材料:
7 d# U7 F# |( @) V# j+ Y' z- ~; |" j公仔箱論壇a 全蛋 4個5.39.217.76) y% `9 B4 f `5 | R/ I
b 糖 1/2杯
: z4 }" U2 A$ ^4 f5.39.217.76c 低筋麵粉 1/2杯
4 U8 K; `# u! e: W/ @# Md 牛奶 1大匙
; k- \: M; c% ]$ i- L6 J; ptvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)2 V/ ?- k5 A4 [+ |- p
f 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇: |* Q' D$ |, z: }7 G t+ q8 P/ c9 U
奶油霜: ' R6 m+ E% t9 P. ~
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
& ^- ?8 D/ N" _g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
2 j! k8 E, t3 N2 Jh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
9 e* k$ @& j g, m; W/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙
( W* M7 j3 J& `( E8 e" F) u做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)5.39.217.769 }$ `6 j! y1 B9 u
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
! z' }- s# S$ O/ b2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
3 A ~. d# v1 t3 b3 x6 A% O0 d5.39.217.76 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% g6 W0 o: \" Y. j3 M" v; e
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
5 b5 }) V0 N# l3 c1 L4 M (會稍微縮一點點)
0 p8 k& J. @8 ?3 B" C/ m# c. v `4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷5.39.217.764 Z0 h- ~7 v3 s/ T- e/ R& P4 j
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)5.39.217.769 y R! g! ]( a1 t) f
' P+ U6 _' o5 g% Y: ]註:
1 {) e, r4 [: J- t, x2 f; D c+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
" n! Y9 {( I8 q5.39.217.762. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
1 v0 l: \ \- r7 l公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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