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a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. t) ]2 n8 q$ s$ ]' L
b 糖 1/2杯
; `- i7 X: @0 e/ Q+ Qc 低筋麵粉 1/2杯
2 Z0 }0 W: K# h U9 R! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙
1 n" l3 z+ o3 l6 R3 jtvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
. Y/ O) F% g* z7 E7 qtvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙
$ X5 o% P2 j8 G: k0 A5.39.217.76奶油霜:
' P: |0 ~- {8 F' s+ ~(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 _" C3 k5 J! ]" t
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
; K# c: x8 e/ Xh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
. |! T* t3 k- E* R, Ui 藍姆酒 1/2小匙
$ A" b$ d$ E1 O1 s& Y做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
6 g: O: q$ Y8 s8 ^! f) E% x5.39.217.761. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻公仔箱論壇( B0 U! D. r" B x* w
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
& G- ?" ^+ v u; a6 y6 D公仔箱論壇 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
e/ f0 ?3 B1 r5 \公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.76" q: q9 H7 r$ A( [1 ^
(會稍微縮一點點)5.39.217.766 F7 A. V, ?; z/ U$ M$ a, o
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷) K3 \0 f1 ?5 C9 a2 m# c
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)5.39.217.76* ]( \1 o' e" q
$ d# y' d& | U; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 U% R7 J8 {
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
0 y- F7 Q' D& |0 v$ l7 W: |9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
0 g. ~+ ], e1 X _8 b: Q5.39.217.76 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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