《材料》
4 \* I' S: b9 [2 z [公仔箱論壇黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升tvb now,tvbnow,bttvb E: m) |. a8 t* M1 p
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《做法》tvb now,tvbnow,bttvb s5 t+ X3 E. [0 i% ?- g- B
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。8 T3 Z1 \4 L' b4 e# U) M6 B. V. n
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ b+ u( \7 Z3 {% y
8 B) h$ _8 R/ g7 {" h5 [ r4 k. r8 R3.陳村粉加油拌鬆。
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3 l+ l r' L L# q/ n% I, r公仔箱論壇4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。公仔箱論壇& s2 C7 L4 @9 f3 Y g9 s
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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貼士：
D+ e/ a9 w! C; R9 Q: C若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。( i* s: M9 \" N: n R0 l) a' T- e
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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