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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許% g4 c) R+ ?) Z" o% C# `
0 q( ^/ x0 C$ W; c( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠：8 M5 x) |8 D9 L0 F4 [% E7 m
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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5 V3 I; N. g$ D& {6 U ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手汁：
" t# C, R# z. W* R+ t; x" C! }9 u4 ?tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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" p% g( |) i$ E8 X0 c! i0 B& [: L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 B% ?- h* G
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 r3 |% Z7 h- B
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。tvb now,tvbnow,bttvb- M e3 q! g! F# f) A) ^
# t# G: _4 _4 Y" x( ?3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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. e" A( D' S' V. v5 x0 x4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。* {( A5 n/ {! {
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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