[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。

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材料：  c5 F9 e9 e* X( W, {) [) z0 X4 C
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鮑魚仔    6﹣7隻7 c! M8 b; a# r2 m$ h& v( x* ~5 h
清酒 2 湯匙
牛油    ½ 湯匙
蒜蓉    ½ 湯匙5 I8 S/ @& J/ F
鹽、胡椒    少許
豉油    1茶匙
指天椒    少許(可以不加)

製法：5.39.217.76/ K0 T: h! _2 [$ j: |

1）鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2）鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及蒜蓉，灑上清酒、鹽、胡椒、指天椒，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油5.39.217.76: h& n! U$ [1 f, p; [# j

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小貼士：
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1）鮑魚大小不一，焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了

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yumiko123456

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