材料公仔箱論壇7 y2 `& E# r4 }, t- D# X
木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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做法
+ K. n- {1 t9 w, ?- p- @. o; }9 vtvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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/ k, A% d: _( S3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* t$ f6 u4 s ]/ L. h+ a
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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& |9 R3 r) N/ Y6 B: G$ x$ A7 q5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。! \! Z/ ]. i" ^7 e6 {
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb+ N( N0 l$ v) u6 L
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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