黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。4 u# }+ W8 |, J [# @$ U7 E
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% q- I: J \* J3 m. C5.39.217.76材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ W0 y5 V( ], z
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
, q. i1 U3 g) o& u2 ?8 n' ?公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb- j; c: Z9 c7 J/ b' k
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1) 所有菌類切片備用
1 ^9 ?& k! E; B- D4 Y2) 預熱焗爐180度" Q& ~/ n( O0 w' k/ J( D, l* [
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 w1 t8 ]+ ]& ^
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上0 V! C: b+ G$ h! y5 w6 C7 ?+ x
5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; v1 f& X) i, t" y1 d1 S
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
+ d( M$ w) w6 M! I6 O: v5 A7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# i9 s: u9 C' J
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+ J. i8 o( [+ B# y8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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