《材料》
- R/ |5 U2 d {* a+ C0 M盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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. {9 z, c2 c# h《做法》5.39.217.762 f! D9 q, T7 \0 A% o" }
1.滑豆腐切大粒。公仔箱論壇/ p7 D/ N! z. F3 _$ l6 ]
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2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
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X/ U/ D3 r4 s4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。& Q |- X% w: k$ I' R8 w
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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