《材料》7 L9 i! W" A$ u' f9 L" s
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升5.39.217.76, `/ M8 C4 _* o, U% R, V d7 c
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1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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1 i) w8 Z& P4 g+ d {1 V公仔箱論壇3.陳村粉加油拌鬆。tvb now,tvbnow,bttvb, d" k @) \ _ X
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。9 R, H0 V6 o/ B
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8 M( X: y$ I& S$ a6 u6 r! M5.39.217.76若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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