材料
! T$ b& ]! k* B. x6 s6 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
) j" t5 g& A: J& n+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 O4 \9 t7 S0 n* x
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做法. v* k- }+ y; y9 j% v" ~, P' o! C
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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$ w, e g/ `/ u# n b o$ M2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。5.39.217.76$ b. V) \7 ^7 n( N) P V3 R
! q! v5 Z# w2 ~3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
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I7 T7 i1 I; K公仔箱論壇4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。) T" F9 a+ u2 g. J
7 l! a1 G; t5 `6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 K# v' m) x `/ {3 l: j
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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