《材料》5.39.217.764 U5 F- E0 S# t& }' Y( }
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
& s8 O* K, V/ k1 b' ~/ s: ~2 D9 d公仔箱論壇0 d# [- J- J# B6 L
) P0 g; E1 K; W( W, d/ `# M
《做法》 @. m# D6 c4 t& L- d6 i0 g- u% q
1.滑豆腐切大粒。4 B, \- \0 Y: l. o2 |
+ C" v4 i3 ^% D7 C$ W: s3 t, K* |公仔箱論壇2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
* ^8 \+ a, c- i3 ^7 q3 U8 z- p5 w8 P' h
3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
9 |: L A% O. Htvb now,tvbnow,bttvb
4 C9 ~. ?5 r; c7 f公仔箱論壇4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。tvb now,tvbnow,bttvb- s9 J& J z0 o- `5 m
7 \7 {* l/ O! O$ w5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。5.39.217.76 s4 i$ G: U5 N1 V( y3 y& Q
|
發表於 2012-7-26 07:41 AM
| 