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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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9 N! |- D; k. y$ F1 t( T- y做法
. z. l( H2 T6 ]; v7 y& J; S5.39.217.761.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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. | } i; | n: q' f公仔箱論壇2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
3 K, T) [$ Q4 q, utvb now,tvbnow,bttvb
8 o; C& G# h$ Otvb now,tvbnow,bttvb4.細南乳取出壓爛備用。公仔箱論壇+ o3 I* l9 E* D$ ^' \: M
, ~0 {+ Y4 d% H. L- Q$ T5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。5.39.217.76& O5 @: }$ m' R u# b
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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