《材料》tvb now,tvbnow,bttvb4 k: o2 y/ b' U1 {
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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0 Q. K* a9 G9 } W5.39.217.76《做法》
/ M( ~6 E7 x( i6 @1 S& B% X& A2 f8 @1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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# r5 s. P) y& C公仔箱論壇3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。8 v2 W, Y# s. X* b! a; h
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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, V# m5 a" ?1 k `' w貼士：
4 a# `; H1 K/ E& ]0 T9 {" P' Y" R若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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