簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
7 o! u2 N& C d ~& |鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇4 z8 ~! m* B& ?, L$ p
大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇; \, r b, N/ m8 y; H8 {
Dijon 芥末醬 1.5湯匙; _7 Z, e! o! m& P/ Z$ a
海鹽及胡椒少許
* I" n. ^8 I5 r5 f4 u! VExtra Virgin Olive Oil 3湯匙7 R) x& x# \1 ?0 R% g6 a2 k7 S- N1 z @
檸檬
5 j [. }8 ?: L) N* L" x+ O, [tvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）
8 E+ G: J) H. k+ K }+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* ?7 N; p3 k5 H) y# ?. c3 s. ~1 g
製法：
3 T* }. ?. Q2 r! ~* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.768 D1 e: @; ^# Q
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.76) g; }8 `7 u. G0 J
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇, r' U2 N7 e. S8 m+ \! k- ^( ~: ~, {
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
3 S/ C+ T* f. U* x6 _公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
3 T/ `* l6 _( E. I5.39.217.766. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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6 q& k# t) X0 G% @& b* l( s; `" B5.39.217.76小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
# W7 Y' r7 ?7 S* }tvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb' a# v/ U6 p- @1 r
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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