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北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克# Y2 t. b) ]/ X. s: E
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. n2 E5 H( e% P1 o% m i9 H _5.39.217.76做法：
8 d; {1 _- }/ n$ u P/ v公仔箱論壇1.牛奶煮滾，備用。公仔箱論壇) U& U8 {! i, Q8 a" Y& s
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。5.39.217.76- y' l; P2 @2 K7 Z
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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