補冬料理動手做 2 藥燉排骨公仔箱論壇- l4 n! h! T2 d! S. I. P
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
6 U, u9 m, }+ B0 otvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
5 _1 M4 a4 q1 P$ l0 X5.39.217.76Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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& f' y, d( Q- m7 g) W9 ^, a$ X- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1汆燙
, \$ ?$ q4 u9 v' p! etvb now,tvbnow,bttvb燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
* C$ s( q( I; Q6 t1 m5.39.217.765.39.217.763 m# r$ Q5 n; R0 E' t; ]
2加酒
" v8 H* T( A% p. o7 u% J5.39.217.76將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。* ]) I1 r8 }/ N: n& d
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3添料公仔箱論壇& z- e9 ~3 a0 H' p
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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