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4 }) c5 J% e3 Y) H麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。5.39.217.763 K% V# T* G- S5 a
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！公仔箱論壇! P) R; |" x5 [
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; A; n- P: h9 ]$ i. [: otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# p6 Z! x2 Q
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* I {% s& k3 r" o) \公仔箱論壇材料
5 F8 E9 ~" o1 B1 ]+ X5 |. N0 G6 F: E公仔箱論壇（二人份）：5.39.217.768 r+ v1 D' }- }, q' p
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免治豬肉 150g 公仔箱論壇/ ?% G0 u4 a* h, l5 {
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
: W/ _: F9 ^2 e+ a. Z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2茶匙 : j0 b+ ~) X. h- O6 C. [
tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 [) ^5 @8 h0 c: q1 M
青紅椒絲 約半隻份
0 c* ?. I( e) _4 D5.39.217.76青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
( l. N! P' w9 k u+ ^2 N. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 少許（埋獻用）( \ u. j$ l& {: O$ X5 n( W2 B* @
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" {/ v0 j% k% s& H+ c調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙
7 n0 c" F `, P# ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 B: Q+ r1 G5 }9 z
花椒粉
- ^. O5 b1 v! R; l- g& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙 5.39.217.765 H+ F" X8 x5 z; p: ?6 G
雞粉 ½ 茶匙! o, m5 p0 s& V7 X: R3 p' X/ s
7 A) T2 h0 X1 G蠔油 1茶匙 公仔箱論壇 h h% d2 P8 L8 e
桂林辣椒醬 1茶匙
% F; W2 ] A2 P! V8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* w8 D7 D) V/ j* O
水
( @1 j) o6 O# G3 x公仔箱論壇4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)5.39.217.76: c- z% P& T, i4 x9 s9 I
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* G" A0 P1 a0 R; C6 o% I製法：8 m1 a4 a5 A5 y* Z
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘5.39.217.76 v7 k- g d) j9 |, `% G
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ _8 }5 K$ [+ t* ~% X8 g
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 公仔箱論壇3 P& ]+ }: a1 Z& }* l: l$ w- ~
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb7 p; D! h; T& J$ o
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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