簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
. z) M, \, H; B5 f" u- h公仔箱論壇
% q' x E4 N; v9 K7 ?- p% T1 L6 F
+ D! l" N* {5 h; z8 Y" X, ?3 |材料：0 `3 o) M( z/ K' X' e
鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇5 R2 f( y3 V; S4 W$ `0 w/ O
大片燕麥 4﹣6 湯匙
/ T; _' ~6 T; N6 M8 j" V. rDijon 芥末醬 1.5湯匙
7 Z1 f* g$ R* u; [' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許7 f N: P% \- Y6 _
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% _1 b* Z# T9 m5 g1 G# N( M
檸檬
9 c5 B' ]: ~1 Ctvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）9 |5 S* I$ o- ]3 H1 d" ?4 d
tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 O% ?2 E3 ?- ]3 Y- V
製法：tvb now,tvbnow,bttvb, @& R* J+ }% ~/ B' Z4 a& N5 _
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 U# @, V, S8 D# ?% ^& ~
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ G4 P K* o8 x! X' ?! c2 p: O/ a
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
! J. c) X1 w- W$ ~/ k; R+ \# Q+ }4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 k6 g2 g, L. j2 d* K1 l& _$ b
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
- U& F* g2 N% k% M& X2 m6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇* I2 X2 V* b4 r. J9 ]8 V$ y L/ l9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 H% K7 u% a! O+ p7 `9 r$ O1 }/ ^: R
小貼士：0 p }! w- a3 ?! ~: T! T; O, {
; R- C1 @( G, V0 t公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
: |: f1 W& H- M2 Y+ N/ v% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇/ t% _! {, c% }- `: E" G
|
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
