夏天没有什么胃口，也就没有很大的动力开火去煮这个炖那个，试着做韩式的辣味肉末凉拌面，正宗不正宗的另说，反正，味道还不错了。做法如下：
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+ Y2 A* Y0 n' S. a公仔箱論壇 1.准备配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黄瓜半个，蒜2-3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋，还有酱牛肉几片(没有的话，就省略也行).西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分5.39.217.76* p1 ]! S2 c* y% Y( ]8 N5 W% u
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' S9 J* }$ r4 W! W m2 I0 u" a; `公仔箱論壇 2.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j- j% H/ @5 w' d& m
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3.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。
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4 Y! s' Q, v5 J* M0 i% _: T/ E) m 4.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去。9 \7 a( g- u7 i' g+ q f1 M
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$ c& c( ~4 W9 H& w! i 5.在煮肉末的同时，准备凉面的调料―――图里几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻，泡菜汁几匙，韩国辣酱一大匙，生抽酱油，芝麻油，糖，蒜末，醋。公仔箱論壇# ^0 d8 N: s4 }# c3 Y! Y- {- P' S s7 h6 |
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# p6 T1 d8 U3 ?9 C& m- v$ s5.39.217.76 6.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀/ W% H8 t* W1 r! k( h' k! ~
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7.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱。开吃！！ |
發表於 2007-12-7 08:36 AM
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