _
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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