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[中式食譜] 蠔豉豆腐

蠔肉有恢復疲勞,滋容養顏,提高免疫,促進新陳代謝的作用,因為含有鐵與銅,對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥,促進皮膚的新陳代謝,分解皮下黑色素,產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌,因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸,是很好的滋補品。7 g4 C. A  D9 O* h; Y4 u
原料:豆腐300g,蠔豉3 d0 n$ }4 q' i
配料:姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。公仔箱論壇; I, V8 t, A# F  n1 B' B
做法:5.39.217.76; ?3 x6 U1 n: W2 L7 @6 ]: [) u
1.備齊原料:豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。& F2 u  w( s; S* N  a
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、
0 p' o, E; {. d+ r9 z7 g$ g: S3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
  V8 F; Y# X9 o9 j5 A* ^, Vtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。
$ U* q0 Q; Z% S* t3 V: i# n; I5.以免煎黃色后倒入少許醬油,翻面煎,煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。' Q9 X, z& l4 W/ C. E
6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。
% h3 \5 a% Z  l1 ~2 \1 q/ `7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
( s$ b0 T5 @9 G) D; ~tvb now,tvbnow,bttvb8.倒入之前調好的那碗汁,待汁慢慢收干即可,最後撒上蔥花出鍋。
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