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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 T2 ^ Z3 L2 M, @# b; H
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& j' M7 o' Y% D! @% Z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！公仔箱論壇9 x4 ^, F T; k$ E# v8 \: b* A
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6 E) p9 m+ i$ z5 S& N; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 E2 s2 g: N" |+ X
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材料tvb now,tvbnow,bttvb" Z- e% ?8 V! m0 f0 b
（二人份）：
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免治豬肉 150g tvb now,tvbnow,bttvb' f& ~0 l i0 o# N6 B3 t/ S
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
3 [4 F! `, v5 B+ g2 ?公仔箱論壇蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* F& t) R: | ?8 J
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) / c9 j& E6 K! S/ \: |) n: u
生粉水 少許（埋獻用）
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! t5 O+ U6 t" t8 }8 [0 Q4 p9 d3 ptvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉
! h5 X7 h$ P7 `) K: _2 ?* P' b w7 g5.39.217.761/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 I" x; R& I# I( T- u) u, d7 U& A8 X
雞粉 ½ 茶匙
9 d- \% A9 I, z' U" M0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
% n% W" [9 O o公仔箱論壇蠔油 1茶匙
; k0 R/ \6 P9 Y( }$ U桂林辣椒醬 1茶匙
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水
* A3 D! ?+ `* p! Z2 @5.39.217.764湯匙
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% }, J# \ h1 E- c! y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)公仔箱論壇: j1 |1 I0 }, X3 T
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製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: x8 b$ ]7 p: {6 T" k2 \6 m! s
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
; ?. v' `: U, D5.39.217.764）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 e/ I$ U$ v2 A3 ^+ R6 j
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( z9 x* I6 G' _3 Y# b* v( _* Y7 H4 Dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
2 Y7 B0 s; k/ ztvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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