黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb7 j' i) m' E O6 A1 V, V- j
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5 {+ L6 U, }. L- n2 `材料 ：
3 Q) R Z3 h; n ttvb now,tvbnow,bttvb- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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5 V2 }8 v8 Y1 ^( g% H7 K公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
) X1 C/ N1 Z/ U0 J& J/ z _0 m; ~製法：tvb now,tvbnow,bttvb. S6 _0 M" d. @/ F8 j* f* J; r. h
% C% b& u! t; u I3 u公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用, h4 Y: Q ^1 W$ |4 @
2) 預熱焗爐180度
' l7 x3 U+ v- o# Q6 g3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
! i: p. S/ _2 i" d; |7 q# L9 d# r5 S: r4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb- E8 L/ y2 W, O/ u
5) 灑上黑松露醬
, X3 }' y! x/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
. \$ u* I4 W# \, N! @! E公仔箱論壇7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb1 U, g/ [7 o1 q' c) ] l
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小貼士：! O6 \6 u7 b/ _+ G0 c
+ J9 }2 ~( n4 B* B }' u! `公仔箱論壇- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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