《材料》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 o7 z2 v- k% }( d u
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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! y* \2 l& ~5 L& W$ M) A; a2 e5.39.217.76《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t; b' u6 K% v( J0 @% Y0 l4 ^& f: j
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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1 T# ~* W9 s5 _1 u2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。公仔箱論壇* ]( v9 [$ J3 O
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。; D' S# s- A7 E) c0 T. I4 S
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* D& ?) U1 O# H! A i8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! S( N9 b! p" g+ W
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。, s4 g( ^, q# ?
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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