材料：tvb now,tvbnow,bttvb. \3 _* l. B! t9 t+ [1 j* I, E
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
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醬汁5.39.217.76$ y* P8 j+ e. S8 B* X; x' K
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
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& a+ V, e9 B6 a+ _! B% J B; ]做法：
1 d+ w! h3 }+ v& [3 k [0 a& R7 u! T1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。% P4 E2 N! M4 h1 E# C) l
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。5.39.217.768 s# g0 [" b# K! P0 Z- \ |
" R' J6 j; b2 r( ]3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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