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喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 j$ R/ N9 v' m; x
% w! ]5 a1 ?+ k, Y' |. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
7 t$ Y: P. c; `) j- Y/ o6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
! D( v% K* c6 {4 H h w3 u材料
( l, X* E2 S8 D7 X$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ @1 k- }" x E+ Z
材料：(4张份量)
# L% U5 q+ v! T+ q& B# o& B+ f五花肉 100g
; k" e3 i* z+ q0 H& {% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾皮 15g
6 ? t5 T5 ^8 [$ V公仔箱論壇卷心菜 400g5.39.217.76* @+ H9 |% @% g% t! K% h' u
鸡蛋 4个
' r3 \* U$ z2 v1 P7 ?! v5 i) `" j( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉 100g
' N, Q6 G9 H) X) X公仔箱論壇大葱 80g
& h0 e3 B o L; @$ I1 `5 }% Q& z2 }+ B胡椒粉 适量5.39.217.76+ y3 [: T! A* {6 I7 N! g$ F9 f
清水 200cc
h, O& _. V1 A0 itvb now,tvbnow,bttvbTIPS:" f$ d+ d5 V D# r
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
2 _% E ^% H6 O$ atvb now,tvbnow,bttvb先把卷心菜和面粉拌好
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第一步，准备食材
1 R8 Q' Q3 D4 g- A8 _2 I% Z0 B6 M1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
6 X" q- Q5 F9 B2 W% E/ @8 `: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。, r3 l! E1 t% t% D
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
t% ^9 A* o' c: y% g) [7 t3 r5.39.217.76依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 5.39.217.76- |4 D, P ]; p" ^/ [ |
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
$ S! b! t4 h) p6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
5 K8 g7 z* c4 [2 U公仔箱論壇油热后放五花肉以中火煎熟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- t& y* c* R4 @- ^( u2 Y
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第二步：煎烤
9 |, K; n3 U; ~* i6 I' g公仔箱論壇1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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" L! u. D4 y0 C: C8 w2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 J4 b8 w2 A G0 X/ C9 b) y
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
" c# ]! A. `, _( }+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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2 K5 w t6 p" x/ a& y4 P8 ?5.39.217.76这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P. o4 x1 z: d& A. u
酱汁配方： s2 w8 F# Q# n. r) w
万字酱油 1小勺公仔箱論壇' C1 R) c+ g2 F, p, k
沙拉酱 3大勺5.39.217.76. D- i; P# M. |( U
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
7 |) O& ~3 {8 Z. \' ztvb now,tvbnow,bttvb不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。5.39.217.760 @( Q* n! l) [" R/ a
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
5 z# a7 u3 F7 b& ^注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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