★材料5.39.217.766 {" j5 v* H, V: z! f3 O
肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量
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0 I K+ L! U$ W! L做法：公仔箱論壇) t7 ~% k) w* {" K7 }/ S' N
1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。5.39.217.76- b! B6 e0 b1 i; j0 J
& ?5 n2 e3 _1 s! L8 X2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。5.39.217.76* Y. ?& z, ?# G" O1 s* F% ]% M1 n0 j
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3.青豆角灼熟，備用。) k: b* T' W3 p4 P0 S
0 B& k ~9 a1 O: [3 m5.39.217.764.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。
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5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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發表於 2012-8-5 01:50 PM
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