《材料》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a& ?* Y) J- n) n( d
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) w! e" k1 R3 `: m* X4 b5 S
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《做法》6 N9 s7 u1 A( O* Z; S8 N) i; m# Z7 Q
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。5.39.217.76' w! O, o" ?; t3 A
: l) u$ F4 X. z7 ^, h- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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1 w3 ]( a' c- G. S+ p r. v" i( D& C" E5.39.217.763.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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2 \" a) e/ V8 l7 B6 c K5.39.217.764.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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貼士：
( ~5 L% U" a g8 E. O4 i3 ]3 o) t% u5.39.217.76想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T1 r9 w% Q# Z% r5 P5 }1 e
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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