《材料》, |8 G6 u& R2 \& S3 \
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ u4 c! ^- ]$ A8 }1 i# I" h: g
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+ @# C1 K* m9 e《做法》
/ ?0 l: j X) X1 T' L) p. rtvb now,tvbnow,bttvb1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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' {5 V( y2 b. A htvb now,tvbnow,bttvb2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
. a8 f7 ~: n6 u' L5 l0 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 ^' e3 V* s- ~6 \
3.陳村粉加油拌鬆。0 _3 T7 a; \. q, i1 e3 i
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。公仔箱論壇7 m) c/ a z! a' x. b
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 h, O6 S+ t" I
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$ f) S: w% T$ ^6 n9 Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：
0 t2 X! a9 @' m3 C1 |# mtvb now,tvbnow,bttvb若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。 L/ r- Y( T# Q& ?% T' z
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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