材料：5.39.217.763 X9 r2 A* S" }" I9 f) W
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 D4 {9 T; i* h/ K
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做法：- O+ H. J0 @4 b4 o, F: [9 m4 _
1.牛奶煮滾，備用。* x `6 f( J! ^
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。" S- d9 Z2 G3 ~. h. _
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。* f3 _% P9 p# r, Y( U0 |. w
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。公仔箱論壇* x# t0 s* Z" `" D: J- n" c
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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