黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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: F( f5 d0 } A$ ^% A' ?2 J( l5 M/ X/ stvb now,tvbnow,bttvb材料 ：
' q" f( L0 d5 ]+ k. V+ H5.39.217.76- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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' R, _+ H$ [+ F* W+ Y) z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
6 M9 l% {, i0 V! K0 s製法：
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1) 所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; R" ]* \* Q
2) 預熱焗爐180度
; e- H! L+ ?' qtvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
# m$ N; X( n& u' C' b9 `4 r4 O4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇 b) F) c. @0 B2 w) r6 y
5) 灑上黑松露醬7 ?- X" S, ?7 y
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5 v. A6 ^5 G" e9 N5 i8 t; E
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色- p8 k. _2 H+ V% f/ g; f1 u! ^
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( K2 e& s3 Q( S0 q
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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