公仔箱論壇$ W. k9 F& h0 }! ?
這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 i$ [9 G0 ~/ r" q; J5 ^
主料：5.39.217.762 x: p/ d6 M/ ^' D, E9 A q
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。
) H- v3 `; F: S6 f" B$ t公仔箱論壇製作：
% ?5 w6 E F2 f7 ~! O1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。
, U7 @4 `3 \3 A/ n4 {8 B公仔箱論壇2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。8 X8 f" f% U1 x: I% i) T5 ~
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。. D/ P% I$ x9 F. u) f% t) |1 G
4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。5.39.217.766 Q) |, Y; E, U8 Q1 @/ |% n
關鍵：公仔箱論壇' C9 B& o; C0 w9 ?) j
1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。
2 `0 f7 ~: w: Ctvb now,tvbnow,bttvb2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。 |
發表於 2012-7-26 11:40 AM
| 
