香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
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材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E I: \( V( K1 S- k
0 T9 ^7 x; R: d8 c5 {& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 12隻
: H; f4 L) K5 c$ \2 U8 W, ]% H5.39.217.76洋蔥 半隻tvb now,tvbnow,bttvb! d% m8 H- _$ _+ C/ |
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# o( u1 i- n- y9 O1 i
青椒、紅椒 各半隻. f7 d& M$ `% V. ^8 A
生粉 1湯匙7 a/ h6 ~) B4 d/ f
蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ [4 k6 a% Y
6 G# p* Q3 A7 `& E; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: z( m& `1 C( e* G4 ?
調味：; @* `3 Z( R! W1 L* t; R7 O
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茄汁 2湯匙
/ g; A- S2 `* \2 C喼汁7 ~! N$ M5 H5 P5 o$ U1 ]; e
½ 茶匙公仔箱論壇# Y- n/ D* D5 o2 y" n2 }
豆板醬 1湯匙2 ^7 p$ K ?. ~& @$ v
糖 1茶匙
$ C9 A0 u' B! B! S0 C鹽 少許 }# P! K0 }( Z8 R/ l) W* R
1 B8 b" D$ s6 G2 r1 T; l) r. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n7 N+ j% R* i4 g$ v5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ N% `+ h0 h! V; L
$ q. U2 @. G3 {; `6 L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
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2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
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. f/ L O W i1 P5 f0 `7 a* f公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份! e" n: B* j% X5 U. {( u
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. }# a; h5 W. {6 g) q( H6 n5.39.217.764） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘5.39.217.760 d% d2 b7 I1 }# V2 n
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" D9 E) q0 w5 I7 v# c. f2 o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, t9 R1 |. V2 v3 N
4 _5 c/ D0 }# q) d8 A# e* D- ]公仔箱論壇5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘5.39.217.76/ J' I7 [ G: \; j. m6 u+ F b" p" r
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6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成9 i$ n! `2 g6 I- v e
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& O: `* B/ r3 X& C. u小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) p& h; e% x! O. {. D
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1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 | 
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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