簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
& m# Y x+ o' }, [7 A: v5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* j; c: C. Y( s
+ y* g7 C. e0 V& q材料：5.39.217.76: F$ g3 j2 e5 v- ~. j
鱒魚柳連皮 200g
, L9 H& s! L- L+ [& _ M# u. S2 M- mtvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙
) n" X; ^% q5 d' C% X, i; wDijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇0 |5 i7 z p0 N
海鹽及胡椒少許
5 B9 e0 h6 e _6 X, j& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
2 i& v! ]. R, Q& X2 C2 `& S公仔箱論壇檸檬tvb now,tvbnow,bttvb9 d- C- A! A6 l' I& p2 x8 W
火箭菜 （伴碟）5.39.217.760 p+ o( _3 P% k
+ X3 [- a7 F) B! b- Q9 `) M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb製法：* m& P4 v4 x; K: A1 @5 K
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 s, E! I- w
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。0 q( x& K3 U9 [# u7 P' f
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
; e5 v& c" J% }) W/ x4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ k7 {! U* C! _: s$ U
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。* ^, V. o% g# T. O5 D( t- f
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇6 a# k+ z' c- v! o& S7 Z
3 [5 D l" m) p# }4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* H p: d" t9 O" T# K9 u
: f. S5 p$ u; P& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
- D' B9 B4 d, jtvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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