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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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* \2 X" _7 b4 h2 ~' @1 v5.39.217.76做法
* A! M% t: b/ P) ]; O0 Y5.39.217.761.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。tvb now,tvbnow,bttvb% M* X& p! N0 F% \. x9 @
/ ~$ D3 G8 P Y- [. z, U2 v, V公仔箱論壇2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。5.39.217.76" U$ e2 j$ ?) w- d }& b* j# \0 s
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。% H- y% B& r6 `: ~" P( E* k
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。tvb now,tvbnow,bttvb' W) p# X" c1 @) K# r
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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貼士：
+ m* D$ d* Y( k- K凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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