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[西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜)

黑松露比較矜貴,不是隨時可買來吃的食材,黑松露醬及松露油便是最佳的替代品,黑松露的香氣,陣陣的飄過來,想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb7 j' i) m' E  O6 A1 V, V- j

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5 {+ L6 U, }. L- n2 `材料 :
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  • 白蘑菇80g
  • 啡蘑菇80g
  • 大啡蘑 ( Portobello)兩隻
  • 水牛芝士 (Mozzarella Cheese) 1個約125g

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  • 黑松露醬 1 茶匙 (慷慨的可用1 湯匙)
  • 橄欖油 2 湯匙
  • 松露油 1 湯匙
  • 百里香(Thyme) 1 湯匙
  • 迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
  • 海鹽及胡椒 ½ 茶匙

) X1 C/ N1 Z/ U0 J& J/ z  _0 m; ~製法:tvb now,tvbnow,bttvb. S6 _0 M" d. @/ F8 j* f* J; r. h

% C% b& u! t; u  I3 u公仔箱論壇1)  所有菌類切片備用, h4 Y: Q  ^1 W$ |4 @
2)  預熱焗爐180度
' l7 x3 U+ v- o# Q6 g3)  焗盤上鋪焗爐紙,平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上,灑上香草, 海鹽及胡椒
! i: p. S/ _2 i" d; |7 q# L9 d# r5 S: r4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb- E8 L/ y2 W, O/ u
5)  灑上黑松露醬
, X3 }' y! x/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
. \$ u* I4 W# \, N! @! E公仔箱論壇7)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb1 U, g/ [7 o1 q' c) ]  l
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  • 菌類會出水,水份太多便失去了芝士的香脆口感,焗至8分鐘時,查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度
  • 沒有黑松露醬或油的,只用橄欖油也同樣好吃
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