《材料》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! \# q. u$ L" |4 B; E& |" W1 t
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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[9 y0 X$ T" z$ f$ }tvb now,tvbnow,bttvb《做法》
5 K: C, F& U3 btvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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& ]& ^" T1 N4 ~0 X6 a- |0 z! x& e: r2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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! G/ O5 n D& @5 S4 \3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。! ~& }" m" V8 L- x }
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' X9 _# S0 H$ K: U+ G. V5 T
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 V$ i& g1 }$ f; w
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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