材料:' }/ q+ z- l9 m) v. W* P7 v
a 全蛋 4個tvb now,tvbnow,bttvb5 s" I/ L9 J5 T( C) l! x' C
b 糖 1/2杯$ }; v3 `0 g8 p* t0 |
c 低筋麵粉 1/2杯
) E* }4 V; H- t8 Qd 牛奶 1大匙& M Y; p0 e1 r
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)& B. x! }" K/ C9 H& O, x
f 泡打粉baking powder 1小匙
$ T1 U: t" T8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜:
, \9 J* ^" k: N/ o5.39.217.76(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
) \- O" @( \8 f+ q! N( N' F% H" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇+ E: J7 A" S0 b6 D0 T( P* E
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯), r- X) h( w v3 R. \
i 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! E6 B3 U5 r
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
* G$ I2 J; y: j5.39.217.761. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
( \7 X$ u/ ~* dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,/ @/ D, H0 p( D
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
% v+ b) j% r3 }/ L' P! R) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
8 m K0 q- o- p x0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (會稍微縮一點點)
+ @4 V! I6 H; E- Q" i3 G) v2 X" D/ A4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 W }8 V3 w
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)5.39.217.76/ Z3 b$ x0 P R# X; `
$ b* Q, w, l0 e0 j% c- E9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 j( J, g9 R+ e
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.tvb now,tvbnow,bttvb m! H. m& j1 x
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
6 ?2 \ c7 d2 A6 ^2 T , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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