材料
$ e7 f7 S `- U" y- e& l3 d+ w/ i+ Xtvb now,tvbnow,bttvb日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 x* r2 ]! p, D! r8 ]4 g
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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2 ~! j; x6 L1 c5 [9 ?4 `9 T6 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。% N- o- X7 T+ o' Q4 e5 b9 T
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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