簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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3 L6 K* I% Z5 G5 ]" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 y9 G' |$ ~$ E
材料：
6 S! V# z; @4 Y7 n! f% }6 y8 U5.39.217.76鱒魚柳連皮 200g
( G! m: N! N1 }# n大片燕麥 4﹣6 湯匙
* \! c: f/ @6 v+ I1 T9 Q6 a) bDijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 n" _, P: t/ \
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇* S& }! ^8 H+ k2 d' P& B# V
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& v1 ]+ p% s4 R5 r5 U
檸檬
. \" [: E$ G) a. Htvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇& R6 X- V6 {9 T& P5 R2 S9 D" J0 w
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製法：
( O- z0 K9 @5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。) U& f4 v. L- T0 d$ F2 q1 u0 G
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
& N8 p7 g- ~ q2 Y& V( Z+ w4 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
/ G ~9 Z/ }" y# J5 a4 b4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
% D$ d& s2 m6 G; w" l3 L4 `5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb1 l, m* L, l8 U: s% W0 \/ K
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。4 ^/ ^( ^- |5 ^- t7 h1 @1 G& g
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小貼士：
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6 _9 A+ W( ~6 U& E/ _7 J# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇7 k' _( ] E- c% k: j$ V& M
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' V& h; [. L1 ~ u* r+ g
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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