《材料》
& P6 C* |! y( B3 m2 x* ]( x黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
% M: h# ]' u9 I& W* `- ctvb now,tvbnow,bttvb1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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' F; V! m) r' C) ?, R7 B9 `公仔箱論壇3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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: S8 h7 x% ?% h$ P& A& d1 H5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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, m: ]: q4 [" x( G% jtvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇7 A1 G" E/ t2 `) I, S9 h! Z4 ~
若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。3 F! M: ]/ r# c" {; {( d
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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