- z; h9 }3 {7 d9 x3 q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧
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- a, t2 p% X: O“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
8 c; x: I; u2 X7 a l" T2 z5.39.217.76“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 公仔箱論壇# I5 d8 v* l4 l. A/ i" q/ Y% s
4 t' K4 W, o& z- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)5.39.217.76, W* @1 l, h: A* I% N; p- Q# h
五花肉 100g
$ a: ^/ Q) e/ u# I9 Ntvb now,tvbnow,bttvb虾皮 15gtvb now,tvbnow,bttvb- q6 i' D; V' W* W: t! A. `) ]
卷心菜 400g
9 q6 c$ v$ H/ D0 L2 I3 W公仔箱論壇鸡蛋 4个
5 N- K1 x3 C: h( S1 k# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉 100g5.39.217.767 e. t5 p1 ]) L! ^
大葱 80g. e! P. i- m/ R1 w& O
胡椒粉 适量5.39.217.76$ h H( {: D3 ^* u) s+ [
清水 200cc
/ Z! C8 m# q$ v5.39.217.76TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. W) Z5 s9 i8 @
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
5 P7 t( I$ l6 ?: T5.39.217.76先把卷心菜和面粉拌好
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1 Y* w2 M# x+ q7 l7 e3 G( K: atvb now,tvbnow,bttvb第一步，准备食材
! j+ ^3 i5 X. |. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。9 q, |; l9 U$ A2 V5 n! ^ r U- y+ a% B# z
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
f3 b' y: Y9 E% F: @$ Otvb now,tvbnow,bttvb这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 `$ @$ I; k+ T( r8 i3 r
3 V' L1 f+ V+ r- x1 l7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。- m$ n) J0 Z( o. ^/ W, R
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
l: H9 ~8 \3 Z0 \! [2 h5.39.217.76油热后放五花肉以中火煎熟 公仔箱論壇: W- h! k) J/ k$ V5 F+ h. u
0 ^! X+ p& ~, z# R1 C4 ztvb now,tvbnow,bttvb第二步：煎烤
' W1 f9 k6 T7 O2 g1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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7 i) o1 i8 w3 h1 p: Y0 Y" W2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
3 y6 ]+ m) K ?; A5 Dtvb now,tvbnow,bttvb双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) i% `% ^3 J
+ S8 [% f" B# m2 N; Qtvb now,tvbnow,bttvb3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。6 [) t) s! W, D, [, p
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
1 e/ ^2 X N# s8 H/ a1 O1 c5.39.217.76酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
' d7 |3 w% X6 g1 W) i5 _* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a9 C6 }3 y. ?, }" ]这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 H1 Y5 H7 v* n5 s
酱汁配方：
; j. ~* x4 X( O( M5 K! z# V8 j% k4 Ntvb now,tvbnow,bttvb万字酱油 1小勺公仔箱論壇; l6 d/ ?# {& q' [/ f# x+ ?4 D
沙拉酱 3大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X0 ?: w8 W4 c% I/ [1 j* _# n
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ p N# J' ~; E! ~" y
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。tvb now,tvbnow,bttvb# L7 J# {9 {. i& X0 ~5 d* `
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
* \: R3 z" D/ A4 a; C. R公仔箱論壇注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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