香港人好像比較少吃乾燒明蝦,但對日本人來說卻是中華料理的代表,日文叫 蝦チリ(蝦Chili的意思),日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦,卻不易找呢, 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像,只是辣一點,味道更香濃,一般做法是用去殻大蝦,但我偷懶,連殼炸,其實更香脆呢~
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材料(二人份):
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蝦 12隻tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ y* m+ _$ S% p+ m( e2 J
洋蔥 半隻
4 j8 o2 L1 X3 o1 B; J蒜頭 2粒! V! D0 m0 [3 @3 J
青椒、紅椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 B+ |: B; m6 G
生粉 1湯匙
* d4 ~! l' V8 D蔥花 少許9 U0 r2 x4 D( [1 _
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# b. E" D9 r ^9 ~! itvb now,tvbnow,bttvb調味:
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: x9 ?, t' z2 n0 D) \1 X) d公仔箱論壇茄汁 2湯匙
" T! m2 f! t, @5 V喼汁
. T* B- T: k( r) \1 z1 Z' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ½ 茶匙公仔箱論壇* V- U0 I1 S3 r i" B' ]1 P' _
豆板醬 1湯匙
5 h1 p4 o. f; `# j" f, S& V糖 1茶匙5.39.217.76, \5 X4 Y! d" F1 C! {7 v
鹽 少許
) Y7 R7 D4 l. C! u- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ U! i- P& M
1 Q( K/ M# o2 q, g7 q5.39.217.76製法:* q; V" h" {; x0 B7 f0 ?) i
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1)大蝦剪去頭部尖刺及鬚,洗淨抹乾, 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件; s3 E, p4 J1 Y, ?1 m0 b$ i
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- S2 Q; ~7 h) y* P: ~tvb now,tvbnow,bttvb2) 大蝦平均沾上生粉,以4湯匙熱油煎炸2分鐘(小鍋的話3﹣4隻一次,大鍋的話,一次過)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ ^% k- |6 o: |" x% Q/ Y
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7 K' x7 M; P( j0 Q' ^/ F1 t; B' E3) 以吸油紙吸去多餘油份
7 u" E* f+ d+ Y5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 M5 `( e& w* a
9 r" {( W8 w* C! U7 d' ~+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ x/ G4 P" \4 p/ N7 X3 ^, L9 O* _* N
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' O* j5 [8 r( O, {4) LC鍋或炒鍋預熱,爆香洋蔥、蒜頭 ,約2分鐘
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0 r8 x' r0 ~4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 I( E7 r' C& P6 _/ d
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5) 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒,滾起轉小火,加蓋焗2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb X* o' N# q4 h2 p9 ?9 Y
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F8 e. N. \$ t2 M4 Y* H7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 加入大蝦、快速拌勻,以少許鹽來調味,灑上蔥花便成
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3 f; n- Y; i5 B; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 用去殼蝦的話,直接炸1.5分鐘,不用加生粉 |