材料
% i. r4 C, y }5 u, ]5.39.217.76豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙/ D& n5 a( ?6 h2 a) p8 d( A( k4 N2 E
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調味料：
+ U& b2 R+ x1 s+ ^; c5.39.217.76豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙
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( o, w3 u6 [8 k" p7 X% A: ~醃料：; U+ }7 e0 u: p# O' \, ]" c, n
糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙" n- p j' N3 f! {, b
5.39.217.76/ @. X$ N, d, K* l3 p; m
7 V9 G: X$ @4 R7 [0 u$ f% W+ y* s) L- m7 Z做法
: ?; y( c- H- S6 X9 ^) A- j& rtvb now,tvbnow,bttvb1.彩椒開半，去籽。4 r: k0 T. n3 D' r3 }" H
3 S5 c: R0 D1 Y8 [2 T2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。# X% V& t- [: t0 T* m
. Y% j+ d, U) t) \9 a0 U) n5.39.217.763.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。
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4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。
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發表於 2012-7-25 08:02 AM
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