材料：
" _/ p# b9 ` Z* a北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, J5 p; I: I( m2 M8 l
1.牛奶煮滾，備用。
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。# ~8 B. a* O# Z) q% i
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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8 a8 X$ W( m% Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
7 o9 J" H8 x: C8 i( j7 Z5.39.217.76盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。5.39.217.76: |- S; a# a U; D! ^2 c0 Q' {
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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