材料
9 \- e" n* Z) N" E- ?' X3 u( A9 e+ R P木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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& s s) s) f3 V0 |- D5.39.217.76做法
- A7 {+ i1 q* e) y- Utvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。" M% ~$ X* G5 \: _' ?6 c( W
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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; B2 `% ~) X: A9 D2 D: n公仔箱論壇4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。) F" Y; t$ o- `3 Y
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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