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地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許
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& v: U1 U1 D" c1 y7 j做法
* d! }' ]) P( ?; B* S4 l1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。
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& [' U1 k1 O1 _8 N6 x. _1 y# r2 X5.39.217.762.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。
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! C, N! b9 Q& D" ?6 ^! s5.39.217.763.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。公仔箱論壇) ^! P$ u9 Q, M' A4 E2 v' F: |
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找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。公仔箱論壇4 S: |3 r+ u2 y m9 G
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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