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. h( [4 a4 [ V$ f% E6 `5 O5.39.217.76麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。% m3 \ {8 ~' e$ Y0 I* E' b `7 I
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/ E0 P5 W- ?5 [+ q公仔箱論壇這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！! M, F' R/ e; M& p6 f7 J9 }! M
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材料
# O5 ?6 i- k h, V' r4 f; Q2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：
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免治豬肉 150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 W3 n3 C8 t( r' f: y) K+ C
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb; i4 s$ R6 T$ ?, @
蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 h2 A! k* y# ^2 J7 _$ F& T9 ]0 \
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青紅椒絲 約半隻份
! z% ~# G4 w5 P# O7 X3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 Q @. T2 T7 f# q. N8 o6 f% V
生粉水 少許（埋獻用）公仔箱論壇: _) ^$ j- J* n3 I3 X) C5 {
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, `, M: q J& q, k5 }. `3 [ s# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb" i* X U0 E6 u1 @% S' E
" V, u" k9 c6 y# E. ?- d! E* a5.39.217.76豆瓣酱 1.5湯匙公仔箱論壇: o; ?/ u9 h# Y0 j; T4 A# d' {- `" o
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花椒粉9 E( _0 B/ X# F3 }3 r r
1/4茶匙
! j& F8 O! G v+ L( J5.39.217.76雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 公仔箱論壇2 [0 l& G2 E1 V2 k9 C* M
桂林辣椒醬 1茶匙5.39.217.763 l# w6 {( Z: B6 g+ R0 L
2 `7 Q& Q4 _) Z/ p! g; [: |" o1 d+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水
3 @, E9 h, M; g" }8 L公仔箱論壇4湯匙
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' v' d1 r1 l1 w- Y" |5.39.217.76指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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/ f- ~+ J# i0 K. n6 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; _$ G0 f+ C0 Y, ~: E, m
1 M, D0 l. L% ^- d5.39.217.76製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇4 n! Q. D! j: `1 s
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
; x6 i2 s( u9 n& J4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成9 ^( p# W7 Z% Z, W# [, G* L& c
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; ]+ |- q5 C9 ?3 }. p1 d( ~7 A5.39.217.76小貼士：5.39.217.76' X/ W, s9 z9 c; v( A6 U
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，+ M& b0 b& c, u7 V8 D) e0 r) U2 T
豆瓣酱減半( J1 `/ F% V# l. x
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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