香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～5.39.217.76 ?. C$ L2 Q8 s( o* P' g; \; R8 r2 H& C
) B7 r) b! q4 }3 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇9 @- R6 ?/ |+ s/ |# |+ b) M% g( B
材料（二人份）：5.39.217.762 v+ T& d' q5 v# S# E
tvb now,tvbnow,bttvb' P4 ^, O8 G5 U# T
蝦 12隻tvb now,tvbnow,bttvb, v2 i( `8 {5 O- p* E7 }8 m
洋蔥 半隻tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ b# h& ?) M+ E+ c D
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: S! M3 y( t+ C
青椒、紅椒 各半隻
6 l& X- J9 m3 Q7 _) Htvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙. P$ V( r' p0 I
蔥花 少許5.39.217.76( `( E/ I6 B4 [' l+ G: E2 v1 M. o
$ `# j$ W0 k* w( f3 I% n* Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ B+ n4 a/ L: I3 K; G7 Y( T% V
調味：
; M' }/ F. @/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, x: n) @/ a
茄汁 2湯匙4 U8 v& J9 C) T; Z5 I) ?$ A
喼汁
1 W" V* q% z$ V% N' ?; U5 G# w5.39.217.76 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E2 c. `' K/ h& ?8 Q: X
豆板醬 1湯匙: [9 [: f* D' M
糖 1茶匙
& V, ` H4 c5 |, Z0 t2 T鹽 少許公仔箱論壇6 V s) K( r/ j M
5 `# J7 \5 Q7 l' S7 S) @, c) Q2 B* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~: f& X, M5 _! s2 S: s製法：5.39.217.76# {+ D5 N1 F- `
3 F0 o; R2 p: b9 b6 |) S. u' n7 a
1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
0 T- s; n6 H4 L# O/ y/ x% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k, o; F5 {' \1 `3 d公仔箱論壇
. a2 _; o. d2 v0 A; h
7 a# w9 v ~, D+ [7 |. {% P& L
# {( |( a, f! C' t& t5 K
3 S: z! d) x2 N7 y) K8 \! C( Ctvb now,tvbnow,bttvb2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
* A7 L4 T+ o# E; M5 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, K( Y; ^1 C" [1 L" d( e* ?
tvb now,tvbnow,bttvb! ^ M' u6 p+ `$ I8 A+ b D
- K& D) K0 |5 t
* l/ g3 r! o! f. N: A$ wtvb now,tvbnow,bttvb
4 R5 p: m) ~, J
5.39.217.76! S' c. `" h' }5 u4 M
公仔箱論壇, b( J8 {- T% y( G2 P' v; U' N3 \
+ d. H6 O' S7 d, ^3） 以吸油紙吸去多餘油份
9 V6 F: I4 r. `% g& e" m @. K" j3 T0 @) ^
1 V8 E' }# o+ U% P( e
+ @0 T' u/ S% [1 M+ s2 f0 ?公仔箱論壇 E& F$ e( f( h/ W0 t- t, `
6 J$ l. Y) m+ L, I2 m4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
/ d: H6 @$ m4 G: ~
" l( |0 s, q' ]2 w
6 R& X3 Z2 A$ ]6 p( ?. ptvb now,tvbnow,bttvb
8 |* q) P9 Z, C! N, @! `9 u+ K3 x
) @6 y& C; k+ N" e! p+ Y" q$ F' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B: I. o# {( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- z; ]! }& }: Y
5.39.217.764 ^, u+ V, a1 |
, z7 }6 B) k1 G+ [% m
0 H; m; |% E& g$ T$ z- e+ e) K7 ?! s+ [/ f' V* r' A
4 Y/ A+ r2 H& V
6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
- e% I- _: A! \" V" f7 W
3 Y- S9 K" K8 J1 [( Q6 E5.39.217.76
$ m" ]+ \! f& p5 jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
- X) g6 S7 f; u
& o1 |9 x0 f+ G7 i% v. g公仔箱論壇1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
