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[西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜)

黑松露比較矜貴,不是隨時可買來吃的食材,黑松露醬及松露油便是最佳的替代品,黑松露的香氣,陣陣的飄過來,想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb; ^; x; y2 k" y

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  • 白蘑菇80g
  • 啡蘑菇80g
  • 大啡蘑 ( Portobello)兩隻
  • 水牛芝士 (Mozzarella Cheese) 1個約125g
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" Q5 t# B7 c4 y! O公仔箱論壇調味:# O- |! Y% |5 N+ K8 Q+ ~

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  • 黑松露醬 1 茶匙 (慷慨的可用1 湯匙)
  • 橄欖油 2 湯匙
  • 松露油 1 湯匙
  • 百里香(Thyme) 1 湯匙
  • 迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
  • 海鹽及胡椒 ½ 茶匙

8 N) R# B5 @+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1)  所有菌類切片備用
" ~0 J3 {9 z5 N; ?1 }. m2)  預熱焗爐180度5.39.217.76& N# w" \. ]1 J  x% ~4 j! i. ~: b
3)  焗盤上鋪焗爐紙,平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上,灑上香草, 海鹽及胡椒
- k) P5 B4 i! c( M" W+ X/ X& Q; @4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. B& y% u+ u0 t9 q, W3 Z/ m, R
5)  灑上黑松露醬
9 I! u/ b$ y) }0 v$ R) ]6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) Z) @& U/ W  }& w$ U) d+ ~
7)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% b4 ]) b- P
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  • 菌類會出水,水份太多便失去了芝士的香脆口感,焗至8分鐘時,查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度
  • 沒有黑松露醬或油的,只用橄欖油也同樣好吃
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