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牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
7 v; I7 ~" U* ]* K; I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: I* X3 I& ~; X/ M
+ x) w4 i! l# w1 ], HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- r) H# v1 F
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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. g7 R6 _' x; @公仔箱論壇2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。公仔箱論壇4 w9 M! Z$ O$ l9 f4 H9 a- w; l* b: g% k
; _+ V/ m1 C! O, s$ r' o! t* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。5.39.217.76" `* u& g2 s: u0 \! l1 ?# \3 g+ o: v
- P# { j4 I1 @& |公仔箱論壇4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。公仔箱論壇( A4 j( }6 O* k Y/ W) t0 K
" i1 z5 H- K4 N/ i2 Y. v公仔箱論壇5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
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/ m+ o h) t0 T0 b" q3 o3 ?5.39.217.766.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。+ k0 D' g0 I, W: Y2 s
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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