材料
8 V- b2 s+ @5 f7 W+ h地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 |. c' ~8 x' {4 Y
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1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。! ~# _/ }( {4 c% K* E- W
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2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。* R& u' v2 r E" _
3 @5 b& w" X# [) J& p/ ?% s3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。- a! f" N( G, n' P7 u2 i; I
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找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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