簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。* J2 q- ^1 Y g' g" W5 H; B5 Z2 M1 N+ \ r
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& Z* i1 q" b" `: d# M0 Z6 c
鱒魚柳連皮 200g
m% H, ~1 e' V/ Z! \) F2 {; J公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙
' x4 |8 w5 @4 t) y5.39.217.76Dijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x m4 ?1 U' C
海鹽及胡椒少許8 p6 [9 [% f' U9 |4 z+ Z! S$ e
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& y; R7 K" _ h. W
檸檬tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ w! c4 i) o+ M3 I
火箭菜 （伴碟）
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7 ?+ I7 w/ y2 G! z$ S6 Itvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.763 T$ J% Z% G2 \9 B5 P7 l
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 }& N( |) C1 ^9 F9 p9 E% S7 f: y
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
9 w& H0 U4 \5 X; Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
8 [( z; h* N6 J/ S% |5.39.217.764. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
" O e$ S9 x+ g* y5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, r& r+ Y, c' h: R4 E& U7 i
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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6 A8 y9 v3 `& B) p9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ j. c4 s ]! X P) C+ B. w/ ?
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.765 P0 o0 f7 K5 _5 H+ ^1 d0 ?
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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