材料公仔箱論壇* K; o" U9 m; C5 F8 i/ [& M/ U
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許4 O N ~$ f3 s( |- f: h; p
: `9 v; P8 l/ f% q O/ E# ]9 N2 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 f: k3 z% |- S
做法
6 l/ c3 o! j/ L3 x' L# j8 H公仔箱論壇1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
0 |, H+ ~) K! ~ C5.39.217.76公仔箱論壇: w9 K e5 r! O9 I! ]6 A4 k
2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
" y; F ]5 ]; h# Y& k+ W3 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; r8 r) S- ^% ~/ A' W2 g
3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。tvb now,tvbnow,bttvb" B2 ~# Y8 R1 k3 C
) c& p9 Z+ b0 h) B7 u
4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
2 {2 s: y9 Z: G- ~6 R$ Z公仔箱論壇/ o |' r( |: f) k7 J2 g# Y
5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。0 U, X+ v+ \9 a8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R# @8 M6 i( Y
6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。
[) V2 ]1 g0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-4 02:12 PM
| 