材料# p( [2 d& {. Q; k/ U
豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙
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調味料：
3 K- ^1 R+ S) p) F# r7 L5.39.217.76豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙
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醃料：
9 J: P$ [; v- J& ~9 x4 p7 L2 ]糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙
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做法
# T: v( }, {: X9 Z5 h1.彩椒開半，去籽。; {0 W3 k+ D: q; J+ l' Z. W& p0 T. K
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2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb Y4 r6 ?0 |' c* W( R
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3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。5 @7 h8 y9 y' E* g1 R. R) d
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4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。5.39.217.766 C1 j9 {' j2 l
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發表於 2012-7-25 08:02 AM
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