補冬料理動手做 2 藥燉排骨公仔箱論壇9 y1 X5 K3 {1 t/ z+ _7 e* A
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
$ D+ g. V9 Q8 h* N: P( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量
+ n9 T' J7 J- Z3 M7 t7 U9 w5.39.217.76Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
# e, l7 s) Q% R' |% v. itvb now,tvbnow,bttvb1 i; c( s$ P/ c" A
1汆燙
5 `8 o1 G; D" z燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
8 e6 n) `7 W/ C& Y8 k" ]4 V! gtvb now,tvbnow,bttvb
$ t0 ?0 C# T2 D- s* F }2加酒
6 G2 K4 q# \% r9 B+ N將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
6 @) X3 W: D( N5 K. l: F# u% I, F公仔箱論壇
7 l% X: Z: C. U$ H( r$ T3添料公仔箱論壇. _3 L! H& n8 p2 y3 f7 f
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
| 