黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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" i) O. k: q0 G' \0 t4 c1 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" M3 c$ I* @2 v3 j- e3 D* G4 k
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$ K$ d8 ~, y8 v( ]: h& f/ e公仔箱論壇材料 ：
( H! P. }. ]6 X0 }- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# V" O! [& \8 G
- R* E" z# ~5 k: L5 |) z調味：5.39.217.76$ t' X5 \" P( }$ Z3 B
. B# E% |2 V4 Y+ P: v7 p$ q- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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) e3 n8 a6 H& R" m# j5 x公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 b( M) W( d+ o, D" n
2) 預熱焗爐180度
8 X& N" [8 ^- m& q8 f9 y3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
[1 y3 N* x5 _' k" v. |; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
- m/ _& D G' Z5) 灑上黑松露醬
% K6 \1 ]* D2 f2 _, n Z+ G6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
3 X' Z S% X3 h. G* ]) \7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色4 r: E" ^* T8 H$ Y" d( @
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" l) Y7 l. q2 M2 U* Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1 z9 H2 n" B+ m; ]$ btvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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