材料：
6 a8 o- \6 ]+ { o* j0 z& |5.39.217.76北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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1.牛奶煮滾，備用。' U" V3 k; M5 W8 A
1 }1 m' z& X2 ]" P8 dtvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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( ^* L% N- W8 f; ^, n$ H8 B% y, B( X4 d3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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! Y- }; W; ~2 |: a% h, h% G貼士：
2 b2 r) _3 a# m& q) `1 Z盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。5.39.217.76% a1 Y/ k4 B/ h. E" d h, _: x8 V5 c
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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