材料:
$ |+ e' F2 I" F2 a1 B) z. t$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個tvb now,tvbnow,bttvb7 @- {9 |8 G8 f8 E
b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) u$ {5 X; T5 ]. q+ V. Q
c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& M& Y Z6 T6 W9 n$ q+ Y: k2 ^
d 牛奶 1大匙5 T& d f/ ^( X& X7 r
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
2 e7 O B3 c5 l# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙
]0 [# D' |, ~0 E; u5.39.217.76奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ S, H2 B! O# p/ u2 j
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇+ G) H" C. w5 P7 S% @
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb# q9 V9 i+ R0 w. p, u0 c) T: [* Q
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* {8 t1 u, \' J( c: |# m# l7 C
i 藍姆酒 1/2小匙
8 H5 _9 @3 R. V6 n+ ]* {做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
" W: v9 N' i3 z& t5.39.217.761. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
* g; E. |* ~+ o* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇, a5 k, T; H. C3 d& W3 j Z
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)5.39.217.769 |4 L0 C6 N8 V& _1 N. M
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 ) y; _, _7 N2 C) ]
(會稍微縮一點點)
% O3 r$ o+ |+ m- h( R6 X2 E6 w( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
5 f. i0 J1 d8 Q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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5 ?. I& [9 f4 h& D: Z3 A! [# O註:
0 T: z n& Q6 ?公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
5 F" F" x! t6 c! L/ Y Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
! S o# V( c- s6 _" P , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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