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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。tvb now,tvbnow,bttvb6 {# X- R; D; @6 u% o/ {
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！/ O9 s6 A3 A. o1 x7 A
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材料
5 s [# {9 Z3 a) D5 h% t: Q6 m* Q9 A& a（二人份）：
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. |/ e2 D) @% s2 V6 `1 ?8 M3 X8 E+ f公仔箱論壇免治豬肉 150g 5.39.217.76: v% _ Z+ R4 J R
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） * T6 {4 P* h3 F. M2 t& Y" N; ?
蒜蓉 2茶匙 公仔箱論壇$ |. \5 N D# S$ b& P, R5 z
0 p# ]. r. E/ G2 J公仔箱論壇青紅椒絲 約半隻份
% F V3 R) E3 `; K' Y' ^3 V' }7 t H" N公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb/ i) P" P& \! b; |: a
生粉水 少許（埋獻用）5.39.217.76& Z: \. o- Z8 d8 W
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- P7 N) h0 ]" b$ F0 I5.39.217.76調味：5.39.217.767 E' Z9 D" s' i! J% X) O% j7 j
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豆瓣酱 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- {$ I, R8 j% g& [; z" i r/ O
, g. c' x# b) V q" ztvb now,tvbnow,bttvb花椒粉
) y- @+ p' p, o. b, ^5 \1/4茶匙 公仔箱論壇- R. [% ^9 v* I4 V& q
雞粉 ½ 茶匙
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! I( G) v9 y1 h; x5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙 / W5 I* w' Y* h% D3 J- ]
桂林辣椒醬 1茶匙
4 a$ \" D, w2 }! }" @9 jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. E T/ c( T+ F5 d4 _" `7 I
水( D* O) c6 @- @# G( m, J3 i
4湯匙
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P3 E5 E: s4 j9 S+ [$ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 T$ [3 L2 z& _! g
指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)4 |: v) O' _0 l
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6 y3 g4 D/ b! \8 x製法：
* s( q: y$ }0 j g. I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ U+ |3 o' {- L3 i
1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 T) u# p! [. C5 L# ^2 W
, x; U& L7 d$ g4 u$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 5 H! ^ G) o& m. x* b$ b' F! ~
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb- s4 _6 a) @, t7 ~# z ]* p
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成5.39.217.76' Q+ k& E2 P O) Y
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" i8 \4 b) K& l6 r1 r. ?5.39.217.76小貼士：
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( i, U5 X6 Q% a; Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
6 V/ H+ x0 ]! u3 _公仔箱論壇豆瓣酱減半
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4 W, n: v# Y ~" a! Y公仔箱論壇公仔箱論壇6 G" g' s+ a4 a `' V& L' |, r
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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