簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。" d3 F4 ^$ p" |" T5 [8 L5 Y" A
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材料：
2 Q/ d! b' g& ?! O* U3 o公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb, v; ~# {. q* Y; h, V
大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.76% z. o' Q. a" n: v
Dijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- O6 Z/ F5 m3 f+ N3 {6 z
海鹽及胡椒少許
. `6 [( |8 [1 D, c+ s9 E& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
! S+ {: k8 ^ ^9 F; P% N. f4 x# O5.39.217.76檸檬tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 a- c3 \0 R/ O% w
火箭菜 （伴碟）
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* C6 }- p/ C' X. W5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
5 s: @ N7 A- g7 D7 S1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. X8 C* ^9 c5 R# B, J1 E
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。1 Y6 W" R6 c O* E
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
/ P; `) h/ g7 k4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb! N' E- F) P; F
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
' ~2 @, B+ R2 D% |7 A7 A n9 z( G ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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3 g% ?9 r$ r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
# c3 T+ w+ \* _" Y; O% a1 qtvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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