黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。公仔箱論壇# B9 H% y& q, b) ]' [4 r- `" x" a
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6 u! n8 K/ q( G0 }+ ~7 r1 u9 h材料 ：
, a3 L: P d% Y/ I0 s# ?公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
- E9 i! ?* _- `6 W- ]* X/ t$ u5.39.217.76製法：
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8 e$ ]4 e( l v$ `! J, V公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用
. c8 `- `5 X, M1 a1 O* p, k2) 預熱焗爐180度公仔箱論壇/ b. p r5 s; r
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒5.39.217.76/ @" [+ W. V4 _) H
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
4 T" T' D( k# `$ H' E D5) 灑上黑松露醬
' m: _, C$ N5 b3 I: H1 A9 y6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油4 Z; V, A5 v* w2 e' x% q
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 C/ M0 J0 n; D
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' e1 l/ R7 `3 W8 R% l$ @( Xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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: k: Y+ c7 k% R% L& u1 [+ Y |* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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