黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。+ `/ g D9 V% P) X' g. Y, i7 `
" B8 d/ t; A' f" O( `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- r8 }" Q* Z
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3 a' {* ~3 |5 P) }% p" Z2 @材料 ：
2 ? q a" F H# r# \6 J) O- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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5.39.217.76* m+ a% k& o9 K2 |1 I. m0 K
調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：公仔箱論壇9 |" z% A* t( r3 E
9 D# S! Y2 o' |' A$ Y& j" p3 b( m5.39.217.761) 所有菌類切片備用
3 z+ \1 Q: h/ @2) 預熱焗爐180度3 S# ?6 m" ^, I9 Z. M/ F
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
# ^/ A4 U( W; R/ H4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
# n+ C) Z* d) x. S0 y& R. itvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' o# w+ I4 ~% L
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇( U6 \ ?- s" g2 b4 D
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
% o2 h3 c) G$ }公仔箱論壇5.39.217.762 m& ?8 B( ^! Z3 X0 o- Z$ D
+ i; Q* E% O# N$ o F公仔箱論壇( o" ?; t( W( o( J( b
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小貼士：5 s S/ ]/ x- o/ r" A- L: X
: l3 D1 [# p, h; ?公仔箱論壇- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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