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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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- `" c* P! |* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料
8 b2 V$ X( j4 S* F8 n) {; @/ m5.39.217.76（二人份）：
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4 w' t! `& e: j, b6 ~5.39.217.76免治豬肉 150g
' @4 K) }: i$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
- E; P5 d+ N' t. z% W2 I) R7 A蒜蓉 2茶匙
* ?3 n. V8 H& `( P* a5 o6 b- F公仔箱論壇 {/ F" G" g4 O- g6 ^, H" F. x2 ~
青紅椒絲 約半隻份
5 F- s+ t9 Q0 S青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇6 G9 a9 j* x5 ?( J9 x# o$ u; O
生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 d7 r0 K$ K5 P& E
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tvb now,tvbnow,bttvb4 y) s$ s" L9 |( i% e6 F
% o: s; z. X3 U公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb# y2 t" q* G$ c0 d" P, F9 [
2 q& |7 `) l0 H0 Y) l; S( @5.39.217.76豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 e' l2 c/ Y/ c: O
0 S# F$ X8 P2 h6 {4 l5.39.217.76花椒粉
; {* ]: O2 _7 w6 U公仔箱論壇1/4茶匙
) A& j" v: _% ^/ U4 D$ \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 ½ 茶匙公仔箱論壇$ _* T8 |, L' b- b' p, |$ V& Y
& r' ?$ F, W4 @0 h& h& ~, Z3 ^蠔油 1茶匙
2 w( [ H6 d4 @2 ?/ N7 Utvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬 1茶匙
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. d/ X; B! K3 `3 Q/ \$ ]9 |水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 l+ {7 X4 f
4湯匙
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3 g. b- h& g! S6 Z" H, C. d- |5.39.217.76指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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3 b0 H6 n! S0 m+ x/ j製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
! r/ m( W5 p( D. K, N& n5 q
& Z1 q% @: g) F5 L& R; G公仔箱論壇2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ v. ]% H2 ~( y9 I7 m. @
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
8 i- \- F* s( V. m5 Wtvb now,tvbnow,bttvb4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成5.39.217.76- R9 Y( r2 ~+ z8 F: o
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小貼士：公仔箱論壇& v9 J0 M4 Q) ^3 Z' W
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
. L9 E! b9 Q! \# K3 W豆瓣酱減半2 w4 K% v, ^1 P! b* R
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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