材料5.39.217.76# A6 C- _- p& K& {. d: y
日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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做法
& g$ g' n4 J3 U# r6 w0 ]& V5.39.217.761.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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* P. S+ W, M0 A! n9 t5.39.217.762.茄子去蒂，打直輕四刀。公仔箱論壇/ g( A) P3 L4 ]2 v
& @1 f C( v2 W* e) q+ U$ I- s公仔箱論壇3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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: f3 X/ H" s' l s4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。公仔箱論壇# ]! Z. Z" m' [% o6 \/ R
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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