材料6 i, _* w3 {. r1 E5 ^( S: h! E# l
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許! X, R- \6 Q" P7 P
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蝦膠：
6 W" ^; V# n+ m; h) X! I' Y2 h+ c蝦2両、鹽/雞粉各少許5.39.217.76" X+ J7 {5 U" C& e# f# C5 j/ j, }- ]
6 L9 ~& L# O t$ e9 ~2 U# O9 P, v公仔箱論壇紅油抄手汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- D4 j1 m/ I+ K$ x% q
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。公仔箱論壇* W/ A' _& T$ b% \5 i$ J
1 N/ u6 L4 w5 ] G/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S* D. O4 _" C
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb# o/ v# `- ~7 w- ?
/ z8 L8 i) Q1 Z& e: A; r* ?8 a- ?tvb now,tvbnow,bttvb6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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