材料
( O; m0 l9 f7 p: Q" o, K牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
2 c! Z$ ^4 R: G& w0 Y8 N! e, ]; s) F' ~- L" h
+ d$ C0 r! Q6 _: Otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* Q5 V% Q8 P' y& c
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
$ F* U* Q* u/ ~$ M4 g7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X& v. J# e2 {1 utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。公仔箱論壇" _5 |, C/ e& X0 ^
; H) a$ q9 [; R) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
# o, N2 w" y2 N4 _
" k. q9 D% }+ \5 G5.39.217.764.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
# ^+ r* [ b, A5 ?5.39.217.76
: c( X, @- B6 U" o! C8 y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
; g* r$ }* l& z! E% |5 i9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! V3 B8 a. R9 f8 W
6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。# q+ ?9 V6 @9 [: b* c$ Z
|
發表於 2012-8-4 02:12 PM
| 