据加拿大星星生活周刊报道，吃本来只是维持生存的手段。智慧将饮食上升到文化的高度。咀嚼是维持我们身体健康的关键。忽视咀嚼，会把一切颠倒过来。
3 h' a# ?6 R1 u5 y$ s U+ |* u& f% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. l+ z& f8 V5 v- A' ^5 m7 `% `* `, U
tvb now,tvbnow,bttvb# C* O3 V! I0 {3 c* B' y
咀嚼所产生的刺激能使脑进化，如果人们不再咀嚼，从嘴传递到脑的刺激明显减少，大脑不进则退。现代食物加工越来越细，蛋糕唯恐不松软，蔬菜水果“喝”就好了。一口食物最多咀嚼七八次，少则四五次，在嘴里蠕动几下便咽了下去。 公仔箱論壇& T5 T" q& l. P
5 W3 d" ~ k! U' M- ]! z$ I. C' P 现代人已从40多年前每餐咀嚼900～1100次、用时20～30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500～600次、用时5～10分钟。
9 \0 c* V+ e2 l$ s0 E/ P公仔箱論壇
/ L- L6 U' r& l$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一口食物的咀嚼理想为30次
) ~0 r6 I+ u8 M& Z! P
6 ^6 X, @/ U8 A, h" G; ~公仔箱論壇 一般应该咀嚼几次为好呢？据专家说，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，30次则较为理想。从营养学角度分析，在我们享用的食物里，谷类、肉类和蔬菜的比例应该是3:1:1。以此比例进食，就能维持健康。而且我们的牙齿结构非常规则地与此比例相对应。
! D2 k6 ^/ S7 V8 C3 K3 i3 ltvb now,tvbnow,bttvb
. ]7 G+ @# j$ \# z* E+ S5.39.217.76 人类的牙齿大致可分为前齿、犬齿和臼齿。犬齿主要用于咀嚼肉类食物，臼齿则用于咀嚼谷类食物。人类必需的谷类占食物总量的61.3%，人类必需的肉类占食物总量的12.8%。用于咀嚼谷物的臼齿占总数的62.5%，用于咀嚼肉类的犬齿占总数的12%。牙齿的结构体现了造物主让人类尽量长寿的一片苦心。 tvb now,tvbnow,bttvb# N' B* d! U; t' Z* u8 c6 ^
' E- b5 h$ ?- R" x: q) L公仔箱論壇 因为吃得快、粗嚼已成了习惯，一下子改为细嚼慢咽很有难度，要么不知不觉地忘了，要么一口食物嚼20次成了任务，数够数了，减负一般地咽下去。何不把咀嚼看成愉快的事，把就餐时间视为与老友轻松享受食物的时间，慢慢体会“嚼”的节奏。 tvb now,tvbnow,bttvb" v" p x2 M9 i9 S8 C
5 J9 I+ V' f) W$ ]公仔箱論壇 咀嚼的9个神话
' B* p( A s3 c3 \2 ?. m
, _6 V& b! {" U5 G 神话1 用餐时充分咀嚼，实际上就是在做着与开发抗癌药物相同的工作 0 K7 Y8 G5 m9 R2 X
1 u* X8 m2 I# X' a# n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 专家们通过实验表明，细嚼30秒能使致癌物质的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒钟计算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你已经加入了高科技抗癌领域。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 F3 D7 K" J y3 Y
+ d1 V9 J7 b4 m# B4 S公仔箱論壇 咀嚼时唾液的分泌能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。以慢慢咀嚼来延长生命，这也是理智上的一大胜利。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ @) D5 M" M* ~
1 I% v9 k) u# V2 a" ~ u1 ` 神话2 细细咀嚼为肠胃减负 tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ Y! M6 ?# I* U( I" ^. c
4 E1 X. e3 u- f6 v' S- @/ k5 J1 i5 a: m 不经咀嚼过程、直接吞咽入胃的食物，对胃肠道而言是不速之客。胃拼命地挤呀揉呀才把那些大块的食物弄得小了一点儿，然后赶快推给肠道，接班人也是如法炮制，大家只顾忙活，该榨取的营养不知不觉中溜走了。只有付出没有回报，长期如此，胃肠处于持续疲劳状态，易患各种疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 n* E: v7 z
1 A0 r2 M# G" g: ^1 u1 n 细细咀嚼能使食物与唾液充分结合，唾液有帮助和促进食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一个宽松的环境里边工作边享受。已经感到胃部不适的人更应该细嚼慢咽。
) F7 v9 W0 T& B. w8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 A1 P$ H8 X
神话3 唾液是身体的“自助药房” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& t! l* W3 g+ `! M. N* [
4 |( X: Y: l, E) Q* J" r 唾液是身体的“健康巡逻队”。咀嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物，关键是能产生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是设在我们体内的“自助药房”。进食时不咀嚼，会减少唾液分泌。用餐时狼吞虎咽，等于置身于这个“巡逻队”的防守范围之外。
/ f1 k; V1 d7 ~; ^4 `5.39.217.76
4 m9 R: \" @! v" R2 N6 I5.39.217.76 神话4 保持青春岁月不留痕
4 A3 x; f% T& Z4 n, g' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]" z& I) f' h8 @* }5.39.217.76 随着年龄的增长，到30岁左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。要知道没有了足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就难以保持。而想活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。 $ S! W1 k; ]9 a1 c
7 G t& \0 A8 N5 x& M公仔箱論壇 细嚼促进了面部的肌肉活动，局部地区血液循环质量提高，肌肤代谢运动活跃，自然面色红润、皱纹少少。 公仔箱論壇- d4 L6 v ~2 t1 l8 N, ?
公仔箱論壇% G+ _5 O7 `8 }' Q6 A% o
充分咀嚼还能刺激腮腺，促进胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，降低血糖数值，预防并有助于糖尿病的治疗。 5.39.217.76+ }7 |( m* P0 d
5.39.217.765 @ ~' a ~; z
神话5 咀嚼次数越多，对脑的刺激越大，头脑就变得越聪明 6 y, o4 f8 l2 Y) r, r, _" ?
- Z' p. T$ I w+ B' x6 F# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咀嚼能锻炼脸部肌肉，咀嚼肌边运动边给大脑拨了个“热线”，于是大脑也被激活了。血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，由于刺激作用，脑的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高。据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。天才就这样被懵懵懂懂的食欲谋杀了。
1 [, d8 j* V6 N: @
( x0 l4 \, z5 X: |! k/ F公仔箱論壇 只有牙齿结实才能充分咀嚼，生命存在于牙齿之中，它成为激活脑的开端，若想变得聪明，赶快去找牙医。
" j8 f4 Q; z# }+ Y4 j
3 A' x; g% H. C. d9 b/ }! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 神话6 赶跑龋齿 tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 b1 _% w _
J$ B- e( R1 f6 e$ ctvb now,tvbnow,bttvb 进食时口腔呈酸性，这种环境很适合龋齿菌滋生，牙齿表面的钙和磷也开始溶解。咀嚼后唾液大量分泌，中和了口腔里的酸，龋齿菌逃走了，牙齿保住了，钙和磷的溶解也被扼杀了，牙齿无坚不摧，一切太平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 G2 ~- D% b: G7 v
* ^- M, A1 e( f1 e8 Stvb now,tvbnow,bttvb 顺便的，牙齿表面和牙龈的食物残渣，由于机械摩擦而得到消除，加快了牙龈部的血液循环，牙龈炎的发生减少。还有，唾液中所含的某种蛋白质渗入牙齿，能使牙齿长得结实。
& Q# |7 R, ~, s
: u$ g6 _$ e V# D公仔箱論壇 神话7 志愿口腔保洁员 & a2 K# h' I+ n( O& B5 B7 N
+ v/ w4 O1 D0 o: o. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口腔内经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少会感染，这也是咀嚼的功劳。咀嚼时分泌的唾液，不仅含有溶菌酶，而且含有其他抗菌因子，如免疫球蛋白等。它们是空气或水中多种细菌的天敌，能阻止细菌的停留，不让它生长繁殖，必要时甚至会下杀手。 5.39.217.76/ r5 i3 d3 v) X' M% ~- R' G
( w; T- D/ a6 S F 神话8 仔细咀嚼简单瘦身 F+ _$ ?+ c4 k* L. t& Q
0 H7 G& q) D1 f- a9 L9 A
人的饥与饱反应，并非完全取决于胃本身的空虚和充盈，而是受下丘脑的控制。当食物经胃消化吸收后，血液中的糖类和氨基酸等物质的浓度升高，大脑接到这个信息后，饥饿感消失，就会喊“CUT”，然后我们放下筷子。如果不经过仔细咀嚼，吃得太快，胃还来不及消化吸收，一系列反应都慢一拍，就会吃掉过多的食物。
* J* D" |: V' s( A) Rtvb now,tvbnow,bttvb1 v0 q! H' {0 P; o) N% r
美国的肥胖者看着钟表吃饭，数咀嚼次数，他们要使每顿饭的咀嚼次数都比未进行慢食减肥之前有明显增加。细嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易兴奋饱食中枢，较早出现饱足感而停止进食。 tvb now,tvbnow,bttvb( C/ d0 `: b- u3 }& g0 t W- h
5.39.217.76. a; C2 ]( u% E* I
神话9 咀嚼Discover频道 9 B W9 q6 V- P* k5 B$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 r4 m4 o% J5 ~- }6 }) M
唾液是最巧妙的“料理高手”。唾液中有一种成分能使味觉变得敏感，它能使食物越嚼越有味。一口食物仅咀嚼六七次的话，食物的本相还没被揭开，就已经囫囵入肚，如何能体会得到“谁家玉笛听落梅”的25种变化？慢点，再慢一点，给食物一个表现的机会，给牙齿一点美妙的感受。 |
發表於 2007-12-8 01:16 AM
| 