香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～公仔箱論壇8 ]; p/ p9 t3 b5 D$ W4 z
* {3 s* `6 V$ \/ S5 ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 q H; ^1 B& o+ c" H
材料（二人份）：公仔箱論壇7 ], T7 Z$ A" z. i3 I9 q j9 p3 p
) ?, i$ y n% o+ R* I5 W7 u! k' D7 H v
蝦 12隻
7 G8 `6 E3 i" X8 Z0 F洋蔥 半隻5.39.217.76+ ~! m5 X. E( d- O
蒜頭 2粒9 g5 v# Y0 Z) J+ \3 I
青椒、紅椒 各半隻
& i& j d) N/ J' |5 [4 j2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙9 @3 s8 }% X. U
蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 t6 W" V: d* v
& C5 p7 {+ N+ }+ l7 V! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \0 o* f! }* l5 G# e8 X$ J3 |公仔箱論壇調味：
8 e% f; I K* Z- G+ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" P+ R* N }" a% |0 ]1 z: }* m
茄汁 2湯匙! n5 J- n- n2 _( O3 C
喼汁
) l3 h' B% k6 n+ A( M5 R ½ 茶匙, T/ Q/ ^; R H2 j: f
豆板醬 1湯匙
4 g# {: E; k4 T( p0 Y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
# I( H4 f2 {3 I5.39.217.76鹽 少許
8 M4 w/ o6 n8 |) o) Y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 H+ W! x/ `. F7 d( O- t/ o& H
. T, d; ?8 m# _
製法：6 y; r* A |3 }5 _" U1 j
- K4 q- q$ @3 j% Z* `+ f8 s+ g. Y5.39.217.761）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
9 L+ ]' c) k4 Y& n% y ]8 ]# `
6 u( `5 a$ e! L2 ?, Y: _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) G$ {/ U& l$ f7 B4 n- _6 U
9 p0 Q& N, z6 S% E: u3 Z
* @: O8 j9 {9 ~, V4 ]9 ?tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 ^! H5 R# x5 [
2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
5 e6 a9 ^" J8 H6 L" H$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! n. ~7 ?$ B! Y# b0 {! O
' O5 i1 U/ A( i" d
c+ h) k8 {1 e! e9 Q" e/ v
3 @9 L: Y" r) E( q: O# p( Otvb now,tvbnow,bttvb
$ ?9 S& U" D2 C; e0 U7 p5.39.217.76
% W' R% A& l4 `( x; i* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I: G' ]9 j5 ?. R3 qtvb now,tvbnow,bttvb8 o0 o3 x# K l$ Y5 ~; ]% v* y; j
3） 以吸油紙吸去多餘油份
9 p; g% f& v- n' L0 A* _5.39.217.76
" g# C+ Q- _+ q U7 o4 n公仔箱論壇- h2 Q; \$ f& }1 ]$ F4 J2 ^/ F
5.39.217.76, F' ~0 ]9 v0 t) x* `
) |- r$ i6 \7 T4 S6 z1 g' @2 I
tvb now,tvbnow,bttvb; U: M) Q" a( A! e
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, s2 U) s2 [, H" j8 `% [
. o! f) I! }- y" Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 T( s7 k5 l9 U# l8 U
" r7 Y- a3 }$ F! x9 W5.39.217.76
; j) m! o* G% t. m; b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 I# w. I& ]% ?, o7 A% P
5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
. k- i1 v9 {, `. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& G, o% ]% b: d# e5 X
公仔箱論壇0 E, o, n/ B) W7 S/ z/ O
0 w2 r# z& c# }. W" _, ~/ s7 z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t6 [, A1 \% @9 a' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 @# a" }( {* B' v3 W
6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
' J) a" O# M# @, c& f# U5.39.217.76
. u, V, G- U, N1 Y; |4 O3 G& \
/ b3 u9 S( b UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇' v0 R {6 r4 D/ L; T+ _9 {
, T ^( ?5 z6 Y
1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
