材料
; ^! n6 ]2 T; u7 g5 e' o7 qtvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許' Y! S2 ^# d2 _: X
; X1 C, V5 x9 I" ~- d+ [, S. ` g$ m公仔箱論壇蝦膠：
9 x* h( _, `/ Z0 `2 T9 M9 x- g7 i蝦2両、鹽/雞粉各少許
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紅油抄手汁：5.39.217.767 a& t# `0 J) n3 d: I8 [
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇; Q; D2 ]) Z M! P \/ i5 ?/ t
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, `# Z, ~7 g5 B2 Btvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.762 V3 _' u# b6 [
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。9 h- ~! N9 u7 S5 x/ m) a
' M/ {- q5 }6 M8 e/ ptvb now,tvbnow,bttvb3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。" k6 e$ _$ e" K3 b. l% ?: h, O2 C
# W9 H0 O" [. K/ ]7 t4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5 U/ ~0 W* F( O2 n1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
- `/ [$ i& q1 X- c4 D% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k: C, x! y9 c5.39.217.766.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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