据加拿大星星生活周刊报道，吃本来只是维持生存的手段。智慧将饮食上升到文化的高度。咀嚼是维持我们身体健康的关键。忽视咀嚼，会把一切颠倒过来。
1 t0 f4 D2 Y$ T/ I8 n6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x2 n4 c1 v; {2 [/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 q- d5 Z# j
咀嚼所产生的刺激能使脑进化，如果人们不再咀嚼，从嘴传递到脑的刺激明显减少，大脑不进则退。现代食物加工越来越细，蛋糕唯恐不松软，蔬菜水果“喝”就好了。一口食物最多咀嚼七八次，少则四五次，在嘴里蠕动几下便咽了下去。 ) o) q, i# H6 E; H9 Q# X7 ?& ~
9 R0 e" N+ ]1 j1 O1 a8 f5.39.217.76 现代人已从40多年前每餐咀嚼900～1100次、用时20～30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500～600次、用时5～10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ K, v2 s" g4 ~3 m
5.39.217.765 p9 M& Q( i1 K: v ~) S2 ^- O
一口食物的咀嚼理想为30次 tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ q. P7 I7 a# r- a# Q e
5 ?& X2 x3 z. H( a# X4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般应该咀嚼几次为好呢？据专家说，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，30次则较为理想。从营养学角度分析，在我们享用的食物里，谷类、肉类和蔬菜的比例应该是3:1:1。以此比例进食，就能维持健康。而且我们的牙齿结构非常规则地与此比例相对应。
5 d- V$ Q- K/ A5.39.217.767 n7 Y1 ^& I* @" Y
人类的牙齿大致可分为前齿、犬齿和臼齿。犬齿主要用于咀嚼肉类食物，臼齿则用于咀嚼谷类食物。人类必需的谷类占食物总量的61.3%，人类必需的肉类占食物总量的12.8%。用于咀嚼谷物的臼齿占总数的62.5%，用于咀嚼肉类的犬齿占总数的12%。牙齿的结构体现了造物主让人类尽量长寿的一片苦心。
. B! m& H, W5 G5 u F
+ ]' `4 G! W4 b公仔箱論壇 因为吃得快、粗嚼已成了习惯，一下子改为细嚼慢咽很有难度，要么不知不觉地忘了，要么一口食物嚼20次成了任务，数够数了，减负一般地咽下去。何不把咀嚼看成愉快的事，把就餐时间视为与老友轻松享受食物的时间，慢慢体会“嚼”的节奏。
, ^5 \4 t" N5 f( N8 ?: w# ?: K
8 B2 h. E% t" D2 L) L5 [4 d- b) v. I公仔箱論壇 咀嚼的9个神话
% q* l: U& g$ [' D; c; E% D2 b
" L, k3 v7 t( H0 x' l+ r3 `- Stvb now,tvbnow,bttvb 神话1 用餐时充分咀嚼，实际上就是在做着与开发抗癌药物相同的工作
" L' n; f1 d/ K( _" o5.39.217.76
8 C. C* p. u0 L6 d: r 专家们通过实验表明，细嚼30秒能使致癌物质的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒钟计算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你已经加入了高科技抗癌领域。
% K$ o! R; u" p4 B( X
2 g! e2 m+ y% q. m2 N3 @5 Mtvb now,tvbnow,bttvb 咀嚼时唾液的分泌能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。以慢慢咀嚼来延长生命，这也是理智上的一大胜利。 tvb now,tvbnow,bttvb( L! ^/ }% y. @3 a, _ B- E( ~
5.39.217.762 J) R5 H8 X3 ]/ @0 `. F
神话2 细细咀嚼为肠胃减负
5 E' H+ ^ X0 m3 `) M7 q4 u+ t" Q8 k" \
不经咀嚼过程、直接吞咽入胃的食物，对胃肠道而言是不速之客。胃拼命地挤呀揉呀才把那些大块的食物弄得小了一点儿，然后赶快推给肠道，接班人也是如法炮制，大家只顾忙活，该榨取的营养不知不觉中溜走了。只有付出没有回报，长期如此，胃肠处于持续疲劳状态，易患各种疾病。
* \: m3 C; e9 t/ ?" h. \- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; ?7 t Z [. H# N; C- o
细细咀嚼能使食物与唾液充分结合，唾液有帮助和促进食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一个宽松的环境里边工作边享受。已经感到胃部不适的人更应该细嚼慢咽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' n% B# s* M9 o- ]* G
; a0 F* j* m4 t2 a
神话3 唾液是身体的“自助药房”
; V1 j9 e" x/ ~7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& Z, V4 F) J9 R v0 o0 r0 C& i- y
唾液是身体的“健康巡逻队”。咀嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物，关键是能产生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是设在我们体内的“自助药房”。进食时不咀嚼，会减少唾液分泌。用餐时狼吞虎咽，等于置身于这个“巡逻队”的防守范围之外。! v- m6 I Z* O
& Q7 K* P) Z8 j6 p* o) D8 X& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 神话4 保持青春岁月不留痕
6 b$ n: u) N. ~# s% ~7 @5 | F5.39.217.765.39.217.76+ o, ~" u6 j+ Z& M
随着年龄的增长，到30岁左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。要知道没有了足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就难以保持。而想活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。
7 A# E9 i! K4 }& @1 m X4 _5.39.217.76
! |1 n& n9 E- v/ E8 |tvb now,tvbnow,bttvb 细嚼促进了面部的肌肉活动，局部地区血液循环质量提高，肌肤代谢运动活跃，自然面色红润、皱纹少少。 5.39.217.76, {2 T3 c. s/ v8 i5 |
6 \) Z' Z5 z# O! k( m- u+ f
充分咀嚼还能刺激腮腺，促进胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，降低血糖数值，预防并有助于糖尿病的治疗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 P, M! T8 U2 m6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?) Y1 N J$ q) t0 o
神话5 咀嚼次数越多，对脑的刺激越大，头脑就变得越聪明
: Q* |- T8 ]9 y6 d0 @) Y' ]9 m/ {: t; u6 w; i5 {/ K" _
咀嚼能锻炼脸部肌肉，咀嚼肌边运动边给大脑拨了个“热线”，于是大脑也被激活了。血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，由于刺激作用，脑的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高。据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。天才就这样被懵懵懂懂的食欲谋杀了。 5.39.217.76$ h3 A: [1 r0 b) y
+ C: [/ P6 b2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 只有牙齿结实才能充分咀嚼，生命存在于牙齿之中，它成为激活脑的开端，若想变得聪明，赶快去找牙医。 tvb now,tvbnow,bttvb% w- n2 k* Q5 l7 |
% Q- L% m" A4 X4 {" J( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 神话6 赶跑龋齿
; \; X( _: o5 ^ ?6 `1 F5.39.217.76公仔箱論壇' B# T8 F5 @6 ]: o: \; c4 G; `; n
进食时口腔呈酸性，这种环境很适合龋齿菌滋生，牙齿表面的钙和磷也开始溶解。咀嚼后唾液大量分泌，中和了口腔里的酸，龋齿菌逃走了，牙齿保住了，钙和磷的溶解也被扼杀了，牙齿无坚不摧，一切太平。
# R- S: Y9 U$ y }( R" K1 @5.39.217.764 |& D; C. \% u" k
顺便的，牙齿表面和牙龈的食物残渣，由于机械摩擦而得到消除，加快了牙龈部的血液循环，牙龈炎的发生减少。还有，唾液中所含的某种蛋白质渗入牙齿，能使牙齿长得结实。 % d& X" p" R V: G P
( e2 G3 U% {1 d, _
神话7 志愿口腔保洁员
3 L# {" ]& L8 V5 J公仔箱論壇! |6 R& C5 J! Q5 c+ W
口腔内经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少会感染，这也是咀嚼的功劳。咀嚼时分泌的唾液，不仅含有溶菌酶，而且含有其他抗菌因子，如免疫球蛋白等。它们是空气或水中多种细菌的天敌，能阻止细菌的停留，不让它生长繁殖，必要时甚至会下杀手。 公仔箱論壇( T* } |. [# b& a
tvb now,tvbnow,bttvb6 D/ y) r: N8 }3 Y) {* b
神话8 仔细咀嚼简单瘦身 公仔箱論壇: d* k6 B2 j) u$ R; f9 ~
0 P; u' |3 X8 w. _: G7 M) o+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人的饥与饱反应，并非完全取决于胃本身的空虚和充盈，而是受下丘脑的控制。当食物经胃消化吸收后，血液中的糖类和氨基酸等物质的浓度升高，大脑接到这个信息后，饥饿感消失，就会喊“CUT”，然后我们放下筷子。如果不经过仔细咀嚼，吃得太快，胃还来不及消化吸收，一系列反应都慢一拍，就会吃掉过多的食物。
# b- {/ M/ n$ E# a4 D5.39.217.76
+ F; p- B* O, z& g% }0 C5.39.217.76 美国的肥胖者看着钟表吃饭，数咀嚼次数，他们要使每顿饭的咀嚼次数都比未进行慢食减肥之前有明显增加。细嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易兴奋饱食中枢，较早出现饱足感而停止进食。
6 X! x5 \: k0 `* y3 |5.39.217.76
1 w* v/ d: ^% H; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 神话9 咀嚼Discover频道
4 u0 t- E) p5 k3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 k: ?( U3 i9 t# W
唾液是最巧妙的“料理高手”。唾液中有一种成分能使味觉变得敏感，它能使食物越嚼越有味。一口食物仅咀嚼六七次的话，食物的本相还没被揭开，就已经囫囵入肚，如何能体会得到“谁家玉笛听落梅”的25种变化？慢点，再慢一点，给食物一个表现的机会，给牙齿一点美妙的感受。 |
發表於 2007-12-8 01:16 AM
| 