《材料》6 C+ d/ ?5 H' w, E3 P
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升% e6 L8 R; Z, V$ n! n6 I) Y8 f
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《做法》
! h) l9 T5 _1 N; w9 Y5.39.217.761.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇0 e7 |+ c; b/ @$ u: L
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- p9 h0 t, u9 `# F, e9 U
; {5 V' |6 L7 F# z9 [# itvb now,tvbnow,bttvb3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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貼士：
9 t0 W8 i6 ]' G1 \3 V# X! K3 k若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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