《材料》
; f" a" F& {8 a* z& l奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* p& c$ h$ S, j
# v" n% b8 {' Y$ L; ]公仔箱論壇公仔箱論壇. n5 o0 {) E- }5 S8 G
《做法》
! \, b4 e* q0 E% v4 T6 @5.39.217.761.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
% ~+ g h- }9 w+ ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 A {5 {+ n! ]1 ~
2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ F+ ]& F7 M* U
公仔箱論壇7 U n0 q3 v$ n* q
3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb o6 y' h6 x M5 Z S" b: y
5.39.217.768 p+ X s/ R7 M4 W; l0 f+ z
4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。5.39.217.76: `6 ]' C: w9 q
5.39.217.76: V5 U1 |! w+ V
公仔箱論壇2 r' O7 g$ s& t
貼士：
* d- m2 j! F" Z1 Q# V公仔箱論壇想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。% j; d1 o4 W: e/ M0 S
|
發表於 2012-7-26 07:39 AM
| 