香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
6 h3 o" R' p7 K( K' }
1 t6 g2 j" y) k$ d+ [
+ P! x" P7 Q9 k/ ^9 H5.39.217.76材料（二人份）：5.39.217.76( Y* Y$ R+ c [$ c* N9 u7 p& P
tvb now,tvbnow,bttvb U l3 }; i0 `' @& C/ B, ?
蝦 12隻
3 s4 j* g& @. \1 Z, I4 {公仔箱論壇洋蔥 半隻5 d3 w- \& E- `. H0 G* n
蒜頭 2粒
7 s& H. C s% e3 E' Y8 P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒、紅椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb9 z" y. U) C3 D! [ T6 j+ \8 F
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) V8 w9 ]3 R8 R4 _0 ?
蔥花 少許公仔箱論壇2 H9 N6 J0 U- W, G% g+ O' I
5 l4 R* N$ r6 G# o6 ~9 W公仔箱論壇5 ?/ D4 E4 D( n8 }
調味：
2 }& n, t% w- X/ o6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w: l" J" ~. i: o% D5.39.217.76茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 z0 L& ~, k8 t0 J! i' u" ~
喼汁
# G' Z0 _* x7 j( p+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ½ 茶匙
: G0 @: B. e: k8 I: n L. Y5.39.217.76豆板醬 1湯匙
. o) F* i8 M- I( I' Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙公仔箱論壇/ A8 p; I) S& Z: u
鹽 少許
1 b- P! w% o8 N4 \* H/ b, l2 Q5 _% \9 @/ G# F* d# I, E' c
. F g8 ~9 V) ~0 [0 X7 T
製法：
, h& R' J3 A# ~0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B! a" D' R8 b# n' B1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
! f- H! j: Y t" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q$ `: I$ A0 r2 P+ d/ `' ptvb now,tvbnow,bttvb
9 _- x; f" v* d# `) h* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `3 R2 @* O% R
tvb now,tvbnow,bttvb& Q& y* h2 t8 p. q# i) m; L8 b* |
9 I: @, H% D! x% K4 z公仔箱論壇2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）5.39.217.767 s. e6 O3 H% `
5 [8 b V4 I1 o, K' S" O+ R
2 i( H7 X5 ?+ t: Q0 g+ U
' ^& \) A N' O$ _" e; \/ r7 Z6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y: H5 D( {* W# Z3 A- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b: ?! a1 `# g" C; K; N公仔箱論壇
! n. B* z9 D& J& N% K' M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P1 q9 s1 E5 Y$ ~5.39.217.76
) ]2 C& f$ P& f$ Q5.39.217.763） 以吸油紙吸去多餘油份
( k0 W- g% N( m4 A. j1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" u! k5 u, M1 b
5 x) j8 B# S' f4 o" q6 P
tvb now,tvbnow,bttvb6 a- x6 @8 l- d8 l, S$ E
" [( a# ~9 s- U: {0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]- }; U1 m2 o0 W; W5.39.217.764） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
) l1 c. t0 q/ A2 y" m( [
5 S2 D9 Y# j% O) U9 N2 ]" b1 dtvb now,tvbnow,bttvb7 I' A( _6 I7 S, Z
' D" x" t5 Z! K- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u6 N2 `5 T: A8 c$ J4 n. l公仔箱論壇
) g( d( _& p# R* l5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘5.39.217.76" r; M$ \" V5 ], ^" _% D
5.39.217.76* x+ P. f. u3 ?( D( _
* [9 m; g0 h: N& a' y" R- o) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! F# q f7 }5 l' v; ?
5.39.217.763 X h3 d" o3 ~+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ F0 `( T# F, {, F
6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇9 s1 V2 Y5 L* V1 \& P5 V7 |; c" a6 R
2 v* ?2 k" ]/ h, p2 D' t0 ?8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 J ~3 b0 p; Z u1 \% T5 H7 o
小貼士： N& O7 b5 b4 b' \" \0 S
公仔箱論壇7 l& L3 ]# l( ~1 A% T" z7 b) r# x
1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
