材料:公仔箱論壇! D0 b, `, T( c2 i7 b9 x% U0 r; l8 o
a 全蛋 4個
( I2 R' _$ l9 A% n% J9 F5.39.217.76b 糖 1/2杯公仔箱論壇5 X& H- b! c: t/ p* ~& C
c 低筋麵粉 1/2杯
5 H4 z" A0 v+ O1 @! O! R/ |tvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙
! I4 Z f3 w% d7 }tvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
% i- H( [! Q: ^* [4 B5 e公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙
, G3 O) |8 d" I6 t7 E9 t- mtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜:
1 b, y1 w# ?( t1 ]' ~" }; j( otvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m Q0 E7 a0 U: [3 B7 N
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇3 M; [* y" O; k' ~0 E m, ?6 k! e
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)( G6 u$ C& d/ I5 N3 u8 J
i 藍姆酒 1/2小匙
( s- a* Y% t) B6 s5.39.217.76做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇9 a }" l& Z& k( q0 [1 n/ o& U/ A
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
* D4 G$ g) U+ s- h mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
* l* ]3 J1 g& z8 K/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
; Y3 P/ \& @8 v- d: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" } w0 o# G4 }2 |! _0 u
(會稍微縮一點點)0 M$ P D' M. `. i
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷5.39.217.768 I% \. S2 M) z, G3 J5 V5 n
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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8 U, j7 s7 s- B! d註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, ~ Y& K. |5 ^; M
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.' z1 a5 ~3 K! r
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
+ H( x! G' W2 o9 I5 j }, G4 etvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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