材料:公仔箱論壇! a4 x0 z$ ^4 C8 \! X& |8 n5 r6 r/ p
a 全蛋 4個
3 ], p9 D% ?* a7 i; u$ htvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯
8 R/ G. Q% d, n) a g% X5 ltvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 h' z6 H$ I! N8 b
d 牛奶 1大匙5.39.217.76# S: @ _' e, ~$ `
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)! c3 G1 Q( r& \8 j1 y5 U) b7 o
f 泡打粉baking powder 1小匙
/ R. N4 [' D* D( U: a' X0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜: % S6 }! m4 _9 l6 j7 a
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)tvb now,tvbnow,bttvb2 E! |3 _) r% `
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化) C/ u' Z) `7 x5 n
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb5 n" i% m4 h& i# }7 o: l& |* F7 n* w. H; W7 q
i 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' D$ S4 x, ]. E& h
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
+ U& J9 K6 ^# Y; Utvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
5 n. L1 U- b# P0 V) S" v Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
: J) ~3 B: O! I" z- H1 C, u 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)5.39.217.76% J& n' c X6 z. v" t" |; V n
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 公仔箱論壇* ~3 i9 ]2 T* ]" u' g# ?- B0 w
(會稍微縮一點點)* J) A% K" m( T- x1 L
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb' i6 Q+ c1 h3 F2 h% `
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇$ j) y9 e: [7 y u/ O6 |5 c
) |0 @0 o$ F- N6 D" r M+ j' q
註:
( R6 ]) K. | z `" C5.39.217.761.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
9 A+ ~+ f1 t" _公仔箱論壇2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ \' f6 _+ ?+ [% S# ]
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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