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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、
) r2 w! r2 F1 `3 O; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% `. `3 j) n' V0 Y- _# v0 g- e
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材料：) j x% ]" S/ l$ G% h
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雞腿 4隻（中型約500g): r7 g9 W4 H/ s0 M
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日本豉油 3湯匙（中式也可）公仔箱論壇7 P6 t& ^# O( B, g: y# t* A/ m6 d
蜜糖 3湯匙
" t. a& D2 m3 \' h老抽 ½ 湯匙
/ y+ d& a$ `! ]. {6 }, }6 J4 S2 Z, G5.39.217.76橄欖油 . E, P. W) O- F9 N! P( u M' m
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湯匙
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9 c5 d" z0 n' n9 h% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f& C) }( \- p製法：
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1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度
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2） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘- i0 `& W. y' w# j% n& r
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% m2 y2 s" r6 A8 Q+ w. X9 M! N& E5 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% z. y3 V$ ~+ ~
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3） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘5.39.217.76+ F( Y8 Q" P i& X" l4 r1 B5 j
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小貼士：
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% Z& [/ j6 q, F9 p* n0 t4 {/ {1）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( `4 c2 W# h5 j+ Z# \4 U! c6 W5 T5 X
2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)
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發表於 2012-8-4 09:45 PM
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發表於 2012-9-2 12:50 AM
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