簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。5.39.217.76. W9 }* ]) X; ^+ a& k# s( e
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* Q5 E4 |$ M5 r* ~
鱒魚柳連皮 200g
7 k' P# ?- k7 T/ z0 m& W5.39.217.76大片燕麥 4﹣6 湯匙
% N) `/ f, s. l% `6 ^5.39.217.76Dijon 芥末醬 1.5湯匙
1 x: h8 X; x; D1 m, r公仔箱論壇海鹽及胡椒少許
9 @1 Z1 Y; z; J) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙! u6 p0 n: [7 Q# D
檸檬
, m' w+ n( H- {6 k0 _" G" W火箭菜 （伴碟）5.39.217.761 }4 H+ v& O- [7 G9 ~* R
, Y% w7 W/ m) {4 o9 I! `2 r' m0 j# q! C製法：5.39.217.76, J2 E9 ]7 a; t6 z3 Z
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 C1 {1 Q1 h8 N+ k
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
, A4 W4 h* L# Y. C0 o3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
1 B' F% A" ]' A1 W | [8 ^5.39.217.764. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。& n- J. M2 F6 i
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。5.39.217.76$ ]5 t Q1 w$ f2 I
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。) p" b N/ Z9 a( ]/ m5 }* l
4 a# b$ }% e2 T0 U小貼士：
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! ?; L: w+ D7 G; y0 etvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb" k5 u o0 m$ ?4 y. p G0 E' ]$ @% ~
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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