黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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0 d9 q+ D8 \3 i% p. j! h8 Y5.39.217.765.39.217.76. C5 T: j5 `5 \1 ~7 T9 V7 W |+ {2 F6 v
材料 ：
$ o k' y# B5 V4 b% k, z- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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: l/ u* r0 w+ u7 Z( R: n調味：公仔箱論壇8 E s) b- q/ R: O
1 `/ d: {- C. A& ~( Q+ y$ d- Q- }- N: v5.39.217.76- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
, p+ q B. T, a! S製法：
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1) 所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# Y- b0 `/ {. O& H
2) 預熱焗爐180度
+ j3 ]/ o6 y( Htvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb" h2 A- h6 ]9 W* P: G
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇) O1 l$ b. ~" M6 c* b0 i& T% F D% y
5) 灑上黑松露醬
! u- r1 i) S; Y6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
: y- C2 z" n$ {4 P- O j5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色公仔箱論壇. @4 K; i N: K
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! Q% h9 x) n+ [- }公仔箱論壇小貼士：$ {( P0 F4 N* L; l6 G Q+ X I
( q# J5 j( G- ] {' qtvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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