3 E2 h O. _" g. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧 公仔箱論壇/ y1 N5 Y! J5 K( {
公仔箱論壇! w$ v* z, X& o5 W8 z; V
“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
+ E% U2 _5 Z+ O8 D* Q* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
( M' E2 }( R% x$ k材料
) S o& ~& O b0 d3 d Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c3 D- k) O3 }: r材料：(4张份量)
* o8 V, _! S9 o9 Q3 d7 }, N. |五花肉 100g/ O8 B3 N+ [- G) n% F3 W; Y/ C
虾皮 15g
8 h, |" M3 y3 ]4 K* D- j卷心菜 400g
" [( n& |1 q$ W' a鸡蛋 4个公仔箱論壇& K1 |+ Q$ h4 f5 {0 v
面粉 100g
. ?1 O" m( k7 o# r& D5.39.217.76大葱 80g5 n) ]2 c+ B. G Q+ D
胡椒粉 适量
% a$ J+ A0 t4 ]' L1 a4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 200cc3 L6 g0 C6 n( r$ ]
TIPS:
! s H G# {# w4 L# |5.39.217.76猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
% a) s3 X, ?9 rtvb now,tvbnow,bttvb先把卷心菜和面粉拌好
3 ^9 i8 v( y9 J2 T kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f6 X8 r* N9 V& R9 F% `5 v: H5.39.217.76第一步，准备食材
0 D2 x ~. t3 e5.39.217.761.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
# H4 o4 o9 X8 ?2 c) y1 Z$ x; f% G* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
/ d9 S# Y: i+ l+ r; u4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
5 m: t" b/ R9 r) r( F3 ~# @
依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
5 }5 V( l' G, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* H0 d5 ~! G% O. M
3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。tvb now,tvbnow,bttvb! e& H* d2 ]* t
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
1 H. a: u, G/ b, S6 r* h7 atvb now,tvbnow,bttvb油热后放五花肉以中火煎熟 2 l3 c) D2 `9 }% [
+ E ~& p: I! N$ S; {1 l* _* z公仔箱論壇第二步：煎烤
% O/ q, | L) O- P6 Z/ Q& U- N公仔箱論壇1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
tvb now,tvbnow,bttvb( j& j) x$ q( _! q; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 [3 J* u4 C4 E) V- @- ]4 r
2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
5.39.217.769 }8 n( @: u3 ^ [' p
双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 5.39.217.76* o' t8 z/ Z# s0 T+ R: H% }; `3 G$ Y
- E' i5 ?9 }$ G; V4 T3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, M$ [, ^ m G5 i& q; X _
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
6 S& H R/ s6 v4 p H
酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” 6 w$ I# k, r+ k) l5 Q* E
5.39.217.761 v( h- p" z5 q, J5 {
这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
8 V: g2 J, ]# P/ N酱汁配方：tvb now,tvbnow,bttvb- B6 L2 r7 M- ^
万字酱油 1小勺
: n8 D, P2 a( Z; B7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉酱 3大勺
/ ^& {5 w1 S1 u比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
9 v/ E$ `% S& b+ ~/ \' { Jtvb now,tvbnow,bttvb不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
* l5 K v, z# ^9 s9 _4 @" n1 d5.39.217.76如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～0 Y9 x' h1 I1 u" V
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
| 
