《材料》
( Z/ f5 m6 m }5 T! Z: ^8 etvb now,tvbnow,bttvb黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
9 G3 }0 ], J0 ^; m公仔箱論壇1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。5.39.217.76# P; N: A5 }" a7 R8 F
- ~9 R9 w) T/ p0 X, x2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 y! I4 s$ T' z! z m( K3 S* W
. m B: p/ ?7 e" d" @3.陳村粉加油拌鬆。
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$ P( W8 c4 `+ v7 b( y. X* O5.39.217.764.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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: l, _* {& l2 j) }! n# A! i公仔箱論壇5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。. x3 V! ]6 Z" g2 s
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1 v9 k, L* h" p+ V0 w+ F/ Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
! J+ o# e J$ j6 o5.39.217.76若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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