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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。 U! s+ {/ Q: M0 v
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料5.39.217.764 B# k) E5 Z8 ~
（二人份）：
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. V% V1 ~, J# s9 P: n, K9 I7 j1 C# V免治豬肉 150g
$ |8 j9 s6 x! J$ ^9 P; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） ; ^2 p5 X' u4 G" c9 |
蒜蓉 2茶匙
- t% e. g2 `' p. Y) v d5 K @7 p/ m公仔箱論壇
6 d' c) w( w; ptvb now,tvbnow,bttvb青紅椒絲 約半隻份
! W t: Q" P0 k. b# o青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) - f& P, j4 t9 o
生粉水 少許（埋獻用）
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$ j$ I# J1 Q O7 q& y$ X/ q調味：
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3 s' S6 r( A& o! q- ^9 n5.39.217.76豆瓣酱 1.5湯匙
3 C7 y; p& o& w- p+ J7 @ Z tvb now,tvbnow,bttvb! H: m1 I* H$ T/ c6 h2 j [3 r
花椒粉公仔箱論壇1 j/ l' m: y) Y9 A( l Z
1/4茶匙 ! m% }" W* r5 ?- ]
雞粉 ½ 茶匙
1 z, g6 k/ U, `7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X7 `+ Y) j: _$ R9 G蠔油 1茶匙
/ t! z. Z* F, M2 E6 C! [0 ]tvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬 1茶匙! i, H/ k4 L' E/ G$ P' O5 c
1 T7 n5 B2 D, R- i) R公仔箱論壇水
/ y( Q g; n1 j, [ A. g! I$ u; `/ @tvb now,tvbnow,bttvb4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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9 s3 y2 P1 g# y( s8 c( s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 U! P, E; d. o. E
- s8 A% K' Q# ? d! q) @) v! Y1 |製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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% P; Q; U6 q; h: t7 e4 H公仔箱論壇2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 j# T3 ^+ W3 d
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
$ {, [4 h* l5 z ~( F, Mtvb now,tvbnow,bttvb4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：5.39.217.765 b) M9 @8 f0 O" Q# Z9 J
4 i& e' E- ]5 B' ?1 a7 w5 k公仔箱論壇1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb% X/ v9 X! { r* D. a
豆瓣酱減半公仔箱論壇- y$ K) W: E4 t
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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