簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇! e- y$ ~2 C, }- \) N
7 k8 W- Q$ X1 `) n: W/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n, c, F5 {8 y. O- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& i" o+ T0 ~: dtvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200g5.39.217.76 c/ W6 j/ [ G3 f/ x$ R/ T
大片燕麥 4﹣6 湯匙/ m. b7 H3 s0 u! c( m
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
$ E1 H. r) W3 m* R d% p; ]9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許5.39.217.76( t% ]/ `" A I6 o
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
* h6 v) ^8 F/ J公仔箱論壇檸檬
; K( J$ t( f! g# i! ^: u8 z! e5.39.217.76火箭菜 （伴碟）
( v, ^4 q- Z: V( Y8 g# atvb now,tvbnow,bttvb
/ W. F! p# j, _" G9 h製法：
2 ?$ u x" l$ c. }* @. Htvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 t/ e9 {7 V; u
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
7 W- U* y7 i& _8 C' s, F: ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb2 O' L$ @) b0 b. e
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。+ Y9 b' Z) W7 \ X) j0 o1 p
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
+ O( [) S/ a" e6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
( ?# V) D- L: w+ A5 x1 @/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。0 S4 I4 r/ V0 R8 ?/ K
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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