簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
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大片燕麥 4﹣6 湯匙
0 n' J6 W6 l- W( e7 ^( P. W7 ~2 j5.39.217.76Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p* @( Y+ {4 H Z1 }
海鹽及胡椒少許
$ K$ M) `; s$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇7 P4 n* F) s9 @' @! |2 c3 w- i" `
檸檬
$ G. w6 I' Y" `- K, n6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）
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( L! B8 |. \+ I: {3 X3 U0 W) [製法：
u8 q# w1 f( s8 @7 w公仔箱論壇1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
: G( c3 ~3 {* P+ Q- v& l7 U3 y2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇' K- \2 B, a% O3 l
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
' w; ]3 G5 T) k" Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇$ L, F2 ?. ?$ B8 N# n1 N/ A9 L8 ^& _
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。5.39.217.764 y6 N! k9 T& Q. e& w, v
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇/ E4 B; r0 u4 ^/ G/ A8 G- R n
* y5 u a6 C) S8 {. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 h1 @; e# Y/ ~) l) }# O
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。2 c; I) a1 |) m1 N0 V) g" J
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。) s3 Z1 L" y: ]0 w6 F: a* W) }
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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