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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許5.39.217.76) s& ^8 j8 K& h+ x! F
* S. P, v4 n5 c, _蝦膠：
' L4 i& b9 q) e' @# ~+ S蝦2両、鹽/雞粉各少許" Q$ e$ f& w& A1 V5 S
" m# S" T; {5 Y9 `/ ^4 |0 V紅油抄手汁：! _5 q: y1 F" i m' d
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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/ b/ l3 U9 b0 `" j- h' b0 D& u做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 s8 Z- {: T" E
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! ~9 d& e8 d t
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。公仔箱論壇, r: N; ~1 E- X" L5 y: b+ l3 y
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。: g* I" b- N6 e5 b
& O# |% x( E9 o6 J$ m- H* D% [/ Q公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。公仔箱論壇* H: h. Q0 o% j C6 x" Q
0 h* W3 ~) w# k# s& c+ M4 x) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。公仔箱論壇: w6 T1 H- I, G0 N8 j8 H( [2 L- g
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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