材料& R# q9 H+ L. K9 x4 s& C3 I
豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙
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8 Q+ N2 E1 b) n3 j$ ], |, i5.39.217.76調味料：
. N$ n+ @) l4 [7 P; W2 a5.39.217.76豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M. y' q* v3 q5 H* x' V3 I+ v
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醃料：
9 o5 J0 q. z- P$ C* qtvb now,tvbnow,bttvb糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙
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6 W8 R) p; M( L# }, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法1 F5 F: F* {' z0 l6 X
1.彩椒開半，去籽。
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2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。
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3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。
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4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 h) w. P- q$ j$ y0 Q
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發表於 2012-7-25 08:02 AM
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