《材料》$ ] v5 Y( c1 w! T( G6 ?2 F" N0 ^
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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$ z* ~1 E3 x2 H9 P B4 w7 t《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 n" h, u" Y
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。5.39.217.767 m& m1 Q6 U; f' Y" ^/ G/ ^# z
: p6 ~* Z' k ]; J: Z' ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb2 W, R$ F- z% S
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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5 g( ], D/ y0 R2 E3 o2 H) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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! F% r1 Q7 @) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J/ K( M6 p+ ]: N9 x0 I$ i+ R2 o
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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