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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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: b j. m; n) \4 v* X, m1 i蝦膠：
" E4 k0 B3 U0 ?3 |7 u4 N蝦2両、鹽/雞粉各少許
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紅油抄手汁：
+ i4 W9 G2 C( ~# J9 ~豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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8 _* }! X# c8 X9 k5 o8 U8 Q, k5 v5.39.217.76做法* X. c: s. R' S9 w6 {, {$ _0 e' Z
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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5 G; c2 ?/ e& z8 c, H& j. Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。, S2 M! |# x0 g0 x- r
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。5.39.217.76" I: W- U7 S# K% {+ O y$ Z% S$ [
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。公仔箱論壇. y* ~* O; q: X$ W' b8 ^
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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. P w% T6 J! \1 R9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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