《材料》
2 K& ]' W6 _) A! ` RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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9 q; H& j7 j7 ctvb now,tvbnow,bttvb《做法》
8 g; C" F9 W, s: S& ^3 S$ n1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。' J! K0 j7 K9 t) M* s$ [6 k4 y
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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5 w- k" ]6 u& u' b! N! z" q7 O% `5.39.217.764.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" N. r& _$ c& a- G" U/ H( l& `) X4 i
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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