 下飯菜：香辣牛肉丁
8 B% p" C& @+ j$ Y9 g7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
' ] I4 ?1 ~$ @/ W& y/ ]3 V$ ltvb now,tvbnow,bttvb
原料：牛肉200克。: [2 A, }5 h6 p3 r2 a
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
) ]6 r+ W: W5 H w5 A0 A- a4 x, utvb now,tvbnow,bttvb
. k! U/ V2 Y/ U& T+ C4 S5.39.217.76做法：5.39.217.760 F- ~6 k% O; s. y9 x
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；3 A% V% b% O, ^5 M H9 z* n
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 y# ], o6 Y
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 c4 p0 j' V# W% l
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；6 P! ]5 m- a, G! I. n- P
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；公仔箱論壇# @ k% }( b3 H/ E9 O% a" n
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；公仔箱論壇, J9 `: V9 b" K2 ^0 b
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 V( o( f9 {; p. I7 P6 L: X& H
註：5.39.217.76) f. |+ c; E/ T. W$ H# }5 p
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
& }" t" ~4 A$ u5 `8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；
2 R2 Z5 d+ L0 R w; D; E8 M" q1 f5.39.217.763、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
| 
