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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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7 i9 U; ]% Z' I! Z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) p1 D) p. y+ {7 D P( f
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材料公仔箱論壇" e. v- |3 w" m% i% @0 [
（二人份）：
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K8 n2 G- r2 c) w9 I8 [4 s5.39.217.76免治豬肉 150g
1 ^! }7 z( s3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) x. z$ [- Y- g& n0 @0 x
蒜蓉 2茶匙
+ ^& p& Z9 F; `& x( b2 {/ y5 i5.39.217.76公仔箱論壇: v7 `* Z8 ]0 B) m8 N, Y
青紅椒絲 約半隻份 公仔箱論壇' p6 S* R7 u1 s' m) o& C3 `. ~
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
( O% A8 e. O$ z$ s( ?公仔箱論壇生粉水 少許（埋獻用）5.39.217.76& r9 K' y$ [! Q! ^8 o5 _9 r5 |$ s
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& t' f! z% k2 Z! Z# wtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙$ W0 R. S+ V2 H% `8 Q& {7 }
# p# A( p- o+ V4 ~& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb t! [% h9 B/ c: b" M/ l, |
1/4茶匙 3 \# A4 [! {; w2 F( D0 J2 w
雞粉 ½ 茶匙) ?( o) B0 r8 k* f( N
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蠔油 1茶匙 5.39.217.76) J' M; {; T# o" c8 u
桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# v# W; ?# ?* l# t8 {
4 k4 O R8 \% ~4 z公仔箱論壇水tvb now,tvbnow,bttvb0 u" `2 J: g4 A5 K) I
4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( E) w* d. A4 u$ _4 G! ?
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
* y, w5 W. B: C0 x& O( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ [8 A/ `) l
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2 G" ~7 x5 E3 m- S2 v$ q3 v& D5 m公仔箱論壇製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ c5 ^. I- B7 b5 ?2 n/ t
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
o8 Q% }$ j0 W" \' |: g3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
3 V' V/ t) l4 J4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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# Y( Y# a5 C$ y" y$ \, x+ L6 ^. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1 A- l9 z# b+ _) j# P# h5.39.217.761） 怕辣，可加一點糖或味醂，
3 }6 U! v9 |) v% I! [% z公仔箱論壇豆瓣酱減半公仔箱論壇* [ P1 V, @# d, j
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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