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4 J* s% L4 d" ^1 f9 g& Y' M又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、5.39.217.76( F8 E9 K0 L& ^+ [4 W+ H' u9 \! p. ?
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材料：' L3 }, G; G2 z
. T: q, H: r6 V. W雞腿 4隻（中型約500g)tvb now,tvbnow,bttvb, B ] M _) `0 M
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb; l+ i7 P) E) t! A7 p
8 l- G5 w; l* q( h日本豉油 3湯匙（中式也可）
9 G6 y5 f2 L/ X) A; A公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
' S; V/ i# N5 j$ D$ f6 ^" |老抽 ½ 湯匙# \* H: s e' |3 J! p# C
橄欖油
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0 y7 s& |8 ^8 S5 b5.39.217.76湯匙- ]0 ^$ ]0 F+ ?
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製法：
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1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度5.39.217.76- o2 B5 }+ C/ F3 d5 s- y- w
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2） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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3） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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8 }# v/ Q& v3 p C4 E- `+ ]1 Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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* d% p2 F3 v) S! J: s$ o: K公仔箱論壇1）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘
/ l0 {( M0 i% x; v$ |公仔箱論壇2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)
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發表於 2012-8-4 09:45 PM
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發表於 2012-9-2 12:50 AM
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