材料
0 k7 A- v6 a9 j, G" ptvb now,tvbnow,bttvb木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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6 v' J4 T" r9 C- }% r) M: \做法
^: R: n5 e* u4 x$ g1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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8 {/ ?0 T Q( X6 L% r7 f3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。) O* ]6 `* ~0 ^; y$ r% _
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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( j B* E5 N/ u9 A5 z公仔箱論壇貼士：
" P, R) j; n: D0 o凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。公仔箱論壇& |- l6 X( S' z9 M7 d) h) C
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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