材料0 ]! s/ Y) _" v5 M
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許5.39.217.769 V, U0 e; i* W! D; i8 B
5 i0 c g3 r' X$ g0 R+ H公仔箱論壇蝦膠：
1 i* f% R0 Y- f% `# n! i% {5.39.217.76蝦2両、鹽/雞粉各少許$ O; e& A2 N- p# C& f* r
2 U% O. L3 N, s紅油抄手汁：
) Z; y& Y& {, J0 m6 x7 D豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量' l0 `2 d' V. Q; r; L: K
5.39.217.76* `. G2 t. m( l# S+ A/ l4 x0 v
3 N8 q! X. G9 c1 Z' R5.39.217.76做法
' l& C$ W6 b5 ~: W5 y+ o/ c1 n' ^3 ?* q5.39.217.761.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。5.39.217.769 G& e5 f9 x; a. `7 G* g9 z$ Q
, G" ]2 b: m1 `; N* t2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 x% m8 `9 V% s! ?% j8 |" D: \
$ y# w" K' V$ S4 ?/ X* Z h' p/ e) S3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。公仔箱論壇& O" F8 D. j4 y' s4 b7 |4 x+ ?/ Y
3 e9 H2 E" m2 t' S$ F4 q1 A( ~6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# O& ~+ n6 C
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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